11 avantages de la bette à carde - pour ce qu'elle sert et propriétés
La bette à carde peut même ne pas être la nourriture que la plupart des gens pensent de manger quand la faim se resserre. Cependant, on ne peut nier les nombreux avantages de la bette à carde et les valeurs nutritionnelles qu'elle peut offrir.
Les légumes ont des propriétés telles que glucides, protéines, fibres, calcium, phosphore, manganèse, magnésium, fer, potassium, cuivre, zinc, vitamine A, vitamine B6, vitamine B7, vitamine C et vitamine K, ainsi que des antioxydants comme les caroténoïdes et les flavonoïdes.
Tout cela avec seulement environ 20 calories dans chaque portion de 100 g, selon les informations de la Table brésilienne de la composition des aliments (TACO). Apprenons à mieux connaître le légume et à vérifier les bienfaits de la bette à carde pour la santé et la forme physique.
11 avantages de la bette à carde: à quoi ça sert ?
Voir ci-dessous comment les propriétés de la bette à carde offrent des avantages pour la santé et la forme physique. Alors, quelle est la blague pour de toute façon?
- Voir aussi: Recettes avec des blettes pour mincir.
1. Abondant en antioxydants
Le fait que les légumes soient riches en antioxydants est important pour le corps car ils aident à combattre les radicaux libres présents dans le corps humain. Ces substances nocives ne sont pas seulement associées au vieillissement prématuré, mais provoquent également des maladies.
Nous avons déjà identifié 13 types différents de polyphénols antioxydants et 9 antioxydants bétaxanthines dans la bette à carde. Le légume contient également des flavonoïdes antioxydants, parmi lesquels l'acide syringique, connu pour contrôler la glycémie.
- Voir aussi: Avantages des flavonoïdes - Ce qu'ils sont et les aliments riches.
Comme si cela ne suffisait pas, les antioxydants végétaux sont également associés à l'aide à la prévention du cancer, aux maladies cardiaques, aux troubles oculaires et cutanés et aux problèmes neurodégénératifs.
2. Santé cardiaque
Les avantages de la bette à carde sont également connus pour aider à arrêter les réactions pro-inflammatoires dans le corps, ce qui peut aggraver un taux de cholestérol élevé et augmenter le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral ou d'une autre forme de maladie cardiovasculaire.
Le légume est toujours classé comme aliment antihypertenseur car il contient dans sa composition des minéraux essentiels pour une bonne circulation, la santé des vaisseaux sanguins et le contrôle des battements cardiaques.
3. Santé des os
Un autre des avantages de la bette à carde est qu'elle contribue à la santé des os dans le corps humain. C'est parce que c'est une source de calcium et de vitamine K, deux nutriments importants pour renforcer la structure du squelette.
Le calcium est stocké à l'intérieur des os et est utilisé pour maintenir la force de ceux-ci, la densité minérale et empêcher l'affaiblissement de l'os, ce qui peut entraîner des fractures. À son tour, la vitamine K diminue les taux de fractures, car elle active une protéine appelée ostéocalcine, qui contribue à la formation des os.
4. Santé digestive
La verdure est également connue pour aider à diminuer l'inflammation dans le tube digestif et réguler les mouvements de l'intestin, qui extraient les toxines du corps. En outre, le légume a les soi-disant bétalaïnes qui agissent comme antioxydants et anti-inflammatoires dans l'intestin.
C'est parce que nous ne disons toujours pas que la bette à carde est une source de fibres, un nutriment qui aide à réguler la glycémie, améliore la santé digestive et du côlon, prévient la constipation et la diarrhée et favorise la sensation de satiété.
5. Santé de la fonction cérébrale
La recherche a déjà montré que l'habitude de manger des légumes procure souvent une protection contre les maladies neurodégénératives. On croit que les antioxydants trouvés dans le légume défendent les cellules du cerveau de la mutation et protègent contre les dommages à l'ADN.
6. Santé des yeux
La bette à carde est également composée de caroténoïdes tels que la lutéine et la zéaxanthine qui protègent la rétine et la cornée et protègent les yeux des maladies liées au vieillissement telles que la cataracte, la dégénérescence maculaire, le glaucome et la cécité nocturne.
C'est parce que ces caroténoïdes absorbent la lumière bleue, qui peut causer des dommages, avant d'atteindre les yeux et de perturber la rétine. De plus, les bétalines présentes dans les légumes protègent le système nerveux, ce qui inclut le nerf crucial pour la communication entre les yeux et le cerveau.
7. Source de magnésium
Une portion d'une tasse de bette à carde cuite contient 38% des besoins quotidiens en magnésium. Le minéral améliore la circulation sanguine, diminue les crampes musculaires et les douleurs qui peuvent survenir en raison d'une carence en magnésium et prévient les symptômes attribuables au stress tels que l'insomnie, les changements d'humeur, les maux de tête et l'hypertension artérielle.
8. Circulation sanguine
Un autre facteur qui souligne les avantages de la bette à carde par rapport à la circulation est la présence de nutriments de fer et de cuivre dans sa composition. Les deux minéraux sont des composants fondamentaux des globules rouges qui, lorsqu'ils sont en quantité suffisante dans le corps, améliorent la circulation et l'oxygénation des organes essentiels dans le corps humain.
En outre, sans fer et sans cuivre, l'anémie peut être développée, une condition qui entraîne des problèmes tels que le manque de concentration, la faiblesse, la fatigue et les troubles gastriques.
9. Santé des cheveux
Biotine, également connu sous les noms de vitamine B7 et de vitamine H, est une substance trouvée dans la bette à carde, et est classée comme un composé bénéfique pour la santé des cheveux. Le nutriment stimule les follicules et améliore le lustre et la texture des fils.
- Voir aussi: Avantages de la biotine - Pour ce qu'elle sert et sources.
10. Aide à la gestion du diabète
Les légumes sont dotés d'un antioxydant appelé acide alpha-lipoïque, qui contribue à abaisser les niveaux de glucose, augmenter la sensibilité à l'insuline (résistance aux hormones est une caractéristique du diabète) et prévenir les changements provoqués par le stress oxydatif chez les diabétiques.
Cependant, avant de mâcher, il est important de savoir que l'acide alpha-lipoïque a été étudié en administration intraveineuse, c'est-à-dire appliqué à l'intérieur des veines, et non par voie orale via des aliments tels que la bette à carde.
En outre, tout aliment à inclure dans l'alimentation du diabétique doit faire partie d'un menu conçu pour contrôler les taux de sucre dans le sang, préparé avec l'aide du médecin et du nutritionniste en fonction des besoins du patient.
- Voir aussi: Conseils de régime pour les diabétiques.
11. Aider à améliorer la performance athlétique
La bette à carde contient également ce qu'on appelle les nitrates, composés responsables des avantages de la bette à carde dans l'oxygénation des muscles pendant l'exercice.
On croit qu'une augmentation de l'apport en nitrates par l'alimentation a une chance d'améliorer la tolérance aux exercices de résistance à long terme, en plus d'être en mesure d'améliorer la qualité de vie des personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, respiratoires ou métaboliques qui trouver difficile d'effectuer leurs tâches quotidiennes en raison du manque d'oxygénation.
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