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10 recettes de soupe aux légumes simples

Une soupe aux légumes est toujours un excellent choix lorsque l'objectif est de réduire les mesures. Profiter de l'hiver pour préparer une soupe nutritive et savoureuse peut être la meilleure option pour perdre du poids avec la santé et la sensibilisation.

Si vous avez réduit le temps ou peu d'ingrédients, sachez qu'il existe des recettes pour préparer une simple soupe de légumes légers. En peu de temps, vous pouvez préparer ces recettes et vous nourrir avec un repas complet pour le déjeuner ou le dîner.

Voici quelques suggestions de recettes, mais vous pouvez improviser avec tout ce que vous avez à la maison. Vérifiez-le, préparez-le et ayez un bon appétit!

1. Recette pour soupe de légumes légère simple avec du poulet

Ingrédients

  • 250 g de poitrine de poulet hachée;
  • 1 oignon râpé;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 2 carottes râpées;
  • 2 pommes de terre râpées;
  • 1 betterave râpée;
  • 1 paquet de cresson;
  • oignons verts hachés.

Méthode de préparation:

Hacher le poulet en cubes et porter à ébullition dans la margarine légère et ajouter l'oignon. Mettez les légumes et faites cuire 5 minutes. Ajoutez le sel au goût et arrosez jusqu'à ce que tout soit couvert. Cuire à feu doux jusqu'à tendreté et tendre. Retirer du feu, s'attendre à faire fondre et battre tout dans le mélangeur jusqu'à obtenir une soupe crémeuse et homogène. Réchauffer, saupoudrer de ciboulette hachée et servir.

2. Recette pour une soupe de légumes légère simple avec de la viande

Ingrédients

  • 800 grammes de viande maigre en dés;
  • 2 oignons hachés moyens;
  • 2 carottes moyennes hachées en cubes;
  • 1 tasse de chou haché ou râpé;
  • 10 gousses coupées;
  • 2 tasses de thé à la citrouille en dés;
  • 1 chuchu en dés;
  • 1 tasse de chou-fleur haché;
  • 1 tasse de brocoli haché;
  • 1 tasse de céleri haché;
  • 2 gousses d'ail hachées;
  • 2 1/2 litres d'eau;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Faire revenir l'oignon et l'ail et ajouter la viande déjà assaisonnée de sel et de poivre. Ajouter l'eau et le chou et cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre. Prenez l'autocuiseur pendant environ 10 minutes. Ajouter la carotte, le chuchu et la gousse et cuire. Quand al dente ajouter le chou-fleur, le brocoli et la citrouille. Réglez le sel et le poivre noir. Quand tout est cuit, servez chaud!

3. Recette pour une soupe de légumes légère simple avec du chou

Ingrédients

  • 1 poitrine de poulet hachée en cubes;
  • 1 chuchu;
  • 2 carottes;
  • 3 feuilles de chou;
  • 2 tomates;
  • 1 paquet de parfum vert;
  • 3 gousses d'ail émincées;
  • 1 petit chou;
  • 1 litre d'eau
  • 1 bouillon de poulet léger;
  • sel au goût;
  • le safran au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Mettez dans une cocotte-minute, l'ail haché à brunir avec un peu d'huile d'olive. Puis ajoutez le poulet et le bouillon de poulet. Laisser braiser. Coupez les autres ingrédients en petits morceaux, ajoutez l'eau et assaisonnez avec le sel, le safran et le poivre. Cuire à la pression pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que ramolli. Servir!

4. Recette pour une soupe de légumes légère simple avec citrouille

Ingrédients

  • 2 carottes;
  • 1 betterave de taille moyenne;
  • 1 grand chuchu;
  • 1 oignon;
  • 1 aubergine;
  • 1/2 citrouille de cabotiá;
  • 1 paquet de parfum vert;
  • 1 courgette;
  • 1 feuille de laurier;
  • huile d'olive;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Laver, éplucher et couper tous les légumes en petits morceaux et réserver. Porter l'ail à brunir avec une cuillère d'huile d'olive dans l'autocuiseur. Ajouter tous les légumes et le parfum vert haché et la feuille de laurier. Ajouter de l'eau pour couvrir les ingrédients. Laisser sous pression pendant 5 minutes, puis 10 de plus hors pression. Quand tout est doux, retirez la feuille de blush et battez dans le mélangeur. Servez la soupe crémeuse!

