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8 Recettes de Hamburger de poisson léger

Le poisson est toujours une option saine pour la consommation tant qu'il est préparé rôti, cuit à la vapeur ou grillé. Évidemment, la version frite n'est pas très indiquée car il faut beaucoup d'huile et de gras dans la préparation.

Le poisson frais peut fournir des nutriments importants et des graisses saines pour le corps. Que diriez-vous de consommer du poisson d'une manière différente des plats conventionnels? Une idée est de préparer le hamburger de poisson léger!

Vous pouvez utiliser le poisson de votre choix dans la préparation, et vous trouverez ci-dessous des idées de merlu, de tilapia, de saumon, de thon, de merlan, de saint-pierre avec différentes combinaisons d'idées. Vous ajoutez également les assaisonnements de la préférence, parmi le persil, la ciboulette, l'ail, le basilic, la coriandre, la menthe, le poivre syrien, le poivre noir, le curcuma, le curry ou ce que vous voulez. Dose la quantité de sel et investit dans des assaisonnements frais.

Vous pouvez servir comme un sandwich sur du pain brun ou directement sur la plaque avec une salade fraîche, comme vous le souhaitez. Découvrez les recettes et bon appétit!

1. Recette de hamburger de poisson léger avec merlu

Ingrédients

  • 1 kg de merlu de filet;
  • 1 oignon râpé;
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir;
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 3 cuillères à soupe de farine d'avoine entière;
  • 3 gousses d'ail émincées;
  • 1/8 cuillère à café de sel;
  • 4 cuillères à soupe de persil frais haché;
  • 1/2 cuillère à soupe de poivron jaune haché.

Méthode de préparation:

Laver et égoutter le poisson, assaisonner avec l'oignon, l'ail haché, l'huile d'olive, le sel, le poivre et laisser mariner 30 minutes dans le mélange. Porter à feu moyen pendant 20 minutes. Une fois cuit et séché à l'eau. Réserver et laisser refroidir. Préchauffez le four à 180ºC.

Passer le poisson dans le robot et ajouter la farine d'avoine, le persil, les poivrons hachés. Lorsque vous faites une pâte, modélisez les hamburgers à la taille désirée avec vos mains et placez-les dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et faites cuire au four pendant 7 minutes de chaque côté. Servir!

2. Recette de hamburger de poisson léger avec saint Pierre

Ingrédients

  • 3 steaks de saint Pierre;
  • ½ oignon haché;
  • 1 oeuf
  • ¼ tasse de farine;
  • 2 tiges de ciboulette hachée;
  • le zeste de 1 citron;
  • 1 cuillère à café de curcuma;
  • ½ cuillère à café de poudre de coriandre;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • L'huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Pelez et hachez l'oignon en cubes moyens. Couper les filets de poisson en petits morceaux. Dans un petit bol, casser l'œuf et réserver. Grattez le zeste de citron et réservez.

Dans le robot, placez les morceaux de poisson et battez bien jusqu'à ce qu'ils soient écrasés. Ajouter l'oignon, le zeste de citron, le curcuma, la coriandre, le sel et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte. Enfin, ajoutez l'œuf et mélangez rapidement.

Transférer la pâte de poisson dans un grand bol, ajouter la ciboulette hachée, la chapelure et bien mélanger jusqu'à ce que le point de forme soit atteint. Humidifiez vos mains avec de l'eau, retirez une partie de la pâte et modelez comme un hamburger aplati avec vos mains. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie. Placer les hamburgers dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Tournant dans la moitié du temps pour brunir uniformément. Servir avec une salade ou un sandwich.

3. recette de hamburger de poisson léger avec du cacao

Ingrédients

  • 500g de cacao;
  • 1 blanc d'oeuf;
  • 8 tranches de pain léger sans coquille;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • persil haché au goût;
  • ciboulette hachée au goût;
  • huile d'olive à saupoudrer.

Méthode de préparation:

Battre le robot ou pétrir le poisson jusqu'à ce qu'il soit bien moulu. Dans un bol, mettre le poisson moulu et incorporer les autres ingrédients, y compris le pain haché. Réfrigérer pendant 30 minutes. Après cette période, retirer du réfrigérateur et modéliser les hamburgers et cuire au four moyen dans un plat allant au four graissé avec de l'huile et recouvert d'une feuille d'aluminium pendant environ 15 minutes. Servir!

4. Recette de hamburger de poisson léger avec merlu

Ingrédients

  • 700 grammes de merlu;
  • 1/2 oignon, haché pourpre;
  • 3 gousses d'ail, écrasées;
  • le jus d'un citron;
  • 1 jaune
  • 2 cuillères à soupe de farine;
  • Poivre calabrais au goût;
  • aneth sec au goût;
  • odeur verte hachée au goût;
  • sel au goût.

