5 Recettes de biscuits aux pépites de chocolat à faible teneur en glucides
Qui n'aime pas un biscuit pour le petit déjeuner ou les collations de l'après-midi accompagné d'un bon thé? Manger des biscuits avec du thé peut se référer à l'époque de grand-mère et il n'y a vraiment rien de plus réconfortant que de manger un biscuit frais et fraîchement sorti du four.
L'un des biscuits les plus appréciés, savoureux et faciles à préparer est le biscuit à la crème. Si vous suivez un régime faible en glucides, sachez que vous pouvez préparer la pâte à biscuits à faible teneur en glucides en faisant quelques substitutions intelligentes en échangeant la farine de blé contre de l'amidon, du son d'avoine, de la farine d'amande ou d'autres oléagineux.
Découvrez quelques suggestions de recettes de biscuits crème à faible teneur en glucides ci-dessous, préparez-vous et amusez-vous!
1. Recette de biscuit crème faible en glucides simple
Ingrédients
- 1 oeuf
- 1 tasse de crème;
- 1/2 tasse de xylitol;
- 1 cuillère à soupe de beurre léger;
- 2 tasses de farine d'amande;
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Méthode de préparation:
Battre l'œuf avec une fourchette ou un fouet puis ajouter tous les ingrédients, en se souvenant de mettre la levure en dernier. Ajouter la farine graduellement et incorporer. Faire des boulettes avec cette pâte et placer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile de noix de coco et pétrir doucement avec une fourchette pour former les biscuits. Cuire au four à 180ºC jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir
2. Recette pour biscuit à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 2 ¼ tasse de farine d'amande;
- ½ tasse de beurre clarifié à température ambiante;
- ¼ tasse d'huile de coco;
- ¾ tasse d'édulcorant de cuisine;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille;
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- ½ cuillère à café de sel fin;
- ½ tasse de crème.
Méthode de préparation:
Dans un batteur électrique, mélanger le beurre, l'huile de coco et l'édulcorant. Ajouter les oeufs, l'extrait de vanille et remuer jusqu'à bien incorporé.
Dans un bol, mélanger le bicarbonate de soude, le sel, la farine d'amande et la crème. Avec le batteur à basse vitesse, ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides. Pétrir la pâte, faire une boule, envelopper dans un film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés et aligner 2 plaques à pâtisserie avec du papier parchemin. Ouvrez la pâte et coupez les biscuits de la taille désirée. Cuire au four environ 13-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servir
3. Recette pour la crème de biscuit à faible teneur en glucides avec des protéines de soja
Ingrédients
- 1 oeuf
- 100 grammes de crème;
- 1/2 tasse de protéine de soja;
- 1/2 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.
Méthode de préparation:
Incorporer tous les ingrédients secs et réserver. Dans un processeur battre la crème avec l'oeuf et l'édulcorant et ensuite ajouter les ingrédients secs et humides, incorporer jusqu'à l'obtention d'une masse. Pétrissez avec vos mains et modélisez les biscuits à la taille désirée. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servir
4. Recette de biscuit crème à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 200 grammes de crème;
- 1 œuf entier;
- 1 tasse d'amidon de pomme de terre;
- 1/2 tasse de sucre demerara;
- 1 1/2 tasse de flocons d'avoine;
- 1/2 tasse de farine d'amande;
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
- 100 m de lait de coco;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- 2 cuillères à soupe de chia.
Méthode de préparation:
Dans un bol, mettez tous les ingrédients au sec et incorporez bien. Puis ajoutez la crème, l'huile de coco et l'oeuf. Bien mélanger et ajouter les graines de chia. Incorporer tout avec vos mains jusqu'au point de rouler la pâte. Préparez des pois de la taille désirée, aplatissez-les dans la plaque à pâtisserie graissée ou recouverts de papier sulfurisé. Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attendez cool et servez.
5. Recette pour biscuit à faible teneur en glucides avec de la farine d'amande
Ingrédients
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à soupe de margarine légère fondue;
- 1/2 tasse de crème;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- 1 pincée de sel;
- 1 tasse d'amidon de maïs;
- 2 tasses d'édulcorant;
- farine d'amande (selon le cas).
Méthode de préparation:
Battre les oeufs et la margarine dans le mélangeur, verser dans un bol et ajouter la crème et la levure et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ajouter l'amidon et l'édulcorant et mélanger à nouveau. Ajouter la farine d'amande au point de roulage. Ouvrir la pâte avec le rouleau et couper en cercles. Rôti légèrement à feu doux jusqu'à ce que doré, servir!
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