10 recettes de crêpes à faible teneur en glucides

La crêpe est cette recette traditionnelle que beaucoup préparent quand ils manquent d'ingrédients à la maison. C'est une recette avec une masse pratique qui plaît à la plupart des gens, et donc, est constamment le choix de déjeuner de plusieurs familles brésiliennes, surtout le dimanche.

Cette recette est vraiment un délice et peut s'écarter du classique, en fonction du remplissage qui est utilisé dans la préparation. En pensant à vous, votre santé et votre régime faible en glucides, nous avons séparé les recettes de crêpes à faible teneur en glucides sans farine de blé, en les remplaçant par de la farine d'amande, de noix, de quinoa, de chia, etc.

Évitez la farine de blé ou d'avoine normale ou complète si vous voulez diminuer la quantité de glucides dans le plat. Ci-dessous, dans les recettes, sont également des suggestions de garnitures délicieuses et toute la lumière et à faible teneur en glucides. Profitez de votre repas!

1. Recette de crêpes à faible teneur en glucides avec de la farine d'amande

Ingrédients

Massa

• 1 œuf moyen;
• 1 cuillère à soupe de farine d'amande;
• 1 cuillère à soupe de crème peu profonde;
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.

Remplissage

• 1 paquet moyen de brocoli;
• 2 tomates;
• 4 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe bien remplis de crème de ricotta;
• assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Mettez une louche de pâte dans une poêle antiadhésive graissée avec un peu d'huile de coco et laissez-la dorer. Lorsque vous relâchez les bords, tournez de l'autre côté et laissez du temps. Retirer et mettre de côté. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte soit partie.

Pour le remplissage commence par laver les légumes et hacher les tomates, le brocoli et trancher l'ail. Dans une poêle, faire chauffer l'ail dans un fil d'huile d'olive, ajouter le brocoli haché et faire sauter. Après 7 minutes, ajoutez la tomate et assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'origan, etc. Au bout de 10 minutes, ajouter la crème de ricotta et faire revenir les crêpes.

2. recette de crêpe de chou-fleur à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 3 chambres d'un grand chou-fleur;
• 2 gros oeufs;
• ¼ d'un verre de coriandre fraîche hachée;
• 1/2 jus de citron;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Remplissage

• 3 tasses de poitrine de poulet râpée au thé;
• 1 oignon haché;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 1 tomate italienne;
• persil au goût;
• l'origan au goût;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 180 ° C Séparer une plaque à pâtisserie et couvrir avec du papier de beurre. Couper le chou-fleur en petits morceaux et le placer dans le robot pour le broyer. Mettez le chou-fleur écrasé dans une casserole avec de l'eau bouillante et faites cuire à feu doux pendant 6 minutes. Égoutter.

Dans un bol moyen, battre les oeufs. Ajouter la purée de chou-fleur, la coriandre, le citron, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à bien incorporer. Séparer 6 portions de la pâte et mélanger dans une poêle antiadhésive graissée. Lorsqu'il est doré, tournez de l'autre côté et laissez un peu de temps. Une fois cuit, mettre de côté. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie.

Pour le remplissage, faire cuire la poitrine de poulet dans de l'eau salée et râper ou griller les filets de bifteck et de crevettes. Hacher les tomates pelées et l'oignon ou les mettre dans le robot. Réservez-le. Dans une casserole faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter l'ail, les tomates réservées et les autres assaisonnements. Dans une casserole, jeter un fil d'huile d'olive et faire sauter les ingrédients restants et ajouter le poulet à la fin. Réservez-le. Farcir les crêpes et servir avec la sauce.

3. Recette de crêpes sucrées à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 2 clair;
• 1 cuillère à soupe de farine d'amande;
• 1 cuillère à soupe de graines de lin;
• cannelle au goût;
• stevia au goût.

Remplissage

• fruits rouges hachés au goût;
• stevia au goût;
• l'eau au point.

Méthode de préparation:

Incorporer tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène. Verser la pâte dans une poêle antiadhésive et laisser dorer des deux côtés. Une fois cuit, réservez.

Pour le remplissage il suffit de prendre les fruits rouges lavés et hachés à côté de la stévia dans une casserole sur feu doux avec un peu d'eau bouillante. Laisser fondre jusqu'à ce que les fruits se dissolvent et deviennent épais avec de la gelée. Servir avec la crêpe!

4. Recette de crêpes à faible teneur en glucides avec du fromage cottage

Ingrédients

Massa

• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de caillé léger;
• 1 cuillère à café de râpe à pâte;
• assaisonnement au goût.

Remplissage

• 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
• 1 oignon haché;
• 250 g de boeuf haché;
• sel au goût;
• 4 tomates mûres.

Méthode de préparation:

Mélanger les ingrédients de la pâte avec une fourchette ou battre avec un mélangeur, verser le mélange dans un plat peu profond ou sous forme de silicone et allumer pendant 1 minute et 30 secondes au micro-ondes. Retirez délicatement la crêpe soigneusement du plat afin de ne pas casser la pâte. Graisser une poêle antiadhésive avec un peu d'huile de noix de coco et placer la pâte précuite dans le four à micro-ondes. Plier des deux côtés et mettre de côté.

Pour le remplissage, chauffer l'huile et faire dorer l'oignon. Ajouter la viande et le sel et faire sauter. Battre les tomates dans le mélangeur et filtrer. Ajouter les tomates battues à la viande et cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié. Remplissez les crêpes et servez.

