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6 recettes de gâteau aux carottes sans lait

Ceux qui souffrent d'allergie au lait ou d'intolérance au lactose peuvent trouver leur menu très restreint, surtout s'ils mangent à l'extérieur de la maison. Maintenant, si vous préparez votre propre nourriture, sachez que vous n'avez pas à vivre seul.

Bien sûr, il existe aujourd'hui des alternatives pour ceux qui ne peuvent ingérer du lait et des produits laitiers. Les aliments qui contiennent du lait comme base de préparation, comme certaines pâtes, biscuits et gâteaux, peuvent utiliser des substituts tels que le lait de coco, la crème de légumes et d'autres ingrédients.

Si vous voulez consommer un gâteau aux carottes sans lait, rappelez-vous que vous pouvez le faire en suivant l'une de ces recettes ci-dessous. Même le revêtement de chocolat, qui peut habituellement contenir du yogourt, de la crème sure et du lait, peut être remplacé par du lait de coco. C'est délicieux. Suivez-nous!

1. Recette de gâteau aux carottes sans lait

Ingrédients

  • 5 oeufs;
  • 3 carottes moyennes;
  • 2 tasses de sucre demerara;
  • 2 tasses de farine tout usage;
  • 3/4 tasse d'huile de coco;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Battre les carottes râpées avec l'oeuf et l'huile dans le mélangeur pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne crème. Mélanger ensuite le sucre, la farine et la poudre à pâte dans un bol avec une cuillère et ajouter le mélange de la crème de carotte jusqu'à incorporation. Mettre dans une forme graissée et farinée de taille moyenne ou de silicone et revenir au four moyen préchauffé. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortir et servir.

2. Recette de gâteau aux carottes sans lait

Ingrédients

  • 5 oeufs;
  • 3 carottes moyennes;
  • 2 tasses de sucre demerara;
  • 2 tasses de farine tout usage;
  • 3/4 tasse d'huile de coco;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Couverture

  • 200 ml de lait de coco;
  • 1 tasse de sucre demerara;
  • 1/2 tasse de poudre de cacao;
  • 1 de soupe d'amidon de maïs.

Méthode de préparation:

Battre les carottes râpées avec l'oeuf et l'huile dans le mélangeur pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne crème. Mélanger ensuite le sucre, la farine et la poudre à pâte dans un bol avec une cuillère et ajouter le mélange de la crème de carotte jusqu'à incorporation. Mettre dans une forme graissée et farinée de taille moyenne ou de silicone et revenir au four moyen préchauffé. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour la garniture, mélanger la fécule de maïs dans un peu de lait de coco et remuer jusqu'à dissolution complète. Ajouter le reste des ingrédients et cuire jusqu'à épaississement. Couvrez le gâteau avec le sirop et servez. Si vous voulez la couverture plus résistante laisser dans le réfrigérateur avant de couvrir le gâteau.

3. Recette de gâteau aux carottes sans lait entier

Ingrédients

  • 5 oeufs;
  • 3 carottes moyennes;
  • 2 tasses de cassonade;
  • 2 tasses de farine de blé entier;
  • 3/4 tasse d'huile de canola;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Battre les carottes râpées avec l'oeuf et l'huile dans le mélangeur pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne crème. Mélanger ensuite le sucre, la farine et la poudre à pâte dans un bol avec une cuillère et ajouter le mélange de la crème de carotte jusqu'à incorporation. Mettre dans une forme graissée et farinée de taille moyenne ou de silicone et revenir au four moyen préchauffé. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortir et servir.

4. Recette de gâteau aux carottes sans lait avec de la crème de légumes

Ingrédients

  • 400 grammes de carottes râpées;
  • 100 grammes de farine de blé;
  • 100 grammes de crème de légumes;
  • 150 grammes de noix broyées;
  • 200 grammes d'édulcorant culinaire pour four et poêle;
  • 3 oeufs;
  • 1 battement clair dans la neige;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à café de poudre de cannelle.

Méthode de préparation:

Tamiser la farine avec la levure et ajouter les noix broyées. Réservez-le. Ajouter la crème végétale ramollie avec l'édulcorant, ajouter la poudre de cannelle (facultatif). Ajouter les oeufs un par un. Réservez-le. Incorporer les deux mélanges, ajouter les carottes et enfin la neige blanche, en remuant doucement avec une spatule par le bas. Verser sous forme graissée avec de la crème végétale et porter au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 minutes. Sortir et servir.

5. Recette de gâteau aux carottes sans lait, sans blé et sans oeufs

Ingrédients

  • 2 carottes râpées moyennes;
  • 2 tasses de farine de riz;
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
  • 8 cuillères à soupe de sucre demerara;
  • 1 1/2 verre d'eau;
  • 2 cuillères à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur. Verser la pâte dans une farine de riz préalablement graissée et farinée. Si vous préférez utiliser une plaque de cuisson en silicone qui n'a pas besoin de graisser ou même couvrir de papier parchemin. Cuire au four à 220 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à cuisson. Lorsque la fourchette ou le cure-dent en sort sec, c'est parce qu'il est prêt. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.

6. Recette de gâteau aux carottes sans lait et orange

Ingrédients

  • 2 carottes moyennes coupées en tranches;
  • 1 1/2 tasse de jus d'orange;
  • 1/2 tasse d'huile de coco;
  • 3 tasses de farine de blé;
  • 3 tasses de sucre demerara;
  • 2 1/2 cuillères à soupe de poudre à pâte;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Battre la carotte, le jus et l'huile dans le mélangeur jusqu'à obtention d'une masse homogène ou pendant 2 minutes. La crème ne doit pas contenir de morceaux de carotte. Dans un bol, mettre les ingrédients secs et incorporer la crème fouettée dans le mélangeur. Verser dans une forme moyenne avec un alésage dans le milieu graissé et fariné. Faire cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit cuit et doré. En cas de doute, essayez le cure-dent. Attendez de refroidir, découvrez et servez. Si vous le souhaitez, préparez un sirop de cacao et de lait de coco à couvrir. Servir


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