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10 recettes de gâteau au citron végétalien

En cas de doute sur le dessert à préparer pour votre menu végétalien? Que diriez-vous d'opter pour l'irrésistible gâteau au citron végétalien? Vous trouverez ci-dessous des recettes de gâteaux simples et délicieux à préparer en toute simplicité.

Toutes les recettes sont exemptes d'ingrédients d'origine animale, c'est-à-dire sans laits d'origine animale, d'œufs, de yaourts, de crème sure et d'autres ingrédients d'origine animale. Pour rendre les choses encore meilleures, vous pouvez préparer une couverture végétalienne. Découvrez les recettes, préparez-vous et bon appétit!

1. Recette de gâteau au citron végétalien

Ingrédients

  • 3 tasses de farine de blé;
  • 2 tasses de sucre cristallisé;
  • 1/2 tasse d'huile végétale;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille;
  • 1 1/4 tasse d'eau à température ambiante;
  • le jus d'un citron;
  • le zeste de 1 citron;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Mélanger les ingrédients secs dans un bol et ajouter progressivement l'eau en alternance avec l'huile. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ajouter l'extrait de vanille, le zeste et le jus de citron et bien envelopper jusqu'à l'obtention d'une pâte pâteuse. Graisser une forme rectangulaire, placer la pâte et cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer, attendre pour fondre, découvrir et servir.

2. Recette de gâteau au citron végétalien avec des noix

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de châtaigne;
  • 1 tasse de sucre de coco;
  • le jus d'un citron;
  • 1/2 tasse d'eau;
  • le zeste de 1 citron;
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique.

Couverture

  • 3 cuillères à soupe de sucre confiseur;
  • 1/2 citron pour garniture.

Méthode de préparation:

Mélanger les ingrédients liquides dans un bol. Ajoutez ensuite le sucre de coco, le zeste de citron, la farine de châtaigne et enfin la levure. Battre un peu plus, verser la forme graissée avec de l'huile végétale et saupoudré de farine de châtaigne. Faire cuire au four moyen pendant 35 à 40 minutes.

Pour la garniture mélanger le jus de citron avec le sucre glace. Laisser former un sirop et badigeonner le gâteau encore chaud, saupoudrer de zeste de citron et servir.

3. Recette de gâteau au citron végétalien au chocolat

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de farine de blé;
  • 1 tasse de sucre;
  • le zeste d'un citron sicilien;
  • 100ml d'huile végétale;
  • 200 ml d'eau glacée;
  • 1/2 jus de citron;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 150g de chocolat végétalien en barre.

Méthode de préparation:

Mettez tous les ingrédients dans le bol en commençant par la farine de blé et le sucre. Ajouter l'huile végétale, l'eau et le jus de citron. Mélangez bien. Enveloppez le zeste de citron. Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter la levure et le mélange avec une spatule. Graisser une forme et verser la pâte. Casser les morceaux de chocolat vegan et mettre dans la pâte à l'aide d'une cuillère. Cuire légèrement à 180 degrés pendant 30 minutes. Attendez-vous à adoucir, démêler et servir!

4. Recette simple de gâteau au citron végétalien

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de farine de blé;
  • 1 3/4 tasse de sucre demerara;
  • le jus de 2 citrons;
  • le zeste de 1 citron;
  • 3/4 tasse d'eau froide;
  • 1/2 tasse d'huile végétale;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Battre le sucre avec l'huile dans un batteur électrique. Ensuite, ajoutez les autres ingrédients un par un, alternativement sec et humide. Ensuite, mettez le jus et le zeste de citron et battez bien. Enfin, placez la levure et enveloppez-la avec une spatule. Versez cette pâte dans une forme graissée et faites cuire à 200 degrés pendant 40 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.

5. Recette de gâteau au citron végétalien sans gluten

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de riz;
  • 1/2 tasse d'amidon de maïs;
  • 1/4 tasse de pépites sucrées;
  • 1 1/3 tasse de lait végétal;
  • 1/2 tasse d'huile de coco;
  • 1 1/3 tasse de sucre demerara;
  • le jus d'un citron;
  • le zeste de 2 citrons;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
  • 1/2 cuillère à thé de lécithine de soja;
  • 1 cuillère à café de gomme de xanthane;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Battre le sucre, le lait végétal, l'huile et la lécithine de soja dans le mélangeur. Réservez-le. Dans un bol mélanger tous les ingrédients secs, moins de levure. Verser le contenu du mélangeur. Mélangez bien. Ajouter le jus de citron, le vinaigre, le zeste, la levure et mélanger doucement. Verser la pâte en petite forme avec un trou au milieu graissé avec de l'huile de coco. Préchauffer le four à 175 ° C pendant 35 minutes. Attendez de refroidir, découvrez et servez.

