10 recettes de soupe pour la soupe au chou
La soupe aux choux, bien que son ingrédient principal soit un superaliment, est déjà une recette classique qui n'est généralement pas très légère, car elle nécessite beaucoup de pommes de terre, de saucisses ou de bacon. C'est vraiment délicieux, mais il n'est pas indiqué pour ceux qui suivent un régime restrictif en glucides et veulent éviter les graisses.
Donc, vous pouvez préparer des versions de la soupe aux choux, en meilleure santé, en incorporant d'autres ingrédients plus nutritifs comme la citrouille ou la patate douce, ou la mandioquinha, ou le manioc, ou le chuchu, la courgette, les possibilités sont infinies.
Rappelant que le chou devrait être la base de la recette, mais cela n'empêche pas l'utilisation d'autres aliments riches en vitamines et qui peuvent apporter plus de saveur à la soupe. Dans le cas où vous faites la recette plus de protéines, évitez d'utiliser du bacon ou de la saucisse, mais remplacez-le avec la poitrine de dinde ou même des cubes de viande maigre. Ça a l'air délicieux! Accompagnez quelques recettes faciles pour soupe de chou léger et préparez-vous au froid!
1. Recette pour soupe de chou clair à la citrouille
Ingrédients
- 4 feuilles de chou;
- 4 gros cubes de citrouille;
- 2 flocons de gingembre;
- 1 cuillère à soupe de sésame grillé;
- 4 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
- une pincée de sel;
- fil d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Bien nettoyer les ingrédients. Séparer 4 feuilles de chou, couper la citrouille en cubes, séparer les flocons de gingembre, etc. Laisser la citrouille cuire dans l'eau, quand al dente, ajouter le chou et cuire un peu plus. Quand ils sont doux dans le mélangeur, retournez dans la poêle et faites cuire en ajoutant les autres ingrédients. Assaisonner au goût. Servir
2. Recette de soupe au chou clair avec poitrine de dinde
Ingrédients
- 150 grammes de poitrine de dinde hachée;
- 1 oignon haché;
- fil d'huile d'olive;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 bouquet de chou-fleur;
- 200 grammes de chou-fleur;
- sel au goût;
- pincée de muscade.
Méthode de préparation:
Couper la poitrine de dinde en lanières. Dans une casserole, déposer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail. Puis ajoutez le chou-fleur. Ajouter assez d'eau pour couvrir et cuire. Quand il est mou et cuit, attendez-vous à refroidir et battre dans le mélangeur tout, y compris le bouillon. Ramenez le feu, ajoutez le chou haché et assaisonnez avec du sel et de la muscade. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter la poitrine de dinde dans la soupe et servir.
3. Recette de soupe de chou clair au chuchu
Ingrédients
- 600 grammes de chuchu frais haché;
- 1 tasse de chou;
- 200 grammes de beurre haché;
- 1 oignon râpé;
- 3 gousses d'ail émincées;
- 1 1/2 litre d'eau chaude;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Lavez le chou, le chou, l'oignon et le chuchu. Retirer les tiges des feuilles, se pelotonner comme si un cigare. Placez le cigare sur une planche à découper et coupez en fines tranches. Si vous voulez couper les tiges aussi. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, faire cuire le chuchu et le chou puis ajouter 1, 5 litre d'eau avec le sel. Une fois cuit, ajoutez le chou et laissez-le reposer encore 5 minutes, juste pour faire flétrir. Réglez l'assaisonnement et servez chaud.
