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10 recette de boulettes de viande

Les boulettes de viande sont des recettes italiennes traditionnelles. Qui n'a jamais été ravi avec de belles pâtes, des boulettes de viande et une sauce tomate maison? Cette délicieuse recette a certainement été servie à quelques reprises lors de déjeuners familiaux et a été référée à la maison de grand-mère. Cependant, cette combinaison de boulettes de viande, de pâtes et de fromages peut être une bombe calorique et est contre-indiquée si votre objectif est de perdre du poids.

Cela ne signifie pas que vous devez abandonner ce plaisir, mais plutôt préparer à la maison en faisant certaines substitutions et incorporations d'ingrédients dans la recette. Par exemple, vous devriez commencer par choisir une viande maigre à préparer, comme le caneton, qui est le boeuf avec moins de matières grasses, ou le poulet haché.

En outre, une bonne idée est d'incorporer des légumes râpés ou des farines de chia, de graines de lin, d'avoine et d'autres qui rendent les boulettes de viande en forme et enrichies, donnant plus de fibres et d'énergie à votre journée. Ce type d'ingrédient peut complètement transformer le plat en une option plus fonctionnelle.

Pour garder le rythme, n'oubliez pas de préparer une sauce tomate fraîche et biologique maison, évitez les conserves et prêts. Ci-dessous, à la fin de l'article, nous vous présentons une recette de sauce tomate pour vous simplifier la vie. Accompagner la recette pour les boulettes de viande en forme et profiter!

1. Recette pour les boulettes de viande à l'avoine

Ingrédients

  • 500g de canard moulu;
  • 2 clair;
  • ½ tasse de flocons d'avoine;
  • ½ tasse d'oignons hachés;
  • 1 cuillère à soupe de fromage cottage;
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché;
  • poivre au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Mettre tous les ingrédients dans un bol, mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'il forme une masse homogène. Modéliser les boulettes de viande moyennes à l'aide d'une cuillère à servir et les mains à modéliser. Disposer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile et anti-adhérent. Préchauffez le four pendant 10 minutes à 180 degrés. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient dorées. Servir avec de la sauce sugo.

2. Recette de Meatball Fit avec de la farine de blé entier

Ingrédients

  • 500g de canard moulu;
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 oignon haché;
  • 3 cuillères à soupe de persil;
  • 1 c. À soupe de ciboulette;
  • 2 gousses d'ail;
  • 5 cuillères à soupe de farine de blé entier;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, disposer la viande et assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien. Prenez les autres ingrédients à un processeur, sauf la farine. Incorporer ce mélange dans la viande, placer la farine et pétrir la pâte jusqu'à ce que tout se mélange. Façonnez les muffins avec un peu d'huile d'olive sur vos mains pour éviter qu'ils ne collent. Placer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive l'un à côté de l'autre. Cuire au four à 200 degrés pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec une sauce tomate maison.

3. Recette pour Meatball Fit avec Chia et graines de lin

Ingrédients

  • 500 grammes de canard moulu deux fois;
  • 2 cuillères à soupe de chia;
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin;
  • 2 cuillères à soupe de son d'avoine;
  • 1 effacer;
  • 1/2 milieu d'oignon;
  • 1 tasse de parfum vert;
  • 1/2 cuillère à café de cannelle;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, ajouter le canard moulu, l'oignon, l'odeur verte, la graine de lin, le chia et mélanger le tout. Puis placer le son d'avoine, légèrement à l'alliage et assaisonner. Mélanger tout jusqu'à incorporation. Il suffit maintenant de modeler les boulettes de viande dans la taille standard et de les graisser avec de l'huile d'olive ou de l'huile de coco. Cuire légèrement jusqu'à coloration au four préchauffé à température moyenne. Servir avec une délicieuse sauce tomate.

4. Recette de recette de boulettes de poulet

Ingrédients

  • 200 grammes de poitrine de poulet hachée;
  • 2 blancs d'oeufs;
  • 2 cuillères à soupe d'avoine;
  • 1 c. À table de ciboulette hachée;
  • 1 gousse d'ail, moulue;
  • 1/2 oignon coupé en cubes;
  • sel de mer au goût.

Méthode de préparation:

La préparation est super simple, il suffit d'ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène. Séparer les portions de la pâte de poulet avec une cuillère à soupe et modéliser les boulettes avec les mains humides. Disposer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et légèrement graissée. Cuire au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Tournez l'autre côté dans la moitié du temps pour brunir uniformément. Servir avec une sauce tomate!

