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10 recettes avec de la farine d'aubergine pour la perte de poids

L'aubergine est un légume très consommé par ceux qui suivent un régime. Avec peu de calories et pas de cholestérol et d'autres graisses, l'aubergine est une source de fibres, ce qui permet de réguler le fonctionnement de l'intestin. De plus, lorsqu'ils sont mélangés avec de l'eau, les fibres forment dans l'estomac un gel qui provoque une digestion plus lente. Avec la digestion plus lente, nous sommes satisfaits d'avoir mangé moins de nourriture et nous sommes rassasiés pendant une plus longue période de temps.

Cependant, la teneur en fibres de l'aubergine est assez diluée et il existe des moyens de mieux exploiter le potentiel des fibres présentes dans le légume que de le consommer en nature . Un exemple est la farine d'aubergine.

  • Voir aussi: Avantages de la farine d'aubergine

La farine d'aubergine est fabriquée à partir du légume déshydraté et 40% de sa composition sont des fibres solubles (qui deviennent le gel cité ci-dessus lorsqu'ils entrent en contact avec de l'eau). Parce qu'il a un goût doux, il peut être ajouté à n'importe quel type de recette. Vous pouvez le fouetter avec des jus naturels, l'utiliser sur des gâteaux et des tartes et le placer sur les salades ou les céréales.

Il existe de nombreuses possibilités de recettes avec de la farine d'aubergine pour perdre du poids. Cet ingrédient se trouve facilement dans les marchés et les magasins d'aliments naturels, et il est également facile de le faire à la maison: faire 1 kg d'aubergines lavées avec de la croûte, cuire jusqu'à ce qu'elles soient séchées puis émincées dans un robot ou un mélangeur. Conservez la farine dans un endroit sec ou dans le réfrigérateur et sa validité peut aller jusqu'à un an. Comme l'aubergine a beaucoup d'eau, 1 kg de nourriture ne donnera que 100 g de farine.

Voici 10 recettes de farine d'aubergine pour la perte de poids qui démontrent la polyvalence de cet élément pour aider dans le processus de perte de poids.

1. Recette de pâté à la farine d'aubergine

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de farine d'aubergine;
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
  • ½ oignon;
  • Persil et ciboulette;
  • Sel.

Méthode de préparation:

Hacher ou râper l'oignon. Mélanger avec de la mayonnaise et de la farine d'aubergine. Ajouter le persil haché et la ciboulette. Bien mélanger et ajouter le sel au goût. Le pâté est valable deux jours s'il est conservé au réfrigérateur.

2. Recette de jus d'orange et de papaye avec de la farine d'aubergine

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de farine d'aubergine;
  • 2 oranges;
  • 1 petit morceau de gingembre;
  • ¼ de papaye.

Méthode de préparation:

Battre la farine d'aubergine dans le mélangeur avec la papaye, le gingembre, le jus des oranges et quelques roches de glace. Si vous le jugez nécessaire, adoucissez-le de la manière que vous préférez.

3. Recette de hamburger avec de la farine d'aubergine

Ingrédients

  • 20 cuillères à soupe de boeuf haché maigre;
  • 3 cuillères à soupe de farine d'aubergine;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 oignon;
  • 1 cuillère à soupe d'origan.

Méthode de préparation:

Faites sauter et faites cuire le boeuf haché avec les assaisonnements de votre choix. Hacher l'oignon et l'ail et battre dans le mélangeur avec la viande cuite, la farine d'aubergine et l'origan. Bien battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Prenez une poignée de pâte et allez modeler les hamburgers avec vos mains. Griller ou frire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

4. Recette de polenta avec de la farine d'aubergine

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de farine d'aubergine;
  • 1 tasse de farine de maïs fine;
  • Sauce tomate;
  • 1 cuillère à café de thym frais;
  • 3 tasses d'eau;
  • 1 gousse d'ail;
  • Basilic;
  • Sel.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la farine de maïs et l'eau, mélanger jusqu'à dissolution complète. Ajouter un peu de sel, d'aubergine, d'ail haché et de thym. Mettez une casserole d'eau dans le feu et, quand l'eau bout, placez le récipient avec le mélange d'ingrédients pour cuisiner dans un bain d'eau. Couvrez et laissez cuire 30 minutes en remuant toutes les 10 minutes. Pendant que la polenta cuit, préparez la sauce tomate comme vous préférez. Au moment de servir, placer la sauce tomate sur la polenta et saupoudrer de basilic haché.

5. Recette de gâteau d'orange avec de la farine d'aubergine

Ingrédients

  • 50 ml de jus d'orange;
  • 1 cuillère à soupe de farine d'aubergine;
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs;
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola;
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'édulcorant;
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange.

Méthode de préparation:

Mélanger le jus d'orange, les oeufs, l'huile et l'édulcorant dans le mélangeur. Puis ajoutez la fécule de maïs et la farine d'aubergine, battez bien. Ajouter la levure en dernier et mélanger doucement. Mettez la pâte dans une forme graissée et cuire au four à 180 ° pendant 30 à 40 minutes. Placez le zeste d'orange sur le gâteau prêt.

