10 recettes de pain aux olives légères

Il n'y a peut-être rien de plus savoureux et de plus parfumé qu'un pain fraîchement cuit. Cette odeur de pain qui entoure tout l'environnement est vraiment irrésistible.

Beaucoup de gens évitent de préparer du pain à la maison parce que c'est une recette longue et laborieuse qui implique de nombreuses étapes et processus de préparation. Cela peut prendre un peu de temps si la pâte doit être bien pilée et laissée au repos jusqu'à ce qu'elle pousse, mais cette étape est importante si vous voulez un pain très doux et moelleux.

En fait, il existe une grande variété de recettes de pain qui peuvent contenir différents ingrédients. L'un d'eux est des olives! Cette version est très savoureuse et se passe très bien lorsqu'elle est servie avec des pâtés. Pour rendre tout encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des herbes, des oignons et de l'ail.

Le pain d'olive peut être fait de farine ou de manioc, de carotte, de pomme de terre, d'igname ou même de mandioquinha. Voici quelques suggestions de recettes de pain d'olive légère pour vous aventurer à la maison. Il est excellent pour servir comme une entrée, dans des collations saines remplies de salades et de pâtés. La plupart des recettes sont avec des olives vertes, mais si vous préférez, vous pouvez remplacer les olives noires. Profitez de votre repas!

1. Recette de pain aux olives légères et au romarin

Ingrédients

• 3 tasses de farine de blé tendre;
• 1 tasse de farine de blé entier;
• Levure sèche instantanée de 10 g;
• 1 cuillère à café de sel;
• 200 g d'olives vertes hachées;
• 1 1/4 tasse d'eau;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• Rosemary au goût.

Méthode de préparation:

Tamiser la farine et placer dans un bol et ajouter la levure. Ouvrez un trou au milieu et ajoutez l'huile d'olive. Diluez le sel dans l'eau et versez la farine graduellement dans l'eau en mélangeant bien. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Faire une boule de pâte et couvrir avec un chiffon sec ou envelopper dans un film plastique. Laisser reposer pendant une demi-heure ou jusqu'à doubler de taille.

Égoutter l'eau des olives et les sécher avec une serviette en papier. Après avoir levé la pâte, ajouter les olives et le romarin et retravailler la pâte pour incorporer les ingrédients. Laisser reposer pendant 20 minutes supplémentaires. Façonnez le pain comme vous le souhaitez, placez-le dans une plaque à pâtisserie graissée et faites-le cuire au four à 250 degrés pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!

2. Recette de pain aux olives légères et à l'avoine

Ingrédients

• 2 tasses de farine de blé;
• 3 cuillères à café de poudre à pâte;
• 50 g de lumière à la margarine à température ambiante;
• 1 tasse de thé d'avoine;
• 100 g d'olives vertes dénoyautées;
• 1 cuillère à soupe de lait en poudre;
• 1/2 cuillère à café de sel;
• 1 gemme pour le brossage.

Méthode de préparation:

Mélanger la farine avec la levure et la margarine légère, en pétrissant avec le bout des doigts jusqu'à ce qu'elle forme une farine humide. Ajouter l'avoine, les olives, le lait en poudre dilué dans une demi-tasse d'eau et le sel. Incorporer le tout, bien pétrir jusqu'à ce que la pâte quitte les mains. Modéliser les rouleaux à la taille désirée et placer sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée. Badigeonner de jaune et cuire au four préchauffé moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Servir!

3. Recette de pain d'olive léger avec des graines de lin

Ingrédients

• 300 g de farine de blé entier;
• 150 g de beurre léger;
• 3 oeufs;
• 1 cuillère à soupe de sel peu profond;
• 1 tasse d'olives vertes hachées;
• 3 cuillères à soupe de dessert de lin peu profond;
• 1 tasse d'eau tiède
• 1 enveloppe de levure biologique sèche.

Méthode de préparation:

Ajouter tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger pour incorporer. Faire une boule de pâte et laisser la pâte reposer pendant 30 à 40 minutes recouverte d'un linge dans un endroit sec et chauffé. Lorsque vous doublez, formez les pains. Placer dans une plaque à pâtisserie graissée, en n'oubliant pas de laisser un espace d'au moins 2 cm entre les deux pour éviter de coller. Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

4. Recette pour le pain d'olive léger avec la pomme de terre

Ingrédients

• 2 comprimés de levure fraîche;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 1 tasse américaine de lait chaud;
• 200 g de riz à la crème;
• 200 g d'amidon de pomme de terre;
• 2 pommes de terre cuites et pressées;
• 3 oeufs;
• 1 tasse d'olives vertes finement hachées;
• 2 cuillères à soupe de margarine légère;
• 1 cuillère à soupe de sel.

Méthode de préparation:

Faites cuire les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et écraser en purée. Réservez-le. Incorporer la levure au sucre et la moitié de la crème de riz. Ensuite, ajoutez le lait chaud, mélangez bien et laissez reposer quelques minutes. Dans le processeur battre l'œuf, la margarine et la pomme de terre. Ajouter la crème de riz restante, l'amidon de pomme de terre et le mélange de levure. Ajouter les olives hachées. Mélanger à nouveau. Versez la pâte dans un gâteau anglais graissé et fariné. Laisser reposer 10 minutes et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. Lorsqu'il est doré, attendez-vous à adoucir, découvrir et servir.

