6 recettes légères de soupe de laitue
La laitue est une plante herbacée riche en nutriments et en chlorophylle, qui a pour fonction d'alcaliniser et de détoxifier principalement le foie. Ce légume est l'un des plus consommés lorsqu'on parle de salade, peut-être parce qu'on le trouve facilement sur n'importe quel marché, juste, à n'importe quel moment de l'année et à cause de son goût neutre qui plaît à tous les palais.
Le faible coût du pied de laitue en fait aussi un excellent choix pour les familles brésiliennes. C'est une riche source de vitamines A, C et de niacine, ainsi que des minéraux essentiels pour la santé comme le soufre, le fer, le phosphore, le calcium et le silicium. La laitue est également connue pour être un légume apaisant, car la présence de lactucine, qui se trouve principalement dans la tige, aide à combattre l'insomnie et le stress.
La présence d'acide folique aide au contrôle et à la synthèse des neurotransmetteurs tels que la sérotonine, la dopamine et la noradrénaline, régulant tous les sentiments d'anxiété. La production d'acides aminés est également réglementée lors de la consommation de ce légume. La présence de fibres dans les feuilles et les tiges contribue également à améliorer le transit intestinal.
En plus d'avoir très peu de calories, ce qui aide dans le processus de perte de poids, il est encore connu pour être rassasiant. Lors de la consommation d'alfacem, un type de gel est formé dans l'estomac, contrôlant la contrainte pour la nourriture et le maintien du glucose dans le corps plus longtemps.
En plus de consommer de la manière la plus connue comme une salade fraîche, vous pouvez opter pour la consommation non conventionnelle de la soupe de laitue légère, qui peut vous surprendre. Les journées froides, il peut être plus difficile de prendre l'habitude de manger une salade, ce qui peut être une alternative efficace pour profiter de tous les avantages de la laitue. Suivez ces recettes de laitue soupe ci-dessous et profitez-en!
1. Recette de soupe de laitue légère à la tomate
Ingrédients
- 1 litre de bouillon de viande léger;
- 1 grand pied de laitue haché en lanières;
- 1 tasse de thé de tomate mûrs sans peau et graines;
- 1 oignon haché;
- 1 feuille de laurier;
- sel au goût;
- poivre rouge au goût.
Méthode de préparation:
Pour préparer cette soupe est très simple, il suffit de porter tous les ingrédients sauf la laitue au feu et cuire pendant 20 minutes. Assaisonner au goût. Ajouter la laitue à la fin et cuire 3 minutes. Servir ou si vous préférez, battre le mélangeur pour former un bouillon plus lisse .
2. Recette de soupe de laitue légère avec du lait
Ingrédients
- 2 ou 3 feuilles de laitue lavées et déchirées;
- 2 cuillères à soupe de beurre léger;
- 1 oignon émincé moyen;
- 1 cuillère à soupe de farine de blé;
- 3 tasses de lait écrémé;
- 2 gemmes;
- 2 cuillères à soupe de crème légère;
- sel au goût;
- 1 poignée de menthe hachée.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, mettre le beurre à fondre. Ensuite, faites dorer l'oignon et la laitue. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Ajouter la farine et le lait, puis assaisonner avec le sel. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Attendez qu'il refroidisse, battez dans le mélangeur, puis retournez au feu pour que le bouillon puisse bouillir. Dans un mélange de cumbuca jaunes, crème sure et deux cuillères à soupe du bouillon. Verser dans le moule et incorporer. Saupoudrer la menthe et servir.
3. Recette de soupe de laitue légère à la carotte
Ingrédients
- 2 oignons hachés;
- 3 carottes hachées;
- 3 gousses d'ail, écrasées;
- 500 ml d'eau;
- huile d'olive au goût;
- sel au goût;
- 2 pieds de laitue déchirée.
Méthode de préparation:
Lavez bien la laitue et déchirez-la. Amener l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, puis ajouter les légumes et l'eau. Laissez le faire cuire. Assaisonner avec du sel. Quand ils sont déjà tendres, placez la laitue et faites cuire pendant 3 minutes seulement. Servir Si vous voulez une soupe homogène, apportez-la au mélangeur.
4. Recette de soupe de laitue légère aux poireaux
Ingrédients
- 1 litre de bouillon de viande léger;
- 1 branche d'ail, coupée en tranches;
- 1 grand pied de laitue haché en lanières;
- 1 tasse de thé de tomate mûrs sans peau et graines;
- 1 oignon haché;
- 1 feuille de laurier;
- sel au goût;
- poivre rouge au goût.
Méthode de préparation:
Pour préparer cette soupe est très simple, il suffit de porter tous les ingrédients sauf la laitue et le poireau au feu et cuire pendant 20 minutes. Assaisonner au goût. Ajouter la laitue et les poireaux à la fin et cuire 3 minutes. Servir ou si vous préférez, battre le mélangeur pour former un bouillon plus lisse.
5. Recette de soupe de laitue légère aux petits pois
Ingrédients
- 1 litre d'eau
- le zeste et le jus de 1 citron sicilien;
- 400 grammes de pois biologiques;
- 1 grand pied de laitue haché en lanières;
- 1 oignon haché;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Amener tous les ingrédients sauf la laitue au feu et laisser cuire 20 minutes. Assaisonner au goût. Ajouter la laitue à la fin et cuire 3 minutes. Servir ou si vous préférez, battre le mélangeur pour former un bouillon plus uniforme.
6. Recette de soupe de laitue légère avec des pommes de terre
Ingrédients
- 1 oignon haché;
- 2 pommes de terre épluchées et hachées;
- 3 gousses d'ail, écrasées;
- 500 ml d'eau;
- huile d'olive au goût;
- sel au goût;
- 2 pieds de laitue déchirée.
Méthode de préparation:
Lavez bien la laitue et déchirez-la. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, puis ajoutez les pommes de terre et l'eau. Laissez le faire cuire. Assaisonner avec du sel. Quand ils sont déjà tendres, placez la laitue et faites cuire pendant 3 minutes seulement. Servir Si vous voulez une soupe homogène, apportez-la au mélangeur.
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