5. Recette pour les boulettes de viande Fit avec de la farine de farine

Ingrédients

  • 500g de canard moulu;
  • 2 clair;
  • ½ tasse de farine de graines de lin;
  • ½ tasse d'oignons hachés;
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché;
  • Poivre syrien au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Mettre tous les ingrédients dans un bol, mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'il forme une masse homogène. Modéliser les boulettes de viande moyennes à l'aide d'une cuillère à servir et les mains à modéliser. Disposer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile et anti-adhérent. Préchauffez le four pendant 10 minutes à 180 degrés. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient dorées. Servir avec de la sauce sugo.

6. Recette de Meatball à la ricotta

Ingrédients

  • 500 grammes de canard moulu deux fois;
  • 5 cuillères à soupe de son d'avoine;
  • 100 grammes de ricotta hachée;
  • 1 effacer;
  • 1/2 milieu d'oignon;
  • 1 tasse de parfum vert;
  • 1/2 cuillère à café de cannelle;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, ajoutez le canard moulu, l'oignon, le parfum vert, la ricotta et mélangez tous ensemble. Puis placer le son d'avoine, légèrement à l'alliage et assaisonner. Mélanger tout jusqu'à incorporation. Il suffit maintenant de modeler les boulettes de viande dans la taille standard et de les graisser avec de l'huile d'olive ou de l'huile de coco. Cuire légèrement jusqu'à coloration au four préchauffé à température moyenne. Servir avec une délicieuse sauce tomate.

7. Recette pour Fit Meatball à la carotte

Ingrédients

  • 1/2 carotte râpée;
  • 5 cuillères à soupe de canard moulu;
  • 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine;
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché;
  • 1 c. À soupe de ciboulette;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par laver et râper la carotte dans un drain mince. Dans un bol, placez la carotte râpée et pressée pour enlever l'excès d'eau, de viande, d'avoine, de basilic et d'autres assaisonnements. Incorporer tout et façonner les boules dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou graissé avec de l'huile de coco. Cuire au four moyen pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec de la salade ou avec une sauce tomate fraîche traditionnelle.

8. Recette de boulettes de viande à la farine d'amarante

Ingrédients

  • 500g de canard moulu;
  • 2 clair;
  • ½ tasse de farine d'amarante;
  • ½ tasse d'oignons hachés;
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché;
  • poivre au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Mettre tous les ingrédients dans un bol, mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'il forme une masse homogène. Modéliser les boulettes de viande moyennes à l'aide d'une cuillère à servir et les mains à modéliser. Disposer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile et anti-adhérent. Préchauffez le four pendant 10 minutes à 180 degrés. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient dorées. Servir avec de la sauce sugo.

9. Monter la recette de boulettes de viande avec du pain à grains entiers

Ingrédients

  • 2 tranches de pain entier sans peau et coupées en cubes;
  • 50 ml d'eau;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 gousse d'ail, écrasée;
  • l'origan au goût;
  • la salsa au goût;
  • ciboulette au goût;
  • 500 g de canard moulu.

Méthode de préparation:

Bien mélanger le pain avec de l'eau jusqu'à ce qu'il se transforme en une masse collante homogène et facile à travailler. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec une cuillère. Moule à pois d'environ 3 cm de diamètre en forme de boulette de viande. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille d'huile d'olive. Faire cuire dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés. Servir avec de la sauce.

10. Ajuster la recette de boulettes de viande à la courgette

Ingrédients

  • 1/2 courgette râpée;
  • 5 cuillères à soupe de canard moulu;
  • 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine;
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché;
  • 1 c. À soupe de ciboulette;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par laver et râper les courgettes en drainage mince. Dans un bol, placez les courgettes râpées et pressées pour enlever l'excès d'eau, la viande, l'avoine et tous les assaisonnements. Incorporer tout et façonner les boules dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou graissé avec de l'huile de coco. Cuire au four moyen pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

Recette de bonification - Recette de sauce Sugo maison

Ingrédients

  • 6 tomates italiennes pelées et sans pépins;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 10 feuilles de basilic;
  • 1/2 oignon;
  • 1 cuillère à soupe de persil;
  • 1 tasse d'eau;
  • 1 cuillère à café de sucre;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Porter les tomates, l'oignon, l'ail, la ciboulette et le basilic au mélangeur jusqu'à ce qu'ils se transforment en une pâte de tomate uniforme. Versez ce mélange dans une casserole et mettez du sucre. Dépêchons-nous. Puis assaisonnez avec du sel et du poivre, faites cuire environ 25 minutes. Servir avec les boulettes de viande.


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