10 recettes légères aubergines
La pâte d'aubergine appelée aussi babaganoush dans la cuisine traditionnelle arabe, n'est rien de plus qu'un pâté qui transporte des épices, de l'ail, du citron et peut porter du yogourt pour donner plus d'onctuosité. C'est une recette légère avec peu de calories, très saine pour ceux qui suivent un régime ou apprécient ce type de nourriture. Vous verrez ci-dessous quelques légères recettes de pâte d'aubergine qui peuvent être préparées à la maison facilement.
Il est important de se rappeler que pour que la pâte d'aubergine devienne plus savoureuse, il est important de faire cuire au four et d'extraire les pâtes de l'intérieur. Si vous voulez des morceaux plus gros, il suffit de mélanger la farce de l'aubergine rôtie avec les autres ingrédients, maintenant si vous voulez une pâte plus homogène, prenez tout pour le processeur. Servir avec du pain brun, du syrien ou du pain grillé. Vous pouvez aussi servir d'accompagnement au kibbe cru, c'est délicieux. Suivez les recettes!
Voir aussi: 10 Avantages de l'aubergine - Portions et propriétés
1- Recette de pâte d'aubergine légère au paprika
Ingrédients
- 1 aubergine moyenne
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 3 cuillères à soupe de yogourt nature
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à café de poudre de paprika en poudre
- 4 cuillères à café de jus de citron
- 3/4 cuillère à café de sel
Mode de préparation
Chauffer le four à 180 ° C Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Laver l'aubergine et percer plusieurs fois avec un couteau, disposer la rôtissoire et cuire au four environ 45 minutes. Tourner plusieurs fois pendant le processus et rôtir jusqu'à ce que doux à l'intérieur et avec la peau grillée. Éteignez le four et laissez refroidir. Ensuite, enlevez la peau et coupez l'aubergine en cubes. Battre dans un processeur avec les autres ingrédients et assaisonnements. Servir avec du pain grillé ou du pain grillé.
2- Recette de pâtes légères aubergines à la carotte
Ingrédients
- 1 aubergine moyenne
- 1 carotte râpée
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 3 cuillères à soupe de yogourt nature
- 1 gousse d'ail écrasée
- 4 cuillères à café de jus de citron
- 3/4 cuillère à café de sel
Mode de préparation
Chauffer le four à 180 ° C Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Laver l'aubergine et percer plusieurs fois avec un couteau, disposer la rôtissoire et cuire au four environ 45 minutes. Tourner plusieurs fois pendant le processus et rôtir jusqu'à ce que doux à l'intérieur et avec la peau grillée. Éteignez le four et laissez refroidir. Ensuite, enlevez la peau et coupez l'aubergine en cubes. Battre sur un processeur à côté de la carotte et les autres ingrédients et assaisonnements. Servir avec du pain grillé ou du pain grillé.
3- Recette de pâtes légères aubergines à la coriandre
Ingrédients
- 1 aubergine moyenne
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 3 cuillères à soupe de yogourt nature
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à café de poudre de paprika en poudre
- 4 cuillères à café de jus de citron
- 3/4 cuillère à café de coriandre fraîche hachée
- 3/4 cuillère à café de sel
Mode de préparation
Chauffer le four à 180 ° C Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Laver l'aubergine et percer plusieurs fois avec un couteau, disposer la rôtissoire et cuire au four environ 45 minutes. Tourner plusieurs fois pendant le processus et rôtir jusqu'à ce que doux à l'intérieur et avec la peau grillée. Éteignez le four et laissez refroidir. Ensuite, enlevez la peau et coupez l'aubergine en cubes. Battre dans un processeur avec les autres ingrédients et assaisonnements. Incorporer le yogourt. Servir avec du pain grillé ou du pain grillé.
4- Recette de pâtes légères aubergines à l'origan
Ingrédients
- 1 aubergine moyenne
- 1 gousse d'ail écrasée
- origan au goût
- odeur verte au goût
- 4 cuillères à café de jus de citron
- 3/4 cuillère à café de sel
Mode de préparation
Chauffer le four à 180 ° C Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Laver l'aubergine et percer plusieurs fois avec un couteau, disposer la rôtissoire et cuire au four environ 45 minutes. Tourner plusieurs fois pendant le processus et rôtir jusqu'à ce que doux à l'intérieur et avec la peau grillée. Éteignez le four et laissez refroidir. Ensuite, enlevez la peau et coupez l'aubergine en cubes. Battre dans un processeur avec les autres ingrédients et assaisonnements. Servir avec du pain grillé ou du pain grillé.
