10 recettes de soupe légère Fubah
La semoule de maïs est un maïs sec et moulu constamment utilisé pour la préparation de la polenta et également dans le traditionnel gâteau de semoule de maïs. En plus de ces recettes traditionnelles, il peut également être utilisé dans d'autres préparations, comme une soupe de maïs léger.
C'est un ingrédient de base et accessible à la plupart des Brésiliens, un aliment riche en fibres, utile pour contrôler les maladies cardiaques, l'obésité et le diabète. De plus, les fibres aident le transit intestinal à mieux fonctionner.
Le fer contenu dans la farine est important car il est nécessaire pour le maintien des globules rouges, sans compter qu'il protège le système immunitaire. Il apporte également de bonnes quantités de zinc, de phosphore, de niacine, de magnésium et de potassium. La farine de maïs combat encore l'anémie et la malnutrition et sa teneur en graisse presque nulle la rend très saine.
Accompagnez quelques légères recettes de soupe au maïs pour vous préparer à la maison par une nuit fraîche et profiter de tous ses nutriments et avantages.
1. Recette pour une simple soupe de maïs léger
Ingrédients
- 2 litres d'eau;
- 1 tasse de semoule de maïs;
- 2 cuillères à café de sel;
- herbes à goûter.
Méthode de préparation:
Mélangez la farine de maïs et le sel dans l'eau, bien dissoudre. Porter au feu quelques minutes pour laisser mijoter. Veillez à ne pas laisser trop de temps et à tourner la polenta. Si vous voulez ajouter plus d'eau. Saupoudrer d'herbes fraîches et servir.
2. Recette de soupe de pain de maïs léger au chou frisé
Ingrédients
- 2 gousses d'ail;
- fil d'huile d'olive;
- 1 tasse de semoule de maïs;
- 1 litre d'eau
- 3 feuilles de chou-fleur;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive et faire sauter l'ail. Pendant ce temps, dans un bol, diluer la farine de maïs dans l'eau en remuant bien et incorporer dans la poêle avec l'ail. Remuez continuellement pour éviter l'embarras. Ajouter le reste de l'eau en remuant constamment. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire à feu vif. Lorsque vous libérez des bulles, c'est parce qu'il est cuit. Ajouter le chou déchiré et bien lavé. Éteindre le feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Servir
3. Recette de soupe de fudge au maïs léger avec du gingembre
Ingrédients
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1/2 oignon haché;
- 6 cuillères à soupe de semoule de maïs;
- 3 et 1/2 tasses de thé à l'eau;
- 1 cuillère à café de gingembre râpé;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole à feu moyen, faire revenir l'ail et l'oignon dans un fil d'huile d'olive pour faire dorer. Ajouter le gingembre, 3 tasses d'eau et assaisonner avec du sel au goût. Entre-temps, dans un bol, mélanger la farine de maïs et la 1/2 tasse d'eau restante réservée. Lorsque l'eau dans la casserole est en train de bouillir, réduire le feu et ajouter le mélange de farine de maïs, en remuant constamment pour éviter de remuer. Laisser cuire environ cinq minutes en remuant pour ne pas brûler dans le fond. Éteindre et servir chaud.
4. Recette de soupe de maïs léger aux tomates
Ingrédients
- 2 tasses de semoule de maïs;
- 2 litres d'eau;
- 10 ml d'huile d'olive;
- 1 gros oignon haché;
- 2 gousses d'ail;
- 1 poivron rouge sans pépins;
- 2 tomates hachées;
- sel au goût;
- persil au goût;
- ciboulette au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, mettre l'ail, le poivron et l'oignon et laisser dorer pendant cinq minutes, ajouter le sel, l'eau et la fécule de maïs en remuant jusqu'à épaississement. Laisser cuire 10 minutes, ajouter les tomates hachées et cuire encore 3 minutes. Enfin saupoudrer le persil et l'oignon et servir.
5. Recette de soupe de hoummos légère à la carotte
Ingrédients
- 2 litres d'eau;
- 1 carotte râpée;
- 1 tasse de ciboulette hachée;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 1 tasse de semoule de maïs;
- 2 cuillères à café de sel;
- herbes à goûter.