5. Recette de pain d'olive léger avec de l'igname

Ingrédients

• 1 igname cuite et pétrie;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 tasse d'eau américaine;
• 15 g de levure;
• 2 tasses de farine de blé entier;
• 2 tasses de farine de blé raffinée;
• olives vertes coupées en deux;
• herbes à goûter;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire l'igname épluché jusqu'à tendreté. Égoutter et bien pétrir. Dans un bol, mettez le sel et le sucre. Ajouter la levure et l'eau chaude. Bien mélanger et laisser fermenter quelques minutes. Puis ajoutez la purée d'igname et la farine, en remuant constamment. Ajouter l'huile d'olive, les olives et les herbes hachées. Ajouter la farine graduellement et pétrir jusqu'à ce que la pâte tombe de vos mains. Modélisez les petits pains et faites-les légèrement rôtir dans un poêlon rôti et fariné. Laisser 30 à 40 minutes au four. Quand brun, retirer et servir.

6. Recette de pain d'olive légère à l'ail

Ingrédients

• 3 tasses de farine de blé tendre;
• 1 tasse de farine de blé entier;
• Levure sèche instantanée de 10 g;
• 1 cuillère à café de sel;
• 200 g d'olives vertes hachées;
• 1 1/4 tasse d'eau;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• poudre d'ail au goût;
• Rosemary au goût.

Méthode de préparation:

Tamiser la farine et placer dans un bol et ajouter la levure. Ouvrez un trou au milieu et ajoutez l'huile d'olive. Diluez le sel dans l'eau et versez la farine graduellement dans l'eau en mélangeant bien. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Faire une boule de pâte et couvrir avec un chiffon sec ou envelopper dans un film plastique. Laisser reposer pendant une demi-heure ou jusqu'à doubler de taille.

Égoutter l'eau des olives et les sécher avec une serviette en papier. Après avoir levé la pâte, ajouter les olives, la poudre d'ail et le romarin et remuer la pâte pour incorporer les ingrédients. Laisser reposer pendant 20 minutes supplémentaires. Façonnez le pain comme vous le souhaitez, placez-le dans une plaque à pâtisserie graissée et faites-le cuire au four à 250 degrés pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!

7. Recette de pain d'olive léger avec du manioc

Ingrédients

• 2 comprimés de levure fraîche;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 1 tasse américaine de lait chaud;
• 200 g de riz à la crème;
• 200 g d'amidon de pomme de terre;
• 2 manioc cuit et pétri;
• 3 oeufs;
• 1 tasse d'olives vertes finement hachées;
• 2 cuillères à soupe de margarine légère;
• 1 cuillère à soupe de sel.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc épluché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et écraser en purée. Réservez-le. Incorporer la levure au sucre et la moitié de la crème de riz. Ensuite, ajoutez le lait chaud, mélangez bien et laissez reposer quelques minutes. Dans le processeur battre l'œuf, la margarine et le manioc. Ajouter la crème de riz restante, l'amidon de pomme de terre et le mélange de levure. Ajouter les olives hachées. Mélanger à nouveau. Versez la pâte dans un gâteau anglais graissé et fariné. Laisser reposer 10 minutes et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. Lorsqu'il est doré, attendez-vous à adoucir, découvrir et servir.

8. Recette de pain aux olives légères au parmesan

Ingrédients

• 1 kg de farine de blé;
• 50 g de sucre;
• 100 g de margarine légère;
• 2 oeufs;
• 50 g de levure chimique;
• 500 ml d'eau;
• 300 g d'olives dénoyautées hachées;
• 100 g de parmesan râpé.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger 100 g de farine, la poudre à pâte et un peu d'eau. Laisser reposer pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit fermenté. Après cette période, ajouter tous les ingrédients et ajouter l'eau progressivement jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Faire une boule de pâte et laisser reposer pendant 30 minutes. Façonner les petits pains dans un plat allant au four graissé. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il double de volume. Préchauffer le four à 180º C et faire dorer. Servir!

9. Recette de pain aux olives légères à la carotte

Ingrédients

• 2 carottes râpées;
• 200 grammes d'olives vertes tranchées;
• 1 tasse d'eau;
• 1 comprimé de levure fraîche;
• 1 cuillère à soupe d'édulcorant;
• 1 oignon haché;
• 1 cuillère à soupe de margarine légère;
• 1 1/2 tasse de farine de blé;
• 3 gousses d'ail.

Méthode de préparation:

Laver et éplucher les carottes. Couper les carottes et passer à travers le processeur avec l'eau; réserve. Mélanger la levure et l'édulcorant dans un bol jusqu'à ce qu'il forme une pâte, ajouter la carotte réservée et bien mélanger. Faire chauffer la margarine et faire dorer l'oignon et l'ail. Quand ils sont légèrement dorés, ajouter au mélange de carottes, les olives. Bien mélanger et ajouter lentement la farine en remuant jusqu'à homogénéité. Verser la pâte dans une croûte de pain moyen et laisser reposer pendant 1 heure. Cuire dans un four préchauffé à 175ºC pendant 25 à 30 minutes. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir en tranches.

10. Recette de pain d'olive léger avec de la farine de maïs

Ingrédients

• 3 tasses de farine pour le pain;
• 2 cuillères à café de levure sèche;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1/2 tasse d'olive noire hachée;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 1/4 tasse d'eau chaude;
• 1 cuillère à soupe de semoule de maïs.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre, le sel, l'olive noire, l'huile d'olive et l'eau. Mettez cette pâte sur une surface farinée et faites tremper pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien élastique. Laisser reposer pendant 45 minutes ou jusqu'à doubler de taille.

Après ce temps, pétrir à nouveau la pâte pendant encore 5 à 10 minutes. Laissez-le repousser pendant environ 30 minutes. Il est maintenant temps de modeler la pâte sur de petits pains. Couvrir avec un chiffon sec et laisser reposer jusqu'à ce que la taille double. Préchauffer le four à 250 ° C Graisser une casserole et saupoudrer avec la semoule de maïs. Mettez les pains dans la poêle et faites cuire au four pendant 15 minutes. Puis réduire à 190 degrés et laisser reposer encore une demi-heure. Servir!

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