6 recettes de soufflé léger au brocoli
Le soufflé est une recette extraordinairement légère et délicieuse, car il contient une base de farine et de lait qui forme une délicieuse crème blanche. La recette porte souvent beaucoup d'œufs, de crème sure et de fromages, ce qui en fait un peu de calories pour ceux qui veulent garder la forme et contrôler leur poids. Selon le remplissage, il se peut que la recette soit encore plus calorique, fuyant votre régime alimentaire.
Pour résoudre vos problèmes, certains ingrédients peuvent être remplacés dans le but de rendre le plat plus léger. Le choix du brocoli pour le fourrage est une option assertive, car c'est un légume incroyablement savoureux et riche en fibres qui se marie très bien dans plusieurs plats.
Repérez quelques-unes des recettes de soufflé léger au brocoli ci-dessous, choisissez vos favoris et essayez un dîner plus léger et plus sain aujourd'hui.
1. Recette de soupe à la crème légère au brocoli
Ingrédients
- 350 g de brocoli haché;
- 1/3 tasse de farine de blé;
- 1 ½ tasse de lait écrémé;
- 1/3 tasse de lait crème léger;
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron;
- ¾ cuillère à café de sel;
- 3 gemmes;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 6 clair;
- fromage râpé à saupoudrer.
Méthode de préparation:
Tout d'abord laver soigneusement le brocoli et le faire cuire à la vapeur pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Dans une casserole, ajouter le lait et la farine et remuer à feu doux jusqu'à ébullition, puis réduire le feu et ajouter la crème, le sel, les jaunes d'œufs, le zeste de citron et l'ail. Versez ce mélange dans un bol et incorporez le brocoli. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce que l'œuf soit ferme. Incorporer délicatement les brocolis et disposer dans un réfractaire graissé à l'huile d'olive et saupoudré de fromage. Faire cuire au four moyen pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir
2. Recette de soupe à la lumière de brocoli avec un bouillon de légumes
Ingrédients
- 3 tasses de brocoli;
- 2 cuillères à soupe d'oignon battu;
- 4 blancs d'œufs;
- huile d'olive;
- bouillon de légumes léger.
Méthode de préparation:
Cuire les brocolis dans le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et hacher. Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le brocoli et laissez-le goûter. Éteignez-le et mettez-le de côté. Avec un fouet, fouettez les blancs d'œufs et réservez. Séparer une graisse réfractaire et de la farine et verser dans le réfractaire. Faire cuire au four moyen jusqu'à ce que les blancs d'œufs cuisent. Servir
3. Recette de soupe pour la lumière de brocoli avec chalet
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de margarine légère;
- 2 cuillères à soupe de farine de blé;
- 1 tasse de lait écrémé;
- 1 jaune d'oeuf
- 1 tasse de thé cottage;
- 2 tasses de thé au brocoli cuit;
- 1 cuillère à café de muscade;
- 3 blancs d'oeufs;
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé.
Méthode de préparation:
Battre les blancs d'œufs dans un endroit enneigé et mettre de côté. Faire fondre la margarine dans une casserole et ajouter la farine, remuer jusqu'à ce qu'elle forme une pâte et ajouter le lait, le fromage cottage et le brocoli en remuant constamment pour éviter l'embarilation. Laisser épaissir légèrement, retirer le feu, ajouter le jaune, la muscade et incorporer les blancs. Séparer un réfractaire, graisser et saupoudrer et verser le mélange. Saupoudrer de fromage et cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir
4. Recette pour le soufflé de brocoli léger avec du caillé
Ingrédients
- 2 petits brocolis américains;
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
- 2 cuillères à soupe de caillé léger.
Méthode de préparation:
Faites cuire les brocolis dans le steamer. Retirer la moitié du brocoli quand al dente et laisser le reste cuire jusqu'à tendreté. Battre le brocoli tendre dans le mélangeur avec le caillé et la moitié du parmesan jusqu'à ce qu'il se transforme en une masse dans le point de purée, ajouter un peu d'eau pour obtenir cette consistance. Dans un pyrex, disposez la purée de brocoli et mélangez le brocoli al dente haché, saupoudrez de parmesan et faites cuire au four moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien doré.
5. Recette pour soufflé broccoli léger improvisé
Ingrédients
- 1 bouquet de brocoli;
- 3 blancs d'oeufs;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- cumin au goût.
Méthode de préparation:
Séparer un frottis réfractaire avec du beurre et de la farine et mettre de côté. Cuire le brocoli jusqu'à ce qu'il soit denti et assaisonner. Battre les blancs d'œufs dans la neige et incorporer délicatement le brocoli. Apportez ce soufflé au four pendant 30 minutes à température moyenne jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Servir
6. Recette de soupe pour le brocoli léger à la ricotta
Ingrédients
- 2 ninja au brocoli;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
- 200 grammes de ricotta;
- 2 gousses d'ail;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1 cuillère à soupe d'oignon haché.
Méthode de préparation:
Cuire les brocolis sur le vapeur jusqu'à tendreté. Ajouter la moitié du brocoli dans le mélangeur avec tous les autres ingrédients sauf les blancs d'oeufs et battre tout jusqu'à ce qu'il se transforme en pâte. Dans une casserole, mélanger cette pâte avec le brocoli haché et porter au feu jusqu'à consistance épaisse. Ajouter les côtés dans la neige doucement et disposer dans un plat allant au four. Faire cuire au four moyen pendant 40 minutes. Servir
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