Méthode de préparation:
Mélangez la farine de maïs et le sel dans l'eau, bien dissoudre. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites dorer l'ail et la carotte, incorporez le mélange de farine de maïs et laissez mijoter quelques minutes pour faire cuire. Si vous voulez ajouter plus d'eau pour obtenir plus de liquide. Saupoudrer de ciboulette et d'autres herbes fraîches et servir.
6. Recette de soupe de fudge au maïs léger
Ingrédients
- 2 gousses d'ail;
- 3 oeufs;
- fil d'huile d'olive;
- 1 tasse de semoule de maïs;
- 1 litre d'eau
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive et faire sauter l'ail. Pendant ce temps, dans un bol, diluer la farine de maïs dans l'eau en remuant bien et incorporer dans la poêle avec l'ail. Remuez continuellement pour éviter l'embarras. Ajouter le reste de l'eau en remuant constamment. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter les oeufs et cuire à feu vif. Lorsque vous libérez des bulles, c'est parce qu'il est cuit. Éteindre le feu, couvrir et laisser reposer. Servir
7. Recette de soupe de fudge au maïs léger aux algues nori
Ingrédients
- 1 oignon haché;
- 1 tasse de semoule de maïs;
- 6 tasses d'eau;
- 1 tablette de bouillon de poulet léger;
- sel au goût;
- algues nori au goût haché.
Méthode de préparation:
Diluer la farine de maïs dans le bouillon de poulet avec l'eau et mettre de côté. Amener l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la fécule de maïs, assaisonner de sel et d'autres assaisonnements de préférence et cuire 25 minutes en remuant de temps en temps. En faisant bouillonner, ajouter les algues hachées et servir.
8. Recette de soupe de fudge au maïs léger avec du poulet
Ingrédients
- 2 tasses de semoule de maïs;
- 2 litres d'eau;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 gros oignon haché;
- 2 gousses d'ail;
- 300 grammes de poulet;
- sel au goût;
- persil au goût;
- ciboulette au goût.
Méthode de préparation:
Faire cuire l'os désossé dans une cocotte-minute. Une fois tendre, égoutter l'eau et broyer le poulet. Assaisonner au goût. Dans une casserole, mettre l'ail et l'oignon et faire dorer pendant cinq minutes, ajouter le sel, l'eau et la fécule de maïs en remuant jusqu'à épaississement. Laisser cuire 10 minutes, mettre le poulet râpé et cuire encore 3 minutes. Enfin saupoudrer le persil et l'oignon et servir.
9. Recette de soupe de maïs léger avec des mines de fromage
Ingrédients
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1/2 oignon haché;
- 6 cuillères à soupe de semoule de maïs;
- 3 et 1/2 tasses de thé à l'eau;
- 100 grammes de fromage émincé de minas;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole à feu moyen, faire revenir l'ail et l'oignon dans un fil d'huile d'olive pour faire dorer. Ajouter 3 tasses d'eau et assaisonner avec du sel au goût. Entre-temps, dans un bol, mélanger la farine de maïs et la 1/2 tasse d'eau restante réservée. Lorsque l'eau dans la casserole est en train de bouillir, réduire le feu et ajouter le mélange de farine de maïs, en remuant constamment pour éviter de remuer. Laisser cuire environ cinq minutes en remuant pour ne pas brûler dans le fond. Mettez le fromage haché. Éteindre, couvrir pour faire fondre et servir chaud.
10. Recette de soupe aux épinards de maïs léger aux épinards
Ingrédients
- 1 tasse de semoule de maïs;
- 1 litre d'eau
- ¼ paquet de feuilles d'épinard;
- 2 grosses gousses d'ail;
- 2 comprimés de bouillon de légumes légers;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Porter l'eau à ébullition et ajouter les bouillons de légumes à dissoudre. Faire revenir l'ail haché dans l'huile d'olive et ajouter les feuilles d'épinards. Saute. Ajouter la farine de maïs dans l'eau avec le bouillon de légumes et ajouter les épinards hachés. Combien de refroidir ou de chauffer, de tout battre dans le mélangeur. Remettre à feu doux pendant une demi-heure en remuant constamment pour ne pas brûler. Ajouter le sel et assaisonner avec le poivre. Servir
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