Broyer

  • 1 œuf battu;
  • 3/4 tasse de farine rose;
  • 1/2 tasse de semoule de maïs;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Placez le poisson, l'oignon, l'ail dans le multiprocesseur et battez tout jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Ensuite, ajoutez le jaune, le jus de citron, le poivre, l'aneth, l'odeur verte, la farine et le sel au goût. Veuillez réessayer. Lors de la formation d'une pâte consistante, prendre pour congeler pendant une demi-heure dans le réfrigérateur.

Après 30 minutes, retirer la pâte du réfrigérateur et modeler les hamburgers avec les mains. Passer chaque hamburger dans l'oeuf puis mélanger les assaisonnements de sel et de maïs assaisonnés avec du sel au goût. Retour au réfrigérateur pour 30 autres minutes. Placer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et faire cuire des deux côtés. Servir comme tu veux.

5. Recette de hamburger pour les poissons légers au saumon

Ingrédients

  • 500 g de saumon haché;
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de thé de quinoa;
  • 1/2 tasse de thé aux graines de lin;
  • 1/2 tasse de farine d'avoine;
  • 1/2 cuillère à café de sel;
  • 1 petit oignon râpé;
  • persil haché au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Hacher le saumon et séparer les autres ingrédients. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Apportez cette pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Après avoir refroidi la pâte à hamburger, faire la pâte avec environ 150 grammes et presser la pâte à hamburger. Si vous n'avez pas de moule, modélisez avec vos mains. Prenez le hamburger pour griller dans une poêle avec de l'huile d'olive et très chaud. Servir avec une salade verte.

6. Recette de hamburger de poisson léger avec tilapia

Ingrédients

  • 150 g de filet de tilapia;
  • 1/4 tasse de quinoa;
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia;
  • 1 poignée de roquette;
  • 1/8 tranches de concombre;
  • piment au goût;
  • 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise légère;
  • 1 hamburger au blé entier;
  • 1 gousse d'ail, écrasée;
  • 1/8 tasse de farine de blé entier;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • curry au goût;
  • jus de citron au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le quinoa pendant 15 minutes avec du sel et du curry jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et mettre de côté. Faire griller le tilapia 1 minute de chaque côté à feu doux. Préchauffez le four à 200 degrés. Dans un bol, mélanger les graines de chia, pétrir le quinoa, défaire et incorporer le tilapia, ajouter la gousse d'ail, la farine de blé entier hachée, le sel, le poivre et la roquette. Façonner les hamburgers et cuire dans un plat allant au four graissé pendant 10-12 minutes. Couper le concombre épluché et le piment. Mélanger avec de la mayonnaise et un peu de jus de citron et servir sur du pain de blé entier.

7. Recette de hamburger de poisson léger au thon

Ingrédients

  • 2 canettes de thon dans le naturel;
  • 2 oeufs;
  • 50 grammes de farine d'avoine;
  • 1 pincée de poudre d'ail;
  • 2 petits pains à hamburger au blé entier;
  • 1 tomate mûre;
  • ½ oignon haché;
  • feuilles de laitue;
  • huile d'olive;
  • poivre au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Recueillir tous les ingrédients, défaire le thon et incorporer l'œuf dans un bol. Mélangez bien. Ajouter la farine d'avoine et assaisonner avec le sel, le poivre et l'ail. Incorporer jusqu'à ce qu'il forme une masse homogène. Refroidissez légèrement pendant 1 heure ou jusqu'à consistance plus. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites griller les hamburgers ou faites cuire dans un plat de cuisson graissé et antiadhésif. Au moment de brunir, servir sur du pain avec de la tomate, de l'oignon et de la laitue.

8. Recette de hamburger de poisson léger avec merlan

Ingrédients

  • 3 filets de merlan;
  • ½ oignon haché;
  • 1 oeuf
  • ¼ tasse de farine;
  • 2 tiges de ciboulette hachée;
  • le zeste de 1 citron;
  • 1 cuillère à café de poivre syrien;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • L'huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Pelez et hachez l'oignon en cubes moyens. Couper les filets de poisson en petits morceaux. Dans un petit bol, casser l'œuf et réserver. Grattez le zeste de citron et réservez.

Dans le robot, placez les morceaux de poisson et battez bien jusqu'à ce qu'ils soient écrasés. Ajouter l'oignon, le zeste de citron, le poivre syrien, le sel et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte. Enfin, ajoutez l'œuf et mélangez rapidement.

Transférer la pâte de poisson dans un grand bol, ajouter la ciboulette hachée, la chapelure et bien mélanger jusqu'à ce que le point de forme soit atteint. Humidifiez vos mains avec de l'eau, retirez une partie de la pâte et modelez comme un hamburger aplati avec vos mains. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie. Placer les hamburgers dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Tournant dans la moitié du temps pour brunir uniformément. Servir avec une salade ou un sandwich.


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