5. Recette pour une simple soupe de légume léger avec de l'igname

Ingrédients

  • 4 feuilles de chou;
  • 2 gros oignons;
  • 1 tomate;
  • 1 poivron rouge sans les graines;
  • 1 igname pelée;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Laver et couper les légumes en petits morceaux. Mettez le tout dans une grande casserole et couvrez d'eau. Assaisonnez avec du sel et d'autres herbes. Laisser cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien cuit et mou. Attendez-vous à mélanger légèrement pour liquéfier jusqu'à ce que vous obteniez une soupe homogène. Servir ensuite!

6. Recette de soupe de légumes légers simples avec chuchu

Ingrédients

  • 1 grosse carotte;
  • 1 chuchu;
  • 1 courgette;
  • 1 tomate;
  • ½ citrouille japonaise;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver tous les légumes. Couper en petits morceaux. Mettez tout dans une cocotte minute. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient couverts. Cuire à la pression pendant environ 15 à 20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez-le en morceaux ou liquéfiez-le.

7. Recette pour une simple soupe de légume aux carottes

Ingrédients

  • 2 carottes, hachées et cuites;
  • 1 branche de poireau;
  • 200 ml de bouillon de poulet;
  • 1 morceau de gingembre;
  • ½ doigt de poivre émincé;
  • 1 cuillère à café de miel;
  • ½ oignon haché;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • persil au goût;
  • pincée de muscade fraîchement râpée.

Méthode de préparation:

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le poireau dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez-le. Ajouter la carotte et le bouillon dans le mélangeur. Ajouter le miel, le gingembre et le ragoût de poireaux. Battre jusqu'à consistance lisse. Revenez à la poêle pour réchauffer à nouveau. Ajouter le persil et le poivre. Assaisonner avec du sel. Râper la muscade et servir!

8. Recette simple de légume de légume de concombre

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 4 concombres épluchés et sans pépins;
  • ½ oignon violet;
  • le jus d'un citron;
  • menthe hachée au goût;
  • persil haché au goût;
  • sel au goût;
  • 1/3 tasse de yogourt sans gras;
  • ½ verre d'eau.

Méthode de préparation:

Traiter l'ail, le concombre et l'oignon. Ajouter le jus de citron, le sel, les herbes, l'eau et le poivre. Battre pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Ajouter le yogourt et battre en mode pulsé jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Réglez les assaisonnements et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Servez la crème glacée!

9. Soupe de légumes verte recette de lumière simple

Ingrédients

  • 500 ml de bouillon de bœuf fait maison;
  • 2 gousses d'ail, tranchées;
  • 1 morceau de gingembre tranché;
  • ½ cuillère à café de poudre de curcuma;
  • 200 g de courgette tranchée;
  • 85 g de brocoli;
  • 100 g de chou haché;
  • copeaux et le jus d'un citron;
  • persil haché au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Mettez trois cuillères à soupe d'eau et de chaleur. Ajouter l'ail, le gingembre, le curcuma et le sel et faire sauter pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez les courgettes hachées et laissez cuire encore 3 minutes. Ajouter le bouillon de boeuf et laisser mijoter pendant encore 3 minutes. Ensuite, placez le brocoli, le chou et le jus de citron. Laisser cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que ramolli. Retirer du feu et ajouter le persil. Verser le tout dans le mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Remettre à chauffer dans la casserole et servir chaud.

10. Recette pour une simple soupe de légume léger avec du cresson et du chou frisé

Ingrédients

  • 1 paquet de cresson;
  • 1 bouquet de petit chou-fleur;
  • 1 ½ litre d'eau;
  • 2 bouillons de poulet moins de sodium;
  • poivre au goût;
  • sel de mer au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le bouillon de poulet. Quand il bout, ajoutez le chou et faites cuire jusqu'à tendreté. Battre dans le mélangeur avec le cresson. Retourner au pot pour laisser mijoter jusqu'à une soupe plus corsée. Réglez le sel et servez immédiatement! Si vous voulez une soupe plus épaisse, placez yogourt naturel écrémé.


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