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10 recettes de spaghetti Courgette - légères et délicieuses

Vous n'avez pas besoin d'être italien pour aimer les bonnes pâtes. Au Brésil, les gens aiment simplement un spaghetti chargé de fromage râpé et de fromage à l'italienne. Si les pâtes sont faites maison, mieux encore! C'est vraiment un plat délicieux et apprécié dans de nombreux pays. Cependant, si vous suivez un régime faible en glucides, où vous ne pouvez pas consommer de pâtes et d'autres aliments riches en glucides, vous devriez les éviter.

Cependant, il existe de délicieuses alternatives, telles que les courgettes spaghetti. C'est une façon de consommer le plat dans une version adaptée et nutritive. A la place des pâtes est servi les courgettes coupées en fines lanières, en julienne et avec une sauce de votre préférence. Il devient très sain et délicieux!

Voici des suggestions de sauces délicieuses et toutes recommandées pour la consommation car elles sont légères, avec peu de calories. Accompagnez et préparez vos recettes préférées de spaghetti aux courgettes!

1. Recette de spaghetti aux courgettes légères avec sauce bolognaise

Ingrédients

  • 2 courgettes râpées;
  • 1 gousse d'ail;
  • Sel au goût;
  • L'huile d'olive au goût.

Sauce bolognaise

  • 1 kg de canard moulu;
  • 1 poivron vert haché;
  • 1 oignon haché;
  • 1 carotte hachée
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail;
  • 1 cuillère à café de thym séché;
  • 1 cuillère à café d'origan;
  • 4 tomates italiennes mûres coupées en morceaux;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Lavez les courgettes et caillez dans le sens de la longueur avec la peau. Graisser une poêle avec de l'huile et faire dorer les courgettes râpées. Assaisonner avec l'ail et le sel. Porter à ébullition pendant 3 minutes. Réservez-le. Préparez la sauce en ramenant l'oignon, les carottes et les poivrons au feu avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la viande et faire cuire. Ajouter les autres ingrédients de la sauce et cuire à feu doux pendant 2 heures. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. Servir sur la courgette.

2. Recette de spaghetti aux courgettes légères avec sauce

Ingrédients

  • 1 grosse courgette;
  • ½ cuillère à soupe d'huile de coco;
  • 2 cuillères à soupe d'eau;
  • 2 gousses d'ail pressées;
  • ½ tasse de mozzarella légère râpée;
  • l'ail au goût;
  • herbes à goûter;
  • pincée de sel.

Sauce Sugo

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 gros oignon haché;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 2 kg de tomates mûres hachées;
  • 1 paquet d'odeur verte;
  • 1 feuille de laurier;
  • 1 pincée de sucre.

Méthode de préparation:

Lavez les courgettes et séchez. Couper en croix en gardant la coquille et la graine. Dans la poêle, enduire d'huile de noix de coco, ajouter l'ail puis les courgettes râpées. Mettez du sel dedans. Ajouter les deux cuillères à soupe d'eau et laisser sécher. Mettez le fromage sur le dessus. Réservez-le. Pour la sauce, faire chauffer l'huile d'olive et faire sauter l'oignon et l'ail. Rejoignez la tomate, le vert d'odeur et la baie. Ajouter une demi-tasse d'eau bouillante et de sucre. Cuire à feu doux, avec la poêle couverte, jusqu'à ce que les tomates soient ramollies. Passer cette sauce dans un tamis grossier. Retourner à mijoter jusqu'à ce que la sauce soit claire. Servir sur la courgette.

3. Recette pour les courgettes légères spaghetti à la sauce blanche

Ingrédients

Spaghetti

  • 2 courgettes râpées;
  • 1 gousse d'ail;
  • sel au goût;
  • huile d'olive au goût.

Sauce

  • 1/2 litre de lait écrémé;
  • 1/2 oignon haché;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 pincée de sel;
  • poivre au goût;
  • muscade au goût.

Méthode de préparation:

Lavez les courgettes et caillez dans le sens de la longueur avec la peau. Graisser une poêle avec de l'huile et faire dorer les courgettes râpées. Assaisonner avec l'ail et le sel. Porter à ébullition pendant 3 minutes. Réservez-le. Préparer la sauce, en séparant une demi-tasse de lait et mélanger avec la farine de blé jusqu'à ce qu'elle forme une crème lisse. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter le reste du lait dans la poêle avec l'oignon, laisser bouillir et baisser le feu. Incorporer graduellement la crème faite de blé, en remuant toujours. Laisser épaissir au point désiré. Assaisonnez au goût et servez sur les spaghettis.

4. Recette de spaghetti aux courgettes légères avec sauce au thon

Ingrédients

Spaghetti

  • 2 courgettes râpées;
  • 1 gousse d'ail;
  • sel au goût;
  • huile d'olive au goût.

Sauce

  • 1 boîte de thon pâle;
  • 1 tasse de caillé léger;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 1 brin d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • herbes fraîches.

Méthode de préparation:

Lavez les courgettes et caillez dans le sens de la longueur avec la peau. Graisser une poêle avec de l'huile et faire dorer les courgettes râpées. Assaisonner avec l'ail et le sel. Porter à ébullition pendant 3 minutes. Réservez-le. Préparez la sauce en plaçant l'huile d'olive et l'ail haché dans une casserole et faites-la sauter rapidement. Ajouter le thon égoutté, le caillé, le sel, le poivre et remuer pendant 1 minute. Ajouter les herbes fraîches de votre choix, mélanger et servir.

5. Recette de spaghetti aux courgettes légères avec sauce à la moutarde

Ingrédients

Spaghetti

  • 2 courgettes râpées;
  • 1 gousse d'ail;
  • sel au goût;
  • huile d'olive au goût.

