8 recettes d'aubergines à Milanesa Fit

La coupe aubergine moulue peut être un excellent substitut au steak pané pour les végétariens ou pour ceux qui veulent varier le menu, en créant des recettes inventives et en s'adaptant à des versions plus légères et plus saines.

Ci-dessous vous trouverez des recettes simples d'empanada d'aubergine, croustillantes, épicées et délicieuses préparées au four. Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer dans l'AirFryer, si vous avez l'appareil à la maison. Évitez de frire dans l'huile pour réduire la quantité de calories.

Vous pouvez utiliser la farine d'avoine, riz, lin, quinoa et d'autres versions pour une option plus en forme. Voir les recettes étape par étape et bon appétit! Pour accompagner, vous pouvez préparer un riz brun ou une salade fraîche.

1. Recette d'aubergine panée à la farine d'avoine

Ingrédients

• 1 aubergine;
• ¼ tasse de farine d'avoine;
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe d'eau;
• 1 tasse de farine de graines de lin.

Méthode de préparation:

Bien laver les aubergines et les couper en tranches épaisses. Mettez les tranches d'aubergines dans un récipient avec de l'eau et du vinaigre et faites tremper pendant 2 heures pour enlever l'amertume. Égoutter et sécher soigneusement avec des serviettes en papier.

Mettez la farine d'avoine dans un bol, couple avec l'œuf, le sel et les assaisonnements. Battre tout avec une fourchette à incorporer. Mettez l'eau pour ne pas avoir une crème très épaisse. Mettez la farine de lin dans un plat et graissez les tranches d'aubergine.

Passez les tranches dans le mélange d'œufs et ensuite dans la graine de lin. Disposer dans un plat allant au four graissé et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!

2. Recette d'aubergine panée avec des flocons de maïs

Ingrédients

• 1 aubergine tranchée;
• 1 temps clair;
• flocons de maïs;
• farine de graines de lin;
• 1 pincée de paprika doux;
• sel au goût;
• poivre noir.

Méthode de préparation:

Assaisonnez les tranches d'aubergines avec du sel et laissez égoutter dans un tamis pendant 15 minutes. Presser et sécher avec des serviettes en papier pour enlever l'excès d'eau.

Mélanger les cornflakes avec un peu de graines de lin, le paprika, le sel et le poivre. Réservez-le. Passer chacune des tranches d'aubergine dans le blanc d'œuf puis dans le mélange de farine. Placer dans une plaque à pâtisserie graissée et antiadhésive. Faire cuire au four préchauffé moyen à température moyenne jusqu'à coloration. Servir

3. Recette d'aubergine aubergine frite avec de la farine de sésame

Ingrédients

• 2 aubergines;
• 2 oeufs battus;
• 3 cuillères à soupe de farine de lin brun;
• 3 cuillères à soupe de farine de sésame;
• 3 cuillères à soupe de farine d'avoine;
• sel au goût;
• poivre noir au goût.

Mode de préparation

Trancher les aubergines en épaisseur moyenne dans le sens de la longueur. Placez l'aubergine tranchée dans un bol d'eau. Assaisonner de sel rose et de poivre noir et cuire au micro-ondes pendant 6 minutes.

Dans un bol, mélanger la farine avec le sel au goût. Passez les tranches d'aubergines dans le mélange de farine, puis dans l'œuf, puis retournez au mélange de farine. Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie antiadhésive graissée et faites dorer. Servir!

4. Recette d'aubergine aubergine à AirFryer

Ingrédients

• 1 aubergine;
• ¼ tasse de farine d'avoine;
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe d'eau;
• 1 tasse de farine de graines de lin.

Méthode de préparation:

Bien laver les aubergines et les couper en tranches épaisses. Mettez les tranches d'aubergines dans un récipient avec de l'eau et du vinaigre et faites tremper pendant 2 heures pour enlever l'amertume. Égoutter et sécher soigneusement avec des serviettes en papier.

