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8 recettes de brigadier sans lait condensé

Le brigadeiro est sans aucun doute l'un des bonbons préférés du palais brésilien: savoureux, bon marché, rapide et facile à faire. Inventé ici au Brésil, Brigadier a été présent dans nos vies depuis que nous étions enfants, à des fêtes d'anniversaire, et après que nous étions grands, quand nous avons découvert combien un barman et un film match!

Le seul inconvénient de cette cuisine brésilienne bien-aimée est qu'elle est extrêmement calorique. Son ingrédient principal, le lait condensé, est l'un des plus grands méchants à la diète. Mais ce n'est pas seulement parce que vous essayez de perdre quelques kilos que vous devez vous priver du brigadeiro! Il existe de nombreuses recettes qui offrent des alternatives pour remplacer le lait condensé, et même la poudre de chocolat ou de margarine, à la fois plein de graisses et de sucres.

Il semble impossible l'existence d'un brigadier sans lait condensé qui soit délicieux, mais croyez-moi, il y en a! Et il y a beaucoup de variantes que vous pouvez faire pour trouver celle qui vous convient le mieux ou celle qui ressemble le plus à la recette originale.

Nous listons ci-dessous une sélection de huit recettes de Brigadier sans lait condensé afin que vous puissiez manger le meilleur bonbon du pays sans échapper à l'alimentation.

1. Recette pour brigadier sans lait condensé d'avoine

Ingrédients

  • 1 tasse de flocons d'avoine;
  • 8 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 3 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • 1 tasse de sucre demerara;
  • 1 tasse d'eau.

Méthode de préparation:

Faites bouillir l'eau. Ajouter l'amidon, l'avoine, le sucre et l'eau bouillante dans le mélangeur. Battre jusqu'à obtenir une masse épaisse de consistance homogène. Dans une casserole, mélanger le contenu du mélangeur avec le cacao et, à feu doux, remuer jusqu'à ce qu'il commence à se casser. Mettre dans un plat graissé et laisser refroidir.

2. Recette de brigadier sans protéines de lactosérum de lait condensé aux amandes

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de protéines de lactosérum vanille;
  • 50g d'amandes;
  • Poudre de cacao;
  • 2 cuillères à soupe de lait de soja zéro;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Dans le mélangeur, écraser les amandes jusqu'à obtenir une farofa. Allez ajouter la protéine de lactosérum et continuez à battre. Mélangez le lait de soja avec l'essence de vanille, puis ajoutez la protéine de lactosérum battue avec les amandes. Mélangez à la consistance désirée. Envelopper la pâte comme un brigadeiro et ensuite envelopper la poudre de cacao.

3. Recette de brigadier sans lait condensé de lait d'arachide

Ingrédients

  • 1/2 tasse de cacahuètes non salées;
  • 1 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • 6 cuillères à soupe de sucre demerara;
  • 2 tasses d'eau;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Pour faire le lait d'arachide, laissez les cacahuètes dans la sauce pendant au moins 8 heures. Après le temps de la sauce, lavez les cacahuètes et placez-les dans une casserole avec assez d'eau pour les couvrir. Laisser bouillir 2 minutes. Après le temps d'ébullition, mettez les arachides dans le mélangeur et battez avec deux tasses d'eau. Coe alors.

Mélanger le lait d'arachide, le cacao, le sucre et le sel dans une casserole et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ensuite, porter à feu doux et remuer continuellement. Il est important que le mélange soit parfaitement uniforme avant d'être mis dans le feu.

L'eau doit s'évaporer pour commencer à épaissir, ce qui prendra un certain temps. Remuer continuellement jusqu'à épaississement et commencer à se détacher de la casserole. Lorsque le brigadeiro commence à peler, remuer pendant environ 10 minutes de plus.

4. Recette du brigadier sans lait condensé avec de la biomasse

Ingrédients

  • 2 bananes vertes;
  • 300g de prunes noires déshydratées et dénoyautées;
  • 1 tasse et demie de lait d'amande ou d'eau filtrée;
  • 6 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • Mel.

Méthode de préparation:

Laissez les prunes hydratantes dans un peu d'eau. Pendant ce temps, allez faire de la biomasse de banane verte. Cuire les deux bananes épluchées. Toujours chaud, placez-les dans le mélangeur avec un peu d'eau et battez jusqu'à ce que vous obteniez la pâte. Mettez le lait d'amande ou l'eau dans le feu et, dès qu'il bout, ajoutez les prunes hydratées. Dans le mélangeur, mettre trois cuillères à soupe de la biomasse de la banane et le lait d'amande ou l'eau bouillie avec les prunes. Commencez à battre et ajoutez graduellement la poudre de cacao et le miel. Il n'est pas nécessaire d'utiliser trop de miel, car les prunes aident déjà à adoucir la recette. Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser au réfrigérateur quelques minutes jusqu'à consistance plus ferme.

5. Recette pour brigadier sans lait condensé de patates douces

Ingrédients

  • 1 patate douce moyenne;
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée;
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé;
  • 3 cuillères à soupe de sucre demerara ou de sucre de coco;
  • 3 cuillères à soupe de chocolat 70% de cacao râpé.

Méthode de préparation:

Faites cuire la patate douce et, pendant qu'il est encore chaud, pressez-la jusqu'à ce qu'elle ait une texture fine et lisse. Ajouter le sucre, le chocolat râpé, la poudre de cacao et le beurre aux pommes de terre et porter à feu doux. Remuez bien jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange se sépare du fond de la casserole. Laisser une heure dans le réfrigérateur et si vous voulez boucler, vous pouvez passer le brigadeiro dans la noix de coco râpée, la poudre de cacao ou des noix ou des noix hachées.

6. Recette de brigadier sans lait d'avocat condensé

Ingrédients

  • 1 avocat;
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • Mel.

Méthode de préparation:

Hacher l'avocat et le placer dans le mélangeur avec le cacao. Battre et mettre le miel graduellement. Si vous préférez des goûts plus amers, il n'est pas nécessaire d'ajouter du miel. Battre jusqu'à homogénéité avec une consistance ferme.

7. Recette de brigadier sans protéine de lactosérum de lait condensé à la banane

Ingrédients

  • 15g de protéines de lactosérum;
  • 1 banane mûre;
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao.

Méthode de préparation:

Chauffer la banane pétrie au micro-ondes pendant environ une minute. Bien mélanger avec le cacao et les protéines de lactosérum. Si vous voulez boucler, laissez le brigadeiro au réfrigérateur pendant une heure. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de pépites de chocolat amer.

8. Recette de brigadier sans lait condensé de chuchu

Ingrédients

  • 1 chuchu;
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée;
  • 6 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre;
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
  • 2 cuillères à soupe de sucre édulcorant;
  • Essence de vanille au goût.

Méthode de préparation:

Épluchez et hachez le chuchu. Ensuite, faites cuire en ajoutant des gouttes d'essence de vanille dans l'eau. Une fois cuit, placez le chuchu dans le mélangeur avec l'édulcorant et avec le lait en poudre. Hit bien. Ajouter le jaune et continuer à battre. Ensuite, mettez le mélange dans la casserole et ajoutez la poudre de cacao. Porter à feu doux et remuer jusqu'à ce qu'il sorte du fond de la casserole.


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