6. Recette de gâteau au citron végétalien avec noix de coco

Ingrédients

  • 3 tasses de farine de noix de coco;
  • 1/2 tasse d'huile de coco;
  • 2 tasses de sucre de coco;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude;
  • le jus et le zeste d'un gros citron;
  • 1/2 cuillère à café de sel;
  • 1 1/4 tasse d'eau.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter lentement les ingrédients liquides et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Versez la pâte dans une forme graissée ou en silicone que vous n'avez pas besoin de graisser. Cuire au four et cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Testez le cure-dent pour vous assurer qu'il est bien rôti à l'intérieur. Attendez de refroidir, découvrez et servez.

7. Recette de gâteau au citron végétalien avec enrobage au chocolat

Ingrédients

Massa

  • 3 tasses de farine de blé;
  • 2 tasses de sucre cristallisé;
  • 1/2 tasse d'huile végétale;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille;
  • 1 1/4 tasse d'eau à température ambiante;
  • le jus d'un citron;
  • le zeste de 1 citron;
  • 1 pincée de sel.

Glaçage au chocolat

  • 3 1/2 tasses de sucre glace;
  • 1 1/4 de poudre de chocolat;
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco;
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
  • 1/2 tasse d'eau;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Mélanger les ingrédients secs dans un bol et ajouter progressivement l'eau en alternance avec l'huile. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ajouter l'extrait de vanille, le zeste et le jus de citron et bien envelopper jusqu'à l'obtention d'une pâte pâteuse. Graisser une forme rectangulaire, placer la pâte et cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Sortez-le et attendez. Démonter

Pour la garniture: mélanger le sucre avec le chocolat. Ajouter la vanille, le sel et l'huile. Lentement, ajouter l'eau, en utilisant le mélangeur jusqu'à la consistance du glaçage. Couvrir le gâteau et servir!

8. Recette de gâteau au citron végétalien avec igname

Ingrédients

  • 3 tasses de farine de blé;
  • 1 1/2 tasse de cassonade;
  • 2/4 tasse d'huile de coco;
  • 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 1/4 tasse de lait d'igname;
  • 1/3 tasse de jus de citron;
  • zeste de citron.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ensuite, ajoutez les ingrédients liquides et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Mélangez juste assez pour mélanger, sinon le gâteau peut devenir lourd. Versez cette pâte dans une forme graissée ou en silicone. Cuire au four à 180 degrés préalablement chauffé pendant 40 minutes. Servir hors de forme.

9. Recette entière de gâteau au citron végétalien

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de cassonade;
  • 1/2 tasse d'huile de coco;
  • 2 citrons pressés et le zeste de la peau;
  • 2 tasses de farine de blé entier;
  • 1 tasse de farine de blé tendre;
  • 1 tasse d'eau;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Méthode de préparation:

Mélangez le sucre avec l'huile, le jus de citron et le zeste dans un grand bol. Ensuite, ajoutez lentement la farine à l'eau. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène et lisse. Enfin, ajoutez le bicarbonate de soude et la levure chimique. Mélangez tout. Placer dans une plaque de cuisson graissée et saupoudrée et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 50 minutes. Servir sans forme et chaud.

10. Recette de gâteau au citron végétalien avec du yogourt au soja

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de blé;
  • 1 verre de sucre;
  • 2 cuillères à café de poudre à pâte;
  • 1 verre de yogourt au soja;
  • ½ tasse d'huile d'olive;
  • ½ tasse de jus de citron;
  • 1 cuillère à café d'essence de citron.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et mélanger avec une cuillère. Puis ajouter le liquide et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez cette pâte lisse dans une huile de noix de coco graissée. Préchauffer le four à 180 ° C pendant environ 45 minutes. Retirer, laisser reposer 20 minutes avant de démouler. Servir


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