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10 recettes de pain farci fait maison

Vous avez probablement mangé trop de pains farcis. Ce délice est toujours servi lors de brunchs, d'événements corporatifs, de réunions de famille et de fêtes d'anniversaire en tant qu'option de quitation. Il y a une grande variété de garnitures possibles, mais généralement les garnitures de ces pains achetés dans la boulangerie peuvent être très caloriques parce qu'ils prennent la calabresa, la saucisse, les fromages, accompagnant toujours la catupiry ou quelque chose.

Si vous essayez de maintenir votre poids ou perdre du poids, ce n'est peut-être pas la meilleure idée de manger ces pains. Que diriez-vous de créer votre propre version de pain léger fait maison? Il est important de bien sélectionner les ingrédients pour la préparation de la pâte et, principalement, de la garniture.

Vous trouverez ci-dessous des suggestions de légumes tels que l'aubergine, la courgette, le poireau, les épinards, la carotte et la roquette, ainsi que la poitrine de dinde, le poulet, le thon ou les sardines ainsi que des fromages allégés. Vérifiez les recettes, préparez-vous à la maison et dites ce que je pense du goût!

1. Recette de pain farci maison léger avec poitrine de dinde

Ingrédients

Massa

500 g de farine de blé;
3 oeufs entiers;
2 cuillères à soupe de beurre léger;
2 comprimés de levure fraîche;
1 tasse de lait écrémé chaud au lait;
1 cuillère à café de sucre;
sel au goût.

Remplissage

1 oignon rouge haché, haché;
3 tomates hachées;
400 g de poitrine de dinde;
400 g de mozzarella légère;
l'origan au goût;
pincée de sel.

Méthode de préparation:

Dans un bol, placez le lait chaud, le sucre et la levure biologique. Mélanger et laisser mijoter. Dans un autre bol, ajoutez les oeufs, le beurre, ajoutez graduellement la levure fermentée, le sel et la farine de blé. Apaiser bien jusqu'à ce que doux. Faire une boule de pâte et laisser reposer reposer avec un chiffon humide pendant 30 minutes.

Après ce temps, diviser la pâte en deux parties, ouvrir une partie de la pâte avec un rouleau et étaler l'oignon haché, la tomate et assaisonner de sel et d'origan. Couvrir avec des tranches de poitrine de dinde et de mozzarella. Rouler comme une rocambole. Répétez ce processus avec l'autre masse. Badigeonner les pains de jaune pour donner une couleur (facultatif). Mettez les pains dans un plat de cuisson graissé et fariné. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

2. Recette de pain farci fait maison avec du brocoli

Ingrédients

Massa

2 oeufs;
1 pot de yogourt écrémé;
7 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre;
7 cuillères à soupe de farine de blé;
2 cuillères à soupe de lait de riz;
½ cuillère à café de sel;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
origan au goût.

Remplissage

1 bouquet de brocoli;
2 gousses d'ail émincées;
ricotta ou fromage cottage;
sel au goût;
assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mettez les ingrédients de la pâte et tapotez avec le fouet. Enfin, ajoutez la levure et mélangez doucement jusqu'à ce que la pâte soit complètement homogène. Réservez-le.

Cuire les brocolis dans le ragoût jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hacher bien et porter à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail et laisser brunir. Assaisonner avec du sel et des assaisonnements de préférence. Ajouter la ricotta ou le fromage cottage et mélanger pour donner la texture. Réservez-le.

Mettre sous la forme de pain de silicium la moitié de la pâte. Ajouter le remplissage. Couvrir avec l'autre moitié de la pâte. Saupoudrer l'origan. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 25 minutes. Attendez-vous à adoucir, démêler et servir!

3. Recette de pain farci maison léger avec poireau

Ingrédients

Massa

2 oeufs;
2 tasses de thé à l'eau;
1 cuillère à soupe de sucre demerara;
1 cuillère à soupe de sel;
4 comprimés de levure fraîche;
1 tasse d'huile végétale;
2 tasses de farine de blé entier;
3 tasses de farine de blé.

Remplissage

1 bouquet de poireaux coupé en tranches;
2 gousses d'ail émincées;
sel au goût;
assaisonnements au goût;
100 grammes de fromage brie haché.