6. Recette de muffin aux bananes avec de la farine d'aubergine

Ingrédients

  • 2 bananes;
  • ½ tasse de farine d'aubergine;
  • ½ tasse de son d'avoine;
  • 1 oeuf
  • 1 effacer;
  • ½ tasse de yogourt nature;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • ½ cuillère à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille;
  • Chia;
  • Sel.

Méthode de préparation:

Ajouter l'oeuf entier au blanc d'oeuf et battre avec une fourchette. Pétrir les bananes et mélanger avec le yogourt écrémé. Ajouter la farine d'aubergine, le son d'avoine, les graines de chia, l'édulcorant, une pincée de sel et l'essence de vanille aux bananes pétries. Mélangez bien, puis ajoutez ce mélange avec des œufs et des milkshakes limpides. Remuez bien et ajoutez la levure. Verser la pâte dans des muffins ou des cupcakes, mettre un peu plus de graines de chia sur le dessus. Cuire au four pendant 20 minutes à une température de 180 °.

7. Recette pour poêle à frire avec de la farine d'aubergine

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de farine d'aubergine;
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
  • 1/3 tasse d'eau;
  • 3 noix du Brésil;
  • Sel.

Méthode de préparation:

Mélanger la farine d'aubergine, les graines de lin, les noix hachées, la levure chimique, le vinaigre, l'huile de coco et une pincée de sel. Ajouter l'eau graduellement, en remuant tout le temps, jusqu'à ce qu'elle donne une masse homogène et une consistance ferme. Graisser une poêle et amener à feu doux. Verser la pâte dans la poêle jusqu'à ce qu'elle commence à griller et à devenir dorée. Tournez-vous et attendez-vous à ce que la même chose arrive de l'autre côté. Mettez le remplissage de votre choix.

8. Recette de galette de courgette avec de la farine d'aubergine

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de farine d'aubergine;
  • 2 courgettes;
  • 3 oeufs;
  • 1 cuillère à soupe de lumière de parmesan râpé;
  • 1 cuillère à soupe d'oignon haché;
  • 1 cuillère à café d'ail haché;
  • Poivre et sel.

Méthode de préparation:

Râper les courgettes, mélanger avec le sel et laisser égoutter dans un tamis, bien sécher. Dans un récipient, mélanger l'ail avec les oeufs. Ajouter l'oignon, le parmesan râpé, une pincée de poivre et de la farine. Mélangez bien, puis ajoutez la courgette. Mélangez autant que vous le pouvez avec la pâte et placez-la dans une poêle graissée, une cuillère à soupe de la pâte à la fois, pour faire les crêpes. Lorsque les bords commencent à décoller la poêle, retournez la crêpe et attendez que les deux côtés soient uniformément dorés. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie.

9. Recette de gnocchi de manioc avec de la farine d'aubergine

Ingrédients

  • 1 kg de manioc;
  • ½ tasse de farine d'aubergine;
  • 1 tasse de farine de riz;
  • 1 oeuf
  • Huile d'olive
  • Sel;
  • Persil et ciboulette.

Méthode de préparation:

Peler le manioc, le placer dans une casserole, couvrir d'eau et laisser cuire. Quand il est tendre, retirer et pétrir jusqu'à ce qu'il soit écrasé. Mélangez cette purée avec l'œuf, une pincée de sel, de la ciboulette et du persil haché et un peu d'huile d'olive. Remuez et mélangez bien. Ajouter la farine de riz et d'aubergine et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à glisser hors de la main. Couvrir une surface avec de la farine et commencer à rouler la pâte dans des tubes. Coupez ces rouleaux, en faisant les gnocchis la taille que vous voulez. Mettez une casserole avec de l'eau et un peu de sel sur le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajouter les gnocchis et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à flotter. Au moment de servir, couvrir la pâte avec la sauce de votre choix.

10. Recettes de mozzarella aux épinards et buffles avec de la farine d'aubergine

Ingrédients

  • ½ tasse de farine d'aubergine;
  • 1 tasse de farine de blé;
  • 2 paquets d'épinards;
  • 200 ml de lait de soja;
  • 4 pelotes de mozzarella de buffle;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • ½ oignon;
  • 2 gousses d'ail;
  • Huile d'olive
  • Poivre et sel.

Méthode de préparation:

Dans le mélangeur, battre les ingrédients de la pâte: farine de blé, farine d'aubergine, lait de soja, poudre à pâte, une pincée de sel et ½ tasse d'huile d'olive. Dans une poêle faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Quand ils deviennent dorés, ajoutez les épinards hachés et remuez bien. Mettez la pâte qui a été battue dans le mélangeur dans un réfractaire graissé. Mettez les épinards sautés et les boulettes de mozzarella de buffle hachées. Préchauffer le four à 180 ° et cuire au four pendant 30 minutes.


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