10 recettes de Coxinha Light

Le coxinha est considéré comme la nourriture de bar la plus populaire au Brésil. Cette délicatesse a gagné le cœur et l'estomac de la plupart des gens. Vous n'entendrez presque personne dire que vous n'aimez pas une cuisse! Le fait est que cette délicatesse de la basse gastronomie est un élément très calorique et gras, non seulement pour la masse, mais aussi pour les garnitures avec catupiry et autres fromages et ingrédients d'engraissement.

Mais tout n'est pas perdu. Si vous avez arrêté de manger un coxinha à cause de votre régime hypocalorique, vous n'avez qu'à préparer des pâtes plus saines de patates douces, de manioc, d'épinard, de mandioquinha ou à utiliser du son d'avoine plutôt que de la farine complète. Une autre astuce est que vous optez pour des remplissages et des lumières, en évitant d'utiliser la catopyre, les fromages gras et en remplaçant la crème de ricotta, le caillé léger, la ricotta et la mozzarella légère. Le poulet râpé est la farce la plus traditionnelle, mais rien ne vous empêche de préparer des légumes, version végétarienne. Employez la créativité et roulez votre cuisse légère parfaite! Découvrez les recettes que nous séparons ci-dessous et bon appétit.

1. Recette de patate douce légère

Ingrédients

• 1 patate douce moyenne cuite et pétrie;
• ¼ de poitrine de poulet bouillie et râpée;
• 1 tomate sans peau et épépinée;
• 2 gousses d'ail;
• ½ oignon haché;
• 1 cuillère à soupe de caillé léger;
• 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• herbes de préférence au goût.

Méthode de préparation:

Faites cuire le poulet, puis déchiqueter. Tournez le four à 200 degrés pour préchauffer. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir l'ail et l'oignon. Ajouter le poulet et les tomates et faire cuire. Assaisonnez avec des herbes, du poivre et du sel. Ajouter le caillé, bien mélanger et mettre de côté. Faites cuire la patate douce, puis écrasez-la comme une purée, assaisonnez avec du sel. Prenez une partie de la pâte déjà froide avec la paume de votre main faire une boule, remplir et fermer en forme de tuyau. Empiler la farine de graines de lin, disposer dans un plat allant au four et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et croquant à l'extérieur. Servir

2. Recette pour la lumière du four

Ingrédients

• 300 g de poitrine de poulet râpée;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oignon haché;
• 2 tomates hachées sans peau et sans graines;
• 1 tasse de lait écrémé;
• 1 ½ tasse de farine de blé entier;
• 3 clair;
• 2 tasses de farine ou de son d'avoine;
• huile de canola à tartiner;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, cuire le poulet et broyer. Apportez l'ail, l'oignon, les tomates, le sel et un peu d'eau. Retirer le poulet et réserver le bouillon. Dans ce bouillon, combiner le lait et porter à ébullition, ajouter la farine et laisser la pâte se former. Une fois refroidi, utilisez la pâte pour façonner les coxinhas en farcissant le poulet. Trempez les coxinhas dans le clair, puis passez dans la farine de fil. Cuire légèrement au four à température moyenne pendant 20 minutes. Servir chaud.

3. Recette légère de citrouille pour la citrouille

Ingrédients

• ½ citrouille cuite;
• 4 cuillères à soupe d'isolat de protéine de soja;
• 1 œuf entier;
• 2 clair;
• Sel au goût;
• poivre au goût;
• 300 grammes de poitrine de poulet cuite et râpée;
• son d'avoine;
• son de blé.

Méthode de préparation:

Faites cuire la citrouille et écrasez-la avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle devienne une purée. Dans une casserole, combiner cette purée avec la protéine de soja, les œufs et les assaisonnements. Remuez jusqu'à ce que vous commenciez à peler de la poêle. Réservez-le. Une fois refroidi, remplir la pâte avec du poulet râpé et mouler les coxinhas de la taille désirée. Passer dans le clair, puis les deux poils. Disposer sur une plaque à pâtisserie, en gardant une distance entre l'un et l'autre. Cuire légèrement à 200 degrés pendant 20 minutes. Servir

4. Recette pour les épinards aux épinards légers

Ingrédients

• 1 litre de lait écrémé
• 1 tasse d'épinards cuits et pressés;
• 2 tablettes de bouillon de poulet;
• 4 cuillères à soupe de margarine légère;
• 500 g de pommes de terre cuites et pressées;
• 2 tasses de flocons d'avoine;
• 2 clair;
• 2 tasses de chapelure;
• 2 cuillères à soupe de caillé léger;
• 300 grammes de poulet cuit et déchiqueté;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

D'abord cuire les épinards et presser. Mélangez ensuite les épinards avec la margarine, les pommes de terre, le bouillon de poulet et le sel. Battre tout dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une crème. Amener ce mélange au chaud, ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le fond de la casserole commence à se décoller. Réservez-le. Pendant qu'il refroidit préparer le remplissage. Mélangez tous les ingrédients dans la garniture, assaisonnez à votre goût. Prenez la pâte ouverte, mettez la garniture et moulez la moue avec vos mains. Passer dans le clair, puis dans la farine. Préchauffer le four pendant 25 minutes.