Méthode de préparation:

Dans un bol battre à l'aide d'un fouet les oeufs avec l'eau. Ajouter le sucre, le sel, la levure et mélanger. Mettez l'huile, la farine lentement et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse qui ne colle pas à vos mains. Laisser reposer jusqu'à ce que le double.

Pour le fourrage, prenez le poireau coupé en petites carottes et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Assaisonner au goût. Mélangez finement le brie haché et réservez.

Diviser le pain en trois morceaux et ouvrir sur une surface farinée. Ajouter la farce, envelopper le pain, couper délicatement la surface à l'aide d'un couteau et laisser reposer à nouveau. Placer dans un plat allant au four graissé et porter au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!

4. Recette de pain farci maison avec des aubergines

Ingrédients

Massa

45 g de levure fraîche;
3 cuillères à soupe de sucre demerara;
1 cuillère à soupe de sel;
2 oeufs;
¼ tasse d'huile végétale;
2 tasses de thé de pommes de terre cuites et pressées;
1 tasse de lait écrémé chaud au lait;
¼ tasse d'eau tiède;
6 tasses de farine de blé.

Remplissage

2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1 oignon haché;
1 aubergine coupée en petits cubes;
2 tomates sans peau et les graines coupées en petits cubes;
persil haché au goût;
sel au goût;
poivre au goût;
200 g de fromage blanc coupé en cubes.

Méthode de préparation:

Battre la levure, le sucre, le sel, les œufs, l'huile, la purée de pommes de terre, le lait, l'eau et 2 tasses de farine de blé dans le mélangeur. Transférer dans un bol, couvrir et laisser reposer 20 minutes. Ajouter le reste de la farine, graduellement, en remuant avec une cuillère jusqu'à ce qu'il se détache du bol.

Transférer cette pâte sur une surface lisse et farinée et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à consistance lisse. Former une boule, couvrir et laisser reposer pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le volume double.

Pour le remplissage: dans une casserole, chauffer l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, l'aubergine et mélanger la tomate. Assaisonner avec l'origan, le sel et le poivre. Laisser refroidir.

Séparer les portions de pâte et les ouvrir dans les mains. Mettez le remplissage au centre et fermez bien, en formant une boule. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes. Faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Servir!

5. Recette de pain farci léger fait maison avec des champignons

Ingrédients

Massa

350 grammes de farine de blé blanche;
350 grammes de farine de blé entier;
2 oeufs;
100 ml d'huile d'olive;
240 ml d'eau chaude;
3/4 tasse de lait écrémé;
1 cuillère à soupe de crème végétale non salée;
1/4 cuillère à café de sucre demerara;
15 grammes de levure fraîche.

Remplissage

2 gousses d'ail émincées;
herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic, origan) hachées;
500 grammes de champignons tranchés;
sel au goût.

Méthode de préparation:

Tamiser la farine, mettre de côté. Battre les oeufs, le lait chaud, l'eau chaude, l'huile d'olive, la crème de légumes, la pincée de sucre et la poudre à pâte dans le mélangeur. Mettre dans un bol, mélanger lentement et ajouter graduellement la farine.

Verser la pâte sur la surface lisse et farinée et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dégagée des mains. Mettez la pâte dans un bol couvert ou recouvert d'un linge sec et laissez le volume doubler. Divisez la pâte en deux morceaux. Réservez-le.

Pour le remplissage il suffit de faire dorer l'ail dans une poêle à frire avec de l'huile ou du beurre léger. Puis ajoutez les champignons et bien sauter. Assaisonner avec du sel et des herbes de préférence hachées.

Ouvrir la pâte avec le rouleau, ajouter la garniture réservée, envelopper le pain comme un rocambole. Mettez le pain sous forme graissée et farinée et laissez reposer jusqu'à ce qu'il double de volume dans un endroit non ventilé. Préchauffez le four à 180ºC. Cuire au four pendant 30 minutes. Servir!

6. Recette de pain farci maison aux épinards

Ingrédients

500 g de farine de blé;
3 oeufs entiers;
2 cuillères à soupe de beurre léger;
2 comprimés de levure fraîche;
1 tasse de lait écrémé chaud au lait;
1 cuillère à café de sucre;
sel au goût.

Remplissage

1 oignon haché;
3 tomates hachées;
1 botte d'épinards;
200 grammes de ricotta concassée;
sel au goût;
poivre au goût.