Mettez la farine d'avoine dans un bol, couple avec l'œuf, le sel et les assaisonnements. Battre tout avec une fourchette à incorporer. Mettez la farine de lin dans un plat et graissez les tranches d'aubergine en passant dans l'œuf puis dans la farine de graines de lin.

Disposer à l'intérieur du panier AirFryer et régler pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!

5. Recette d'aubergine panée au quinoa

Ingrédients

• 1 aubergine;
• 1 gousse d'ail;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• L'huile d'olive au goût.

Brunir

• 1 oeuf
• farine d'avoine;
• quinoa en flocons.

Méthode de préparation:

Bien laver les aubergines et les couper en tranches d'épaisseur moyenne. Assaisonner de sel et de poivre noir des deux côtés. Couper la gousse d'ail en deux et passer à travers les aubergines pour ramasser la saveur.

Empiler chaque tranche en passant dans la farine d'avoine, puis dans l'œuf battu et enfin dans le quinoa en flocons. Disposer dans une forme antiadhésive et arroser légèrement d'huile d'olive et cuire au four préchauffé à 180 ° jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Servir

6. Recette d'aubergine aubergine avec de la farine de fil

Ingrédients

• 1 aubergine;
• 1/2 gousse d'ail râpée;
• 1 pincée de sel;
• l'origan au goût;
• 1 oeuf
• 1 tasse de farine

Salade de tomates

• 1 tomate coupée en cubes;
• 1/2 petit oignon en petits cubes;
• feuilles de basilic;
• sel au goût;
• jus de citron au goût;
• L'huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Laver et couper l'aubergine en tranches de 5 mm. Dans un plat, battre l'œuf, ajouter le sel, l'ail et l'origan, bien mélanger. Dans un autre plat, ajouter la farine.

Passer chaque tranche d'aubergine dans l'œuf puis dans la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien frite. Graisser une forme anti-adhérente avec une ficelle d'huile d'olive, disposer les empanadas aubergines et porter au feu à 180º C, pendant 30 minutes, en les retournant toutes les 10 minutes pour les dorer uniformément.

Mélanger les ingrédients de la salade et servir avec l'aubergine panée.

7. Recette d'aubergine aubergine frite avec de la farine de riz

Ingrédients

• 1 aubergine moyenne;
• 3/4 tasse de son d'avoine;
• 1 cuillère à café de colorific;
• 1 cuillère à café de curcuma;
• assaisonnements au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 cuillère à soupe de farine de riz à saupoudrer;
• 1 oeuf

Méthode de préparation:

Couper les aubergines lavées en tranches d'un doigt. Assaisonnez avec un peu de sel des deux côtés et saupoudrez de farine de riz. Dans le mélangeur, battre le son d'avoine avec le colorific, le curcuma, les assaisonnements désirés et une pincée de sel.

Battre l'œuf dans un plat profond avec une fourchette. Passer les tranches d'aubergines dans l'œuf et ensuite dans le fouet dans le mélangeur. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Servir!

8. Recette de l'aubergine empanada fit à parmegiana

Ingrédients

• 1 aubergine tranchée;
• 1 temps clair;
• flocons de maïs;
• farine de graines de lin;
• 1 pincée de paprika doux;
• sel au goût;
• poivre du royaume.

Sauce

• sauce tomate maison au goût;
• des tranches de fromage blanc;
• l'origan au goût;
• basilic au goût.

Méthode de préparation:

Assaisonnez les tranches d'aubergines avec du sel et laissez égoutter dans un tamis pendant 15 minutes. Presser et sécher avec des serviettes en papier pour enlever l'excès d'eau.

Mélanger les cornflakes avec un peu de graines de lin, le paprika, le sel et le poivre. Réservez-le. Passer chacune des tranches d'aubergine dans le blanc d'œuf puis dans le mélange de farine. Placer dans une plaque à pâtisserie graissée et antiadhésive. Faire cuire au four préchauffé moyen à température moyenne jusqu'à coloration. Placer la sauce sur le dessus, les tranches de fromage blanc et saupoudrer d'origan et de basilic. Retourner au four juste pour gratiner le fromage et servir!

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