5. Recette de crêpe à la banane à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 1 banane moyenne, pelée et coupée en morceaux;
• 2 oeufs;
• 6 cuillères à soupe de farine d'amande;
• 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée sans sucre;
• 1/2 cuillère à café de poudre à pâte;
• 1 cuillère à soupe d'essence de vanille;
• l'huile de noix de coco.

Méthode de préparation:

Mettez tous les ingrédients de la crêpe dans un mélangeur et battez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte moelleuse. Dans une poêle antiadhésive, chauffer un peu d'huile de coco. Mettez environ 1 et demi cuillères à soupe de la pâte à crêpes dans la poêle à frire.

Laisser chauffer à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Tournez et laissez encore 1 minute de l'autre côté. Retirer la pâte avec une spatule soigneusement. Réservez-le. Répétez jusqu'à ce que fini. Servir avec des fruits.

6. Facile recette de crêpes à faible teneur en glucides

Ingrédients

Massa

• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de caillé léger;
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé;
• 1 pincée de sel;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Remplissage

• 2 boîtes de thon léger;
• 3 cuillères à soupe de caillé léger;
• sel au goût;
• persil au goût;
• 1 cuillère à soupe d'oignon;
• pincée d'origan;
• sauce tomate maison à couvrir.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans le mélangeur pendant 30 secondes. Verser la pâte dans une poêle à frire graissée avec de l'huile d'olive ou de l'huile de coco. Plier des deux côtés et mettre de côté.

Préparer le remplissage en mélangeant très bien le thon, le caillé et les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Farcir la crêpe et garnir de sauce tomate maison.

7. Recette de crêpes à faible teneur en glucides pour le poireau et la scarole

Ingrédients

Massa

• 1 œuf moyen;
• 1 cuillère à soupe de farine d'amande;
• 1 cuillère à soupe de crème peu profonde;
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.

Remplissage

• 1/2 tasse d'ail haché;
• 1/2 tasse d'oignon haché;
• 1/4 tasse de poireau haché;
• 1 tasse de ricotta émiettée;
• 2 tomates hachées;
• poivre au goût;
• assaisonnements au goût;
• 1 botte d'endive hachée.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Mettez une louche de pâte dans une poêle antiadhésive graissée avec un peu d'huile de coco et laissez-la dorer. Lorsque vous relâchez les bords, tournez de l'autre côté et laissez du temps. Retirer et mettre de côté. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte soit partie.

Couper le paquet d'endives en fines tranches. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient flétris avec un peu d'ail et d'oignon. Presser dans un tamis pour enlever l'excès d'eau et mettre de côté. Faire revenir les tomates en ajoutant le poireau et la ricotta. Assaisonner au goût. Remplissez les crêpes, enveloppez et servez.

8. Recette de crêpes aux épinards à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 3 chambres d'un grand chou-fleur;
• 2 gros oeufs;
• ¼ d'un verre de coriandre fraîche hachée;
• 1/2 jus de citron;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Remplissage

• 1 botte d'épinards;
• 500 g de ricotta;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 1 pincée de muscade;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 180 ° C Séparer une plaque à pâtisserie et couvrir avec du papier de beurre. Couper le chou-fleur en petits morceaux et le placer dans le robot pour le broyer. Mettez le chou-fleur écrasé dans une casserole avec de l'eau bouillante et faites cuire à feu doux pendant 6 minutes. Égoutter.

Dans un bol moyen, battre les oeufs. Ajouter la purée de chou-fleur, la coriandre, le citron, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à bien incorporer. Séparer 6 portions de la pâte et mélanger dans une poêle antiadhésive graissée. Lorsqu'il est doré, tournez de l'autre côté et laissez un peu de temps. Une fois cuit, mettre de côté. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie.

Arrêtez le remplissage en lavant d'abord les feuilles d'épinards dans l'eau courante. Puis tremper pendant 10 minutes dans un bol. Égoutter et mettre de côté. Prenez une casserole avec de l'eau pour faire bouillir. Ajouter les épinards et cuire 4 minutes. Retirer et presser pour enlever l'excès d'eau. Placez les épinards sur une planche et hachez-la avec un couteau bien aiguisé. Réservez-le.

Apportez une poêle à feu doux et ajoutez l'huile d'olive. Mettez l'ail haché et faites sauter pendant 1 minute. Ajouter les épinards réservés et mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Mettez la ricotta et assaisonnez au goût. Utilisez ce mélange pour farcir les crêpes.

9. Recette de crêpe à faible teneur en glucides pour poitrine de dinde et chalet

Ingrédients

Massa

• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de caillé léger;
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé;
• 1 pincée de sel;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Remplissage

• tranches de poitrine de dinde;
• cuillères à soupe de fromage cottage;
• origan au goût.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans le mélangeur pendant 30 secondes. Verser la pâte dans une poêle à frire graissée avec de l'huile d'olive ou de l'huile de coco. Plier des deux côtés et mettre de côté.

Hacher la poitrine de dinde et incorporer dans le fromage et assaisonner avec l'origan. Si vous aimez, vous pouvez également ajouter des tomates hachées, fière allure. Remplissez les crêpes et servez.

10. Recette de crêpe à la sardine à faible teneur en glucides

Ingrédients

Massa

• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de caillé léger;
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé;
• 1 pincée de sel;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Remplissage

• filets de sardines cuits et râpés;
• assaisonnements au goût;
• 3 cuillères à soupe de crème légère.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans le mélangeur pendant 30 secondes. Verser la pâte dans une poêle à frire graissée avec de l'huile d'olive ou de l'huile de coco. Plier des deux côtés et mettre de côté. Préparez le remplissage, la cuisson des sardines, le broyage et l'assaisonnement. Ajoutez la crème à ce mélange et faites frire les crêpes. Servir

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