Mode de la Turquie:

Blanchir les feuilles d'épinards rapidement dans l'eau bouillante. Égoutter et hacher le bout du couteau. Faire sauter les épinards hachés avec l'oignon et les tomates hachées dans une poêle avec de l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez la ricotta émiettée et incorporez bien. Réservez-le.

Diviser la pâte en deux parties, ouvrir 1 partie de pâte avec un rouleau à pâte et étaler le remplissage. Rouler comme une rocambole. Répétez ce processus avec l'autre masse. Badigeonner les pains de jaune pour donner une couleur (facultatif). Mettez les pains dans un plat de cuisson graissé et fariné. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

7. Recette de pain farci fait maison avec de la carotte et de la roquette

Ingrédients

Massa

2 oeufs;
1 pot de yogourt écrémé;
7 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre;
7 cuillères à soupe de farine de blé;
2 cuillères à soupe de lait de riz;
½ cuillère à café de sel;
1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
origan au goût.

Remplissage

4 carottes râpées;
feuilles de roquette hachées;
fromage cottage au goût;
sel au goût;
assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mettez les ingrédients de la pâte et tapotez avec le fouet. Enfin, ajoutez la levure et mélangez doucement jusqu'à ce que la pâte soit complètement homogène. Réservez-le.

Cuire les carottes préalablement juste pour les adoucir un peu. Mélanger avec le fromage cottage et la roquette hachée. Assaisonner au goût et mettre de côté. Séparer une forme de main graissée et farinée. Mettez la moitié de la pâte réservée. Ajouter le remplissage. Couvrir avec l'autre moitié de la pâte. Saupoudrer l'origan. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 25 minutes. Attendez-vous à adoucir, démêler et servir!

8. Recette de pain farci maison avec du poulet

Ingrédients

Massa

2 oeufs;
2 tasses de thé à l'eau;
1 cuillère à soupe de sucre demerara;
1 cuillère à soupe de sel;
4 comprimés de levure fraîche;
1 tasse d'huile végétale;
2 tasses de farine de blé entier;
3 tasses de farine de blé.

Remplissage

2 tomates mûres hachées;
4 tasses de thé de poulet cuit restes;
caillé léger au goût;
sel au goût;
poivre au goût;
odeur-vert haché au goût.

Méthode de préparation:

Pour le remplissage, déchiqueter le poulet et prendre pour frire avec les tomates et ajouter des assaisonnements. Lorsque la garniture sèche bien ajouter un peu de caillé léger pour donner de l'onctuosité.

9. Recette de pain farci fait maison avec des courgettes

Ingrédients

Massa

45 g de levure fraîche;
3 cuillères à soupe de sucre demerara;
1 cuillère à soupe de sel;
2 oeufs;
¼ tasse d'huile végétale;
2 tasses de thé de pommes de terre cuites et pressées;
1 tasse de lait écrémé chaud au lait;
¼ tasse d'eau tiède;
6 tasses de farine de blé.

Remplissage

2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1 oignon haché;
1 courgette coupée en cubes;
2 tomates sans peau et les graines coupées en petits cubes;
sel au goût;
poivre au goût;
200 g de fromage blanc coupé en cubes.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, faire chauffer l'huile, faire sauter l'oignon, les courgettes et mélanger la tomate. Assaisonner avec l'origan, le sel et le poivre. Laisser refroidir.

10. Recette de pain farci maison fait maison avec du thon

Ingrédients

Massa

350 grammes de farine de blé blanche;
350 grammes de farine de blé entier;
2 oeufs;
100 ml d'huile d'olive;
240 ml d'eau chaude;
3/4 tasse de lait écrémé;
1 cuillère à soupe de crème végétale non salée;
1/4 cuillère à café de sucre demerara;
15 grammes de levure fraîche.

Remplissage

2 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
200 g de ricotta ricotta écrasée;
2 boîtes de thon dans l'eau;
1 oignon coupé en fines tranches;
2 tomates hachées sans peau;
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans la garniture jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés et assaisonnés. Réservez-le. Ouvrez la pâte avec le rouleau, ajoutez le remplissage, envelopper le pain comme un rocambole. Mettez le pain sous forme graissée et farinée et laissez reposer jusqu'à ce qu'il double de volume dans un endroit non ventilé. Préchauffez le four à 180ºC. Cuire au four pendant 30 minutes. Si vous voulez, vous pouvez remplacer la sardine. Servir!

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