4. Recette de soupe au chou léger avec des pommes de terre
Ingrédients
- 200g de chou frisé en lanières;
- 20 ml d'huile de tournesol;
- 500 g de pommes de terre en dés anglaises;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 oignon moyen, haché;
- 80g de tofu;
- 500g de chuchu en cubes;
- 1 litre d'eau bouillante;
- une pincée de sel;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Commencez par assaisonner le tofu avec du sel et du poivre. Laissez réservé pour attraper la saveur. Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive, faire sauter l'oignon et l'ail pendant environ 5 minutes. Puis ajoutez les pommes de terre et le chuchu. Prévoyez du temps et incorporez de l'eau bouillante. Laisser cuire 10 minutes. Attendez qu'il refroidisse et battez tout dans le mélangeur. Battre jusqu'à consistance lisse. Remettre ce mélange dans la casserole et ajouter le sel. Terminer avec du tofu et du chou frisé. Servir
5. Recette de soupe au chou clair avec de l'igname
Ingrédients
- 4 feuilles de chou;
- 4 ignames, pelées et coupées en cubes;
- 2 flocons de gingembre;
- 1 cuillère à soupe de sésame grillé;
- 4 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
- une pincée de sel;
- fil d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Bien nettoyer les ingrédients. Séparer 4 feuilles de chou, couper les ignames en cubes, séparer les flocons de gingembre, etc. Laisser l'igname cuire dans l'eau, quand al dente, ajouter le chou et cuire un peu plus. Quand ils sont doux dans le mélangeur, retournez dans la poêle et faites cuire en ajoutant les autres ingrédients. Assaisonner au goût. Servir
6. Recette de soupe de chou clair à la mandioquinha
Ingrédients
- 100 g de ciment mou;
- 1 oignon haché;
- 4 tasses de thé à l'eau;
- 4 petits paquets;
- 2 tasses de thé au chou;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 cuillère à café d'huile d'olive;
- 1 verre de coeur de palme haché;
- 1 cuillère à soupe de thé vert.
Méthode de préparation:
Couper la viande en morceaux et la faire revenir dans l'huile avec l'oignon. Ajoutez ensuite de l'odeur verte et de l'eau. Ajouter la mandioquinha épluchée et hachée et laisser cuire une demi-heure. Réserver la viande et battre le reste dans le mélangeur. Hacher le chou et faire revenir légèrement avec l'huile d'olive et l'ail. Retourner à la viande, ajouter le palmito, le thé vert et la crème fouettée dans le mélangeur. Laissez-le cuire et servir.
7. Recette de soupe de chou clair aux courgettes
Ingrédients
- 1 gros oignon haché;
- 1 courgette hachée
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 1 chou-fleur;
- 1 chou, beurre haché;
- sel au goût;
- fil d'huile d'olive;
- assaisonnements au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, ajouter l'oignon, l'ail, le chou-fleur, la courgette et faire revenir avec l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel, ajouter de l'eau jusqu'à couvrir et cuire pendant une demi-heure. Puis attendez refroidir et prenez ce mélange à broyer dans le mélangeur. Dans une poêle faire sauter le chou avec l'huile d'olive, puis ajouter la crème du blender et cuire jusqu'à épaississement. Mélanger les assaisonnements et servir.
8. Recette de soupe de chou clair à l'ail
Ingrédients
- eau bouillante;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit oignon râpé;
- 2 tasses de thé au chou haché;
- ½ tige d'ail bien hachée;
- 1 tomate sans peau coupée en cubes;
- 4 ignames moyennes coupées en cubes;
- Sésame blanc au goût.
Méthode de préparation:
Dans une poêle faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ensuite, ajoutez la tomate, l'igname, le chou et laissez cuire quelques minutes. Couvrir d'eau bouillante et cuire jusqu'à tendreté. Réservez-le. Lorsque chaud, battre le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme un bouillon. Remettre dans la casserole, assaisonner avec le sel, le poivre et le sésame et servir.
9. Recette de soupe au chou léger avec des patates douces
Ingrédients
- 2 patates douces épluchées;
- 1 oignon moyen;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 800 ml d'eau;
- persil au goût;
- basilic au goût;
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- fil d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Dans une casserole avec de l'eau et du sel, faites cuire les pommes de terre, ajoutez l'ail et l'oignon. Quand il est déjà tendre, placez le chou et faites cuire rapidement. Battre tout dans le processeur ou le mélangeur. Remettre dans la poêle, assaisonner au goût, ajouter le basilic, le persil et le parmesan. Servir avec une ficelle d'huile d'olive.
10. Recette de soupe de chou clair au manioc
Ingrédients
- 100 g de viande en cubes;
- 1 oignon haché;
- 4 tasses de thé à l'eau;
- 4 manioc;
- 2 tasses de thé au chou;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 cuillère à café d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de thé vert.
Méthode de préparation:
Couper la viande en morceaux et la faire revenir dans l'huile avec l'oignon. Ajoutez ensuite de l'odeur verte et de l'eau. Ajouter le manioc pelé et haché et laisser cuire une demi-heure. Réserver la viande et battre le reste dans le mélangeur. Hacher le chou et faire revenir légèrement avec l'huile d'olive et l'ail. Retourner à la viande, ajouter le thé vert et la crème fouettée dans le mélangeur. Laissez-le cuire et servir.
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