5 aliments riches en resvératrol
Le resvératrol est un type d'antioxydant produit par certaines plantes en tant que défense contre les agents pathogènes envahissants. Les composés phénoliques ont été associés à une réduction des risques de maladies cardiovasculaires, de cancer, d'obésité et de diabète. Certaines recherches scientifiques ont révélé d'innombrables avantages pour la santé alliés au resvératrol, qui se trouve en concentrations élevées dans certains aliments végétaux couramment consommés.
Le resvératrol appartient à une classe d'antioxydants appelés polyphénols. Le resvératrol est naturellement formé par certaines plantes en tant que mécanisme de protection contre les blessures, les infections fongiques ou l'exposition excessive aux rayons ultraviolets (UV). Les scientifiques pensent qu'en tant qu'antioxydant, ce polyphénol extraordinaire peut offrir des avantages de protection similaires à ceux des humains, en aidant à combattre les radicaux libres, qui sont des molécules instables qui attaquent les cellules saines, entravant la capacité de fonctionner correctement.
En plus des aliments riches en resvératrol, la substance est également disponible sous la forme d'un complément alimentaire sur le marché et peut bénéficier à ceux qui ne reçoivent pas assez par la nourriture. Bien que le corps produit des antioxydants par lui-même, les suppléments et les aliments riches en resvératrol doivent être ingérés pour stimuler la fonction cellulaire saine. Découvrez ce que sont:
Les aliments riches en resvératrol
Le resvératrol se trouve principalement dans les peaux de raisin et les fruits de couleur foncée. Les myrtilles sont parmi celles qui ont la plus forte concentration de resvératrol. Les raisins de couleur pourpre et rouge, ainsi que les vins fabriqués à partir d'eux, ont des quantités très élevées de resvératrol. Ces plantes produisent du resvératrol comme défense contre leur environnement et cette substance est extrêmement utile pour les humains.
L'une des sources les plus concentrées de resvératrol est l'extrait de racine de gingembre. La plupart des suppléments de resvératrol sont fabriqués à partir de cette source. Les fraises en contiennent également. Fait intéressant, le resvératrol est principalement concentré dans les graines de fraises. Dans le raisin, la majeure partie de la substance se trouve dans la peau, mais le fruit entier contient l'ingrédient. Les arachides sont également des aliments riches en resvératrol, et une fois cuites peuvent fournir plus de quantités par rapport à la version brute.
1. Raisins rouges et vin rouge
Les raisins rouges et le vin rouge ont les niveaux les plus élevés de resvératrol, les raisins espagnols étant en tête de la liste fournissant 1 890 microgrammes dans une portion de 141 grammes. Les raisins contiennent plus de resvératrol dans l'écorce et la quantité varie selon le type de raisin et si la plante est exposée à une infection fongique puisque c'est dans une réaction et une réaction de défense que le resvératrol est produit dans les raisins pour conjurer l'infection .
2. Myrtilles crues et cuites
La quantité de resvératrol dans les bleuets est inférieure de 10% par rapport aux raisins, rapporte une étude publiée dans le numéro de septembre 2003 du Journal of Agricultural and Food Chemistry. L'étude a également comparé la teneur en resvératrol des myrtilles cultivées dans différentes régions et a révélé que les bleuets et les myrtilles cultivés en Pologne présentaient une concentration plus élevée de resvératrol, alors que les mûres cultivées à Vancouver ne présentaient aucun niveau détectable d'antioxydant.
Les chercheurs ont également noté que la cuisson des bleuets augmente la teneur en resvératrol de 46%. Une étude publiée dans le numéro de juillet 2008 du Journal of Agricultural and Food Chemistry a comparé la quantité de resvératrol dans les bleuets cultivés selon des méthodes conventionnelles et biologiques et a montré que la culture biologique entraînait une moyenne de 2, 69 microgrammes de resvératrol par gramme de fruits frais, tandis que les bleuets de culture classiquement testés dans l'étude contenaient 2, 48 microgrammes par gramme de resvératrol.
3. Autres baies
Les canneberges rouges sont au sommet de la liste des aliments riches en resvératrol. Dans une étude publiée dans le numéro de juillet 2004 du Journal of Agricultural and Food Chemistry, il a été découvert qu'il y a 5, 9 microgrammes de resvératrol par gramme de fruits secs par rapport aux raisins rouges, qui contenaient 6, 5 microgrammes par gramme.
4. Arachides
Une tasse de beurre de cacahuète a jusqu'à 5 microgrammes de resvératrol par gramme. Les arachides bouillies, qui sont des aliments hautement consommés dans le monde entier, contiennent entre 1, 7 et 7 microgrammes par gramme de resvératrol.
5. Chocolat amer et poudre de cacao
Les produits contenant du cacao contiennent jusqu'à 18, 5 mcg de resvératrol par portion de 100 grammes, soit le dixième de la concentration présente dans le vin rouge espagnol. Bien que non considérés comme les principaux aliments riches en resvératrol, le chocolat amer et la poudre de cacao sont plus concentrés que les arachides grillées et le beurre d'arachide. Peut-être combiner un morceau de chocolat noir avec un verre de vin rouge serait le meilleur moyen d'obtenir la quantité de resvératrol nécessaire pour votre journée, tout en étant très savoureux.
Avantages du resvératrol
Dans une étude australienne sur les hommes hypertendus et en surpoids et les femmes ménopausées, les chercheurs ont surveillé l'effet du resvératrol sur l'artère brachiale, l'artère principale du bras. La circulation sanguine réduite est liée à des facteurs tels que l'obésité et l'hypertension. Après avoir consommé du resvératrol, les participants ont démontré une augmentation significative et rapide du flux sanguin en une heure.
Le resvératrol agit directement dans le cœur de deux façons. Premièrement, il protège l'endothélium, la couche interne et délicate des artères, les radicaux libres et leurs dommages oxydatifs. Deuxièmement, il aide à arrêter la production d'oxyde nitrique, un produit chimique produit par l'endothélium dans les vaisseaux sanguins qui maintient les vaisseaux dilatés. Jusque-là, plus de 4400 études sur les avantages du resvératrol ont déjà été publiés jusqu'à présent, ce qui montre qu'il peut être bénéfique à bien des égards pour le corps humain.
Les principaux avantages inhérents au resvératrol sont: la protection de la muqueuse endothéliale des artères permettant au sang de circuler correctement; la réduction du stress oxydatif, qui empêche le vieillissement précoce des cellules; le blocage de la production d'oxyde nitrique (puissant agent inflammatoire nocif); stimulus cellulaire, qui aide dans les fonctions mentales et favorise la santé bucco-dentaire; la suppression du cancer, la prévention de la multiplication des cellules cancéreuses et leur mort et la promotion de la santé musculaire, réduisant la perte de masse musculaire associée au diabète et au cancer.
Combien de resvératrol devriez-vous prendre?
L'idéal est d'ingérer plus de 30 mg de resvératrol par jour, mais pas de dépasser la dose de 250 mg par jour, car il peut interférer avec et nier les avantages liés au cancer.
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