5- Recette de pâtes légères aubergines aux poivrons
Ingrédients
- 1 aubergine moyenne
- 1/2 poivron rouge haché
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 3 cuillères à soupe de yogourt nature
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à café de poudre de paprika en poudre
- 4 cuillères à café de jus de citron
- 3/4 cuillère à café de sel
Mode de préparation
Chauffer le four à 180 ° C Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Laver l'aubergine et percer plusieurs fois avec un couteau, disposer la rôtissoire et cuire au four environ 45 minutes. Tourner plusieurs fois pendant le processus et rôtir jusqu'à ce que doux à l'intérieur et avec la peau grillée. Éteignez le four et laissez refroidir. Ensuite, enlevez la peau et coupez l'aubergine en cubes. Battre sur un processeur à côté du poivron et les autres ingrédients et assaisonnements. Servir avec du pain grillé ou du pain grillé.
6- Recette de pâtes légères aubergines à la cannelle
Ingrédients
- 1 aubergine moyenne
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 3 cuillères à soupe de yogourt nature
- 1 gousse d'ail écrasée
- 4 cuillères à café de jus de citron
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 pincée de cannelle
Mode de préparation
Chauffer le four à 180 ° C Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Laver l'aubergine et percer plusieurs fois avec un couteau, disposer la rôtissoire et cuire au four environ 45 minutes. Tourner plusieurs fois pendant le processus et rôtir jusqu'à ce que doux à l'intérieur et avec la peau grillée. Éteignez le four et laissez refroidir. Ensuite, enlevez la peau et coupez l'aubergine en cubes. Battre dans un processeur avec les autres ingrédients et assaisonnements. Servir avec du pain grillé ou du pain grillé.
7- Recette pâtes aux aubergines légères au poivre syrien
Ingrédients
- 1 aubergine moyenne
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 3 cuillères à soupe de yogourt nature
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à café de poivre syrien
- 4 cuillères à café de jus de citron
- 3/4 cuillère à café de sel
Mode de préparation
Chauffer le four à 180 ° C Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Laver l'aubergine et percer plusieurs fois avec un couteau, disposer la rôtissoire et cuire au four environ 45 minutes. Tourner plusieurs fois pendant le processus et rôtir jusqu'à ce que doux à l'intérieur et avec la peau grillée. Éteignez le four et laissez refroidir. Ensuite, enlevez la peau et coupez l'aubergine en cubes. Battre dans un processeur avec les autres ingrédients et assaisonnements. Servir avec du pain grillé ou du pain grillé.
8-Recette de pâte d'aubergine légère avec du tahine
Ingrédients
- 1 aubergine moyenne
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 4 cuillères à café de jus de citron
- 3/4 cuillère à café de sel
Mode de préparation
Chauffer le four à 180 ° C Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Laver l'aubergine et percer plusieurs fois avec un couteau, disposer la rôtissoire et cuire au four environ 45 minutes. Tourner plusieurs fois pendant le processus et rôtir jusqu'à ce que doux à l'intérieur et avec la peau grillée. Éteignez le four et laissez refroidir. Ensuite, enlevez la peau et coupez l'aubergine en cubes. Battre dans un processeur avec les autres ingrédients et assaisonnements. Servir avec du pain grillé ou du pain grillé.
9- Recette de pâtes légères aubergines au thon
Ingrédients
- 1 aubergine moyenne
- 1/2 tasse de thon
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 3 cuillères à soupe de yogourt nature
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à café de poudre de paprika en poudre
- 4 cuillères à café de jus de citron
- 3/4 cuillère à café de sel
Mode de préparation
Chauffer le four à 180 ° C Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Laver l'aubergine et percer plusieurs fois avec un couteau, disposer la rôtissoire et cuire au four environ 45 minutes. Tourner plusieurs fois pendant le processus et rôtir jusqu'à ce que doux à l'intérieur et avec la peau grillée. Éteignez le four et laissez refroidir. Ensuite, enlevez la peau et coupez l'aubergine en cubes. Battre dans un processeur avec le thon et d'autres ingrédients et assaisonnements. Servir avec du pain grillé ou du pain grillé.
10- Recette de pâtes légères aubergines à la tomate
Ingrédients
- 1 aubergine moyenne
- 1 tomate hachée
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 3 cuillères à soupe de yogourt nature
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à café de poudre de paprika en poudre
- 4 cuillères à café de jus de citron
- 3/4 cuillère à café de sel
Mode de préparation
Chauffer le four à 180 ° C Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Laver l'aubergine et percer plusieurs fois avec un couteau, disposer la rôtissoire et cuire au four environ 45 minutes. Tourner plusieurs fois pendant le processus et rôtir jusqu'à ce que doux à l'intérieur et avec la peau grillée. Éteignez le four et laissez refroidir. Ensuite, enlevez la peau et coupez l'aubergine en cubes. Battre sur un processeur à côté de la tomate et d'autres ingrédients et assaisonnements. Servir avec du pain grillé ou du pain grillé.
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