18 aliments avec plus de produits agrochimiques au Brésil
Nous essayons de manger sainement, d'éviter les graisses, les sucres, les aliments transformés. Nous donnons la préférence aux produits naturels. À partir de ce moment, plus de légumes, de fruits et de légumes font partie de notre alimentation. Cependant, laisser de la nourriture et la remplacer par d'autres ne signifie pas nécessairement investir dans notre santé.
Cela semble contradictoire, mais nous pouvons ingérer du poison, trompé par l'apparition de tous ces aliments.
Puisque les aliments biologiques sont très chers, pas toujours accessibles, nous sommes obligés de continuer à faire nos achats dans les foires et les marchés, où nous ne connaissons pas l'origine de ces aliments, mais nous n'avons tout simplement pas d'autres options.
Selon l'ANVISA, la plupart des aliments «naturels» que nous consommons sont compromis par des taux élevés de pesticides, malheureusement. Les indices les plus élevés ont été observés dans 1/3 des fruits, légumes et légumes.
Les indices sont tout simplement effrayants: en 2010, un million de tonnes de produits agrochimiques ont été utilisés dans les cultures brésiliennes. Cela donne une moyenne de 5 kg de pesticides par brésilien. C'est totalement effrayant. Deux de ces pesticides ne sont même pas enregistrés dans le pays, alors ils sont entrés illégalement, c'est-à-dire, la contrebande, ils sont: Azaconazol et Tebufempirade.
Manque d'investissement et de clarification dans les domaines de la production rurale. Les agriculteurs doivent être conscients des méfaits de divers types de pesticides avant de les utiliser sans discernement et de soumettre les consommateurs et eux-mêmes à des pesticides illégaux.
Même parmi les personnes libérées, il est nécessaire de clarifier les quantités et la fréquence de pulvérisation dans les cultures.
Degrés de contamination
Pour comprendre cette classification, il faut d'abord expliquer comment fonctionne le cycle de maturation des aliments.
Plus un aliment prend de temps à mûrir de la plantation à la récolte, plus il recevra de pulvérisations. Cela augmentera votre exposition aux pesticides. Ces cycles nous donnent une idée des doses plus élevées possibles de ces pesticides sur notre table.
La tomate, par exemple, reçoit jusqu'à 36 pulvérisations au cours de son cycle.
Approchons ces aliments avec des pesticides, explorons leurs risques de contamination, d'abord en les séparant entre fruits, légumes, bulbes et tubercules, et nous finirons avec des légumes.
Fruits
- Risque élevé: Tomate, fraise, papaye, papaye, goyave, figue, raisin, poire, pêche, melon.
- Risque moyen: Mangue, ananas, fruit de la passion, banane, orange, pastèque, papaye formosa.
- Faible risque: Avocat, ponkan et mandarine commune, jabuticaba, kaki, noix de coco, cerise, néflier.
Légumes
Dans leur processus de production, il y a une forte incidence de l'utilisation des pesticides, car ce sont des aliments qui sont plus sensibles aux attaques de ravageurs. Parmi eux, nous citerons la courgette, l'aubergine, le concombre et les poivrons.
Bulbes et tubercules
Ils reçoivent souvent un nombre élevé de pulvérisations, telles que les carottes et les betteraves, par exemple, car ils sont dans un cycle de maturation intermédiaire.
Dans ce cas, bien qu'étant également dans le même cycle, la tomate et l'oignon sont deux exceptions dans cette liste. Ils reçoivent jusqu'à 30 pulvérisations.
Légumes
Les aliments qui reçoivent moins de sprays sont les légumes, car ils ont un cycle de maturation plus court, se développant plus rapidement. Ils sont: la laitue, roquette, endive, chou, cresson, almeirão, etc.
Que faire?
Face à toutes ces informations, nous sommes fortement découragés de tout consommer. Il y a quelques mesures à prendre pour essayer d'éviter ou au moins réduire les effets nocifs des aliments avec des pesticides dans notre alimentation.
- Bien laver la nourriture. Dans le cas des légumes, enlevez les feuilles extérieures. Au moins, nous savons que la partie interne a été moins exposée au poison. Dans le cas des légumes, le lavage ne garantit pas le retrait total du poison, car il agit de manière systémique, c'est-à-dire qu'il est absorbé et circule dans tout son tissu.
- Retirer les pelures des fruits, des tubercules et des légumes.
- Retirez les plis que certains aliments présentent à l'extérieur. Dans ces recoins, le poison s'accumule plus et nous ne pouvons pas nous laver correctement.
- Ne lavez jamais les aliments qui viennent d'arriver du marché, de l'épicerie ou du supermarché. La nourriture, à température ambiante, absorbe l'eau du lavage, transportant à l'intérieur tout ce qui se trouve sur sa surface. Ce phénomène physique est appelé "absorption". Laissez tous les aliments dans le réfrigérateur, emballés dans des contenants couverts. Attendez au moins deux heures pour courir sous l'eau courante.
- Préférez toujours la nourriture du jour. D'après ce que nous avons déjà expliqué au sujet du cycle de maturation, il est clair que tout ce qui a été acheté en dehors de la saison a connu un cycle plus important et, par conséquent, a reçu plus de pesticides.
- Acheter des aliments régionaux. Pour que certains produits parcourent de longues distances, il sera nécessaire de le «protéger» davantage contre les attaques de ravageurs, par conséquent, la pulvérisation de pesticides sera plus intense.
- Choisissez des aliments biologiques de producteurs de confiance.
Transformer les aliments contaminés en produits biologiques
En plus des soins mentionnés ci-dessus, nous pouvons également vous soumettre à un processus de décontamination.
Vous devrez acheter "2% de teinture d'iode". Il est facilement trouvé dans les pharmacies. Pour chaque litre d'eau, utiliser 5 ml de teinture.
Laissez la nourriture à l'intérieur de cette solution pendant environ une heure, dans un endroit protégé de la lumière. Après cette période, retirez-les et lavez-les bien.
Considérations finales
Le plus grand marché agrochimique du monde est le Brésilien. En plus des différentes marques produites ici, nous en importons également plusieurs autres, sans compter celles qui entrent clandestinement.
Malheureusement, nous vivons dans un pays où ce n'est pas pris au sérieux. Les effets des pesticides dans le corps sont cumulatifs, causant, au fil des ans, plusieurs maladies dégénératives dans le système nerveux, des maladies chroniques, endocriniennes, des allergies sévères et le cancer.
Ne pas être en mesure d'empêcher notre nourriture d'être ainsi contaminée, nous ne pouvons pas non plus les exclure de notre nourriture. Nous devons donc multiplier nos soins en les achetant et en les manipulant jusqu'à ce qu'une mesure efficace soit prise, ce qui semble malheureusement un peu loin.
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