Sauce

  • 1 gousse d'ail, écrasée;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 3 cuillères de dessert à la moutarde;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 pot de yogourt écrémé;
  • 1 enveloppe d'édulcorant;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • eau (suffisante pour diluer).

Méthode de préparation:

Lavez les courgettes et caillez dans le sens de la longueur avec la peau. Graisser une poêle avec de l'huile et faire dorer les courgettes râpées. Assaisonner avec l'ail et le sel. Porter à ébullition pendant 3 minutes. Réservez-le. Préparez la sauce, mélangez dans un bol l'ail, le jus de citron, la moutarde, l'édulcorant et l'huile d'olive. Ajoutez ensuite le pot de yaourt, le poivre et le sel. Remuez bien jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Enfin, ajoutez l'eau jusqu'à consistance d'une sauce mince. Servir sur les spaghettis.

6. Recette de spaghetti aux courgettes légères avec sauce aux fruits de mer

Ingrédients

Spaghetti

  • 2 courgettes râpées;
  • 1 gousse d'ail;
  • sel au goût;
  • huile d'olive au goût.

Sauce

  • 1 brin d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe d'ail, écrasé;
  • 2 oignons hachés;
  • 6 tomates hachées, sans la peau sans graines;
  • 1/2 kg de crevettes propres;
  • 300 g de coquillages propres;
  • le jus d'un citron;
  • odeur-vert haché au goût;
  • l'origan au goût;
  • 1 cuillère à café de sucre;
  • sel au goût;
  • basilic frais haché;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère.

Méthode de préparation:

Lavez les courgettes et caillez dans le sens de la longueur avec la peau. Graisser une poêle avec de l'huile et faire dorer les courgettes râpées. Assaisonner avec l'ail et le sel. Porter à ébullition pendant 3 minutes. Réservez-le. Préparez la sauce en chauffant l'huile d'olive et en ajoutant l'ail, l'oignon et la tomate. Porter à ébullition et ajouter les crevettes et les fruits de mer assaisonnés avec du jus de citron. Compléter la sauce avec les assaisonnements restants: odeur de vert haché, origan, sucre, sel et poivre au goût. Ajouter la margarine et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit très homogène. Puis ajoutez le basilic et servez sur les spaghettis.

7. Recette de spaghetti aux courgettes légères avec sauce pesto

Ingrédients

Spaghetti

  • 2 courgettes râpées;
  • 1 gousse d'ail;
  • sel au goût;
  • huile d'olive au goût.

Sauce

  • 6 noix;
  • 2 tasses de thé au basilic frais;
  • ½ gousse d'ail, pelée;
  • ½ tasse d'huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe d'eau;
  • ½ jus de citron-sicilien;
  • sel de mer au goût.

Méthode de préparation:

Lavez les courgettes et caillez dans le sens de la longueur avec la peau. Graisser une poêle avec de l'huile et faire dorer les courgettes râpées. Assaisonner avec l'ail et le sel. Porter à ébullition pendant 3 minutes. Réservez-le. Préparer la sauce, battre tous les ingrédients dans le mélangeur et verser sur les spaghettis aux courgettes. Miam!

8. Recette pour les courgettes légères spaghetti à la ricotta

Ingrédients

Spaghetti

  • 2 courgettes râpées;
  • 1 gousse d'ail;
  • sel au goût;
  • huile d'olive au goût.

Sauce

  • 4 tomates mûres coupées en cubes sans pelure et sans graine;
  • 1/2 tasse d'eau;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 1 brin d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • l'origan au goût;
  • une pincée de poivre;
  • 100 grammes de ricotta en morceaux;
  • basilic au goût.

Méthode de préparation:

Lavez les courgettes et caillez dans le sens de la longueur avec la peau. Graisser une poêle avec de l'huile et faire dorer les courgettes râpées. Assaisonner avec l'ail et le sel. Porter à ébullition pendant 3 minutes. Réservez-le. Préparez la sauce, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ensuite, ajoutez les tomates et laissez-les rincer. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan et faites cuire jusqu'à consistance lisse. Ajouter une pincée de sucre. A la fin, incorporer le basilic et les morceaux de ricotta. Servir cette sauce rustique avec des tomates en morceaux sur les courgettes.

9. Recette pour les courgettes légères spaghetti à l'ail et à l'huile

Ingrédients

  • 2 courgettes râpées;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • sel au goût;
  • huile d'olive au goût;
  • persil au goût.

Méthode de préparation:

Lavez les courgettes et caillez dans le sens de la longueur avec la peau. Graisser une poêle avec de l'huile et faire dorer les courgettes râpées. Assaisonnez avec des gousses d'ail et du sel. Porter à ébullition pendant 3 minutes. Servir avec du persil frais. Si vous voulez ajouter du poivre.

10. Recette de spaghetti aux courgettes légères avec des tomates cerises

Ingrédients

Spaghetti

  • 2 courgettes râpées;
  • 1 gousse d'ail;
  • sel au goût;
  • huile d'olive au goût.

Sauce

  • basilic frais au goût;
  • 5 tomates cerises coupées en deux;
  • huile d'olive au goût;
  • fromage de chèvre au goût.

Méthode de préparation:

Lavez les courgettes et caillez dans le sens de la longueur avec la peau. Graisser une poêle avec de l'huile et faire dorer les courgettes râpées. Assaisonner avec l'ail et le sel. Porter à ébullition pendant 3 minutes. Réservez-le. Ajouter les tomates cerises fraîches, le fromage de chèvre haché et garnir de feuilles de basilic. Ajouter l'huile d'olive et servir.


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