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8 recettes de boulettes de viande à faible teneur en glucides

Les boulettes de viande, également connues sous le nom de porpets, sont des aliments qui sont très consommés dans la cuisine italienne et sont très populaires au Brésil, en particulier les déjeuners de la famille du dimanche, accompagnés d'une belle pâtes.

Mais si vous suivez un régime paléo ou faible en glucides, vous savez que vous devriez éviter de manger trop de glucides. La boulette de viande, selon la recette, peut transporter de la farine ou des pains délicats pour donner de la consistance au modèle.

Ci-dessous vous trouverez seulement des recettes de boulettes de viande à faible teneur en glucides qui peuvent être des choix délicieux pour vous de consommer pendant un régime restreint de glucides. N'oubliez pas de faire des haricots cuits au lieu de frites, pour garder la recette saine et avec moins de calories. Vous pouvez mettre des herbes et des assaisonnements de votre choix dans la masse de viande pour donner une touche spéciale et c'est à la recette.

Si vous voulez, vous pouvez choisir de farcir avec des options faibles en glucides comme les fromages, le fromage blanc, le bacon, le cœur de palme, les olives ou d'autres idées. Découvrez les recettes et bon appétit!

1. Recette de boulettes de viande faible en glucides avec sauce anglaise

Ingrédients

  • 700 grammes de boeuf haché;
  • 3 gousses d'ail émincées;
  • 1 oeuf
  • 200 grammes de morceaux coupés en dés coupés en cubes de 2 cm;
  • Poivre calabrais au goût;
  • sel au goût;
  • Sauce anglaise au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, déposer le bœuf haché et mélanger avec un œuf, assaisonner avec le sel, le poivre, la sauce anglaise et l'ail émincé. Incorporer les saveurs bien avec les mains et façonner la viande en divisant en portions et en faisant des boulettes de 5 cm de diamètre.

Farcir chacune des boulettes de viande avec un cube de fromage. Bien couvrir afin que le fromage ne s'échappe pas lors de la cuisson. Déposer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Tournez-vous dans la moitié du temps. Servir avec la sauce de préférence.

2. Recette de boulette de viande faible en glucides

Ingrédients

  • 500 grammes de boeuf haché;
  • 1 oignon haché;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 1 tige de poireau haché;
  • l'origan au goût;
  • poivre au goût;
  • persil au goût;
  • sel au goût;
  • 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin dorées.

Méthode de préparation:

Battre au mélangeur ou au robot, à l'ail, à l'ail, à l'oignon, au poivre et au persil jusqu'à l'obtention d'une pâte. Dans un bol, incorporez la viande hachée avec cette pâte. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de l'origan. Ajouter la graine de lin à la pâte. Bien mélanger et façonner les boulettes de boulette de la taille désirée. Déposer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir avec une sauce tomate rustique!

3. Recette de boulettes de viande faible en glucides avec du lait de coco

Ingrédients

  • 500 g de boeuf haché;
  • 1/4 tasse de parmesan râpé;
  • 1/4 tasse de farine d'amande;
  • 1/4 tasse de lait de coco;
  • 1 gros oeuf;
  • 3 cuillères à soupe d'oignon râpé;
  • 3 gousses d'ail émincées;
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché;
  • sel au goût;
  • assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, ajouter le fromage, la farine d'amande, l'assaisonnement, le sel. Ajouter le lait, l'oignon râpé, l'œuf, l'ail et le persil frais et laisser reposer quelques minutes. Mélangez le boeuf haché. Mélanger pour bien absorber les goûts. Façonnez les boules avec vos mains et disposez-les dans une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec de la sauce.

4. Recette de boulettes de viande faible en glucides au citron

Ingrédients

  • 200g de boeuf haché maigre;
  • 1/2 oignon, haché pourpre;
  • 1/2 écorce de zeste de citron;
  • 1/4 de jus de citron;
  • doigt de poivre au goût;
  • persil haché au goût;
  • menthe hachée au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, y compris les assaisonnements au goût. Incorporer avec les mains jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Façonnez des portions de cette masse de viande avec vos mains en faisant des boules. Placer les boulettes de viande dans un plat allant au four graissé et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si vous préférez le faire cuire directement dans la sauce tomate. Servir!

5. Recette de boulette de viande faible en glucides avec moutarde

Ingrédients

  • 700 grammes de boeuf haché;
  • 3 gousses d'ail émincées;
  • 1 oeuf
  • graines de moutarde au goût;
  • sel au goût;
  • Sauce anglaise au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mettre le bœuf haché et mélanger avec un œuf, assaisonner avec le sel, le poivre, la sauce anglaise, les graines de moutarde et l'ail haché. Incorporer les saveurs bien avec les mains et façonner la viande en divisant en portions et en faisant des boulettes de 5 cm de diamètre. Déposer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Tournez-vous dans la moitié du temps. Servir avec la sauce de préférence.

6. Recette de boulettes de viande faible en glucides avec des flocons d'avoine

Ingrédients

  • 500 grammes de boeuf haché;
  • 1 oignon haché;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • l'origan au goût;
  • poivre au goût;
  • persil au goût;
  • sel au goût;
  • 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine.

Méthode de préparation:

Battre dans le mélangeur ou le robot, l'ail, l'oignon, le poivre et le persil jusqu'à l'obtention d'une pâte. Dans un bol, incorporez la viande hachée avec cette pâte. Assaisonner avec du sel et de l'origan. Ajouter la farine d'avoine à la pâte. Bien mélanger et façonner les boulettes de boulette de la taille désirée. Déposer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir avec une sauce tomate!

7. Recette de boulettes de viande faible en glucides avec cœur et bacon

Ingrédients

  • 500 g de boeuf haché;
  • 1/4 tasse de parmesan râpé;
  • 1/4 tasse de farine d'amande;
  • 1/4 tasse de lait de coco;
  • 1 gros oeuf;
  • 3 cuillères à soupe d'oignon râpé;
  • 3 gousses d'ail émincées;
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché;
  • sel au goût;
  • assaisonnements au goût;
  • coeurs de palmiers;
  • des cubes de bacon.

Méthode de préparation:

Dans un bol, ajouter le fromage, la farine d'amande, l'assaisonnement, le sel. Ajouter le lait, l'oignon râpé, l'œuf, l'ail et le persil frais et laisser reposer quelques minutes. Mélangez le boeuf haché. Mélanger pour bien absorber les goûts. Formez les boules avec vos mains et remplissez avec la paume et le bacon. Ferme bien pour ne pas s'échapper. Disposer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir avec de la sauce.

8. Recette de boulettes de viande faible en glucides

Ingrédients

  • 200 g de poulet haché;
  • 1/2 oignon, haché pourpre;
  • 1/2 écorce de zeste de citron;
  • 1/4 de jus de citron;
  • doigt de poivre au goût;
  • persil haché au goût;
  • menthe hachée au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, y compris les assaisonnements au goût. Incorporer avec les mains jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Façonnez des portions de cette pâte de poulet avec vos mains en faisant des boules. Placer les boulettes de viande dans un plat allant au four graissé et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si vous préférez le faire cuire directement dans la sauce tomate. Servir!


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