5. Recette de recette légère de son d'avoine

Ingrédients

• 500 g de poulet distillé;
• 2 cuillères à soupe de caillé 0% de matières grasses;
• 1 œuf entier;
• 2 cuillères à soupe de son d'avoine;
• ciboulette hachée au goût;
• sel au goût;
• son d'avoine pour paner.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients, sauf le son d'avoine pour enrober et une cuillère à soupe de caillé) jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Avec tes mains, fais des boules en forme de cuisse et remplis de caillé. Empane sur le son d'avoine. Disposer sur une plaque à pâtisserie et retourner au four préchauffé à 180ºC pendant 15 minutes.

6. Petite recette

Ingrédients

Massa

• 400 g de mandioquinha;
• 3 cuillères à soupe de farine sans gluten;
• 1 cuillère à soupe de farine de quinoa;
• une pincée de sel;
• 1 jaune
• 100 ml de lait de riz;
• 3 cuillères à soupe de farine sans gluten pour donner l'ail;
• le quinoa dans les miettes de pain.

Remplissage

• oignon coupé en dés;
• poulet râpé au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• tomate coupée en cubes sans graines;
• crème de ricotta légère.

Méthode de préparation:

Faire sauter l'oignon et ajouter le poulet à la farce, assaisonner au goût, ajouter la crème de ricotta, bien mélanger et mettre de côté. Pour faire la pâte n'a pas de mystère. D'abord cuire les maniocs épluchés jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, égoutter et écraser jusqu'à consistance lisse. Dans une casserole, mélanger le jaune, le lait et la farine. Mélanger le tout, incorporer la pâte en purée et mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à se détacher de la poêle. Mettre dans un bol et laisser refroidir. Quand il fait froid, ajoutez plus de farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas. Prendre des portions de la pâte avec la main ouverte, remplir et fermer sous la forme de boules formant la pointe. Empiler le quinoa et cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir

7. Recette de collation légère à la compote de pommes

Ingrédients

• 1, 5 kg de manioc cuit.

Remplissage

• poitrine de poulet;
• 1 grosse tomate en dés;
• 1 oignon haché;
• graines de lin broyées;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc jusqu'à tendreté. Alors cours et aime. Assaisonner avec du sel et réserver. Pour le remplissage, cuire la poitrine de poulet dans la pression et ensuite, égoutter et déchiqueter. Dans une grande casserole, faire dorer l'ail et l'oignon, puis ajouter la tomate et le poulet. Laisser remuer pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque l'eau est sèche, mettez de côté. Prenez une partie de la pâte en cocotte, ouvrez-la et farcissez-la avec le poulet. Fermez et transmettez la graine de lin. Disposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit croustillant. Servez ce plaisir chaud.

8. Recette pour le brocoli léger

Ingrédients

Massa

• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
• 1 tasse de farine de blé;
• 1 kg de pommes de terre cuites pressées;
• sel au goût;
• 2 oeufs.

Remplissage

• 2 tasses de thé au brocoli au goût;
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé léger;
• 1 cuillère à soupe de lait caillé crémeux.

Méthode de préparation:

Cuire les pommes de terre et les réduire en purée. Mélanger les autres ingrédients de la pâte et incorporer jusqu'à consistance lisse. Faites cuire le brocoli dans la vapeur et sautez avec un peu d'ail et assaisonnez au goût. Éteignez, ajoutez le fromage et le caillé et mélangez tout. Ouvrez la pâte déjà froide avec vos mains, remplissez et fermez en forme de tuyau, en vous souvenant de faire la moue. Séparez une autre pâte d'œufs et passez les cuisines dans l'œuf puis dans la chapelure. Répétez le processus jusqu'à ce que vous finissiez la pâte et le remplissage. Disposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes. Servir

9. Recette de lumière aubergine

Ingrédients

Massa

• 1 tasse de farine de blé;
• 1 kg de pommes de terre cuites pressées;
• sel au goût;
• 2 oeufs;
• 1 œuf pour paner;
• chapelure pour le pain.

Remplissage

• 2 aubergines cuites;
• 1 tasse de ricotta émiettée;
• 1 cuillère à soupe de raisins secs;
• assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Cuire les pommes de terre et presser. Mélanger les autres ingrédients de la pâte et incorporer jusqu'à consistance lisse. Faire revenir l'aubergine avec l'ail et les assaisonnements au goût. Mettez la ricotta émincée et les raisins secs et mélangez bien. Assaisonner au goût. Ouvrez la pâte déjà froide avec vos mains, remplissez et fermez en forme de tuyau, en vous souvenant de faire la moue. Passer l'œuf battu et la farine. Répétez le processus jusqu'à ce que vous finissiez la pâte et le remplissage. Disposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes. Servir

10. Recette pour le jus de courgette légère

Ingrédients

• 1 patate douce moyenne cuite et pétrie;
• 2 courgettes cuites et hachées;
• 2 gousses d'ail;
• ½ oignon haché;
• 1 cuillère à soupe de caillé léger;
• 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• herbes de préférence au goût.

Méthode de préparation:

Cuire les courgettes. Tournez le four à 200 degrés pour préchauffer. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir l'ail et l'oignon. Ajouter les courgettes et cuire. Assaisonnez avec des herbes, du poivre et du sel. Ajouter le caillé, bien mélanger et mettre de côté. Faites cuire la patate douce, puis écrasez-la comme une purée, assaisonnez avec du sel. Prenez une partie de la pâte déjà froide avec la paume de votre main faire une boule, remplir et fermer en forme de tuyau. Empiler la farine de graines de lin, disposer dans un plat allant au four et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et croquant à l'extérieur. Servir

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