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10 légumineuses pour les recettes de perte de poids

Le poireau ou le poireau, comme on le sait, est largement utilisé dans la cuisine du monde. Au Pays de Galles, le poireau est un ingrédient obligatoire dans de nombreux plats, une délicatesse tellement consommée qu'il y a une journée spéciale dans la célébration et la célébration de St. David, qui prépare une soupe de poireaux typique de la région.

Au Brésil, les poireaux apparaissent dans diverses recettes, pas seulement les salades. Parce qu'il a une saveur plus douce que l'oignon, il peut apparaître dans des plats inhabituels et savoureux. Le poireau a un complexe de vitamines A, C et B et aide à renforcer le système de défense du corps, à réduire le cholestérol et a une action anti-inflammatoire.

C'est un aliment riche en fibres, qui améliore la digestion, aide à éliminer les toxines et inhibe la formation de caillots sanguins. Il existe de nombreux avantages liés à cette nourriture et on peut le consommer dans des plats variés pour perdre du poids.

Ci-dessous, nous avons sélectionné uniquement des recettes de poireaux pour la perte de poids, qui sont légères et délicieuses. Le poireau peut être utilisé comme garniture de différentes recettes comme des tartes, des quiches, des omelettes, des crêpes, entre autres ou dans des sautés, des soupes, des salades. Consultez les suggestions!

1. Recette de soupe aux poireaux

Ingrédients

  • 2 tiges de poireau;
  • 1 carotte;
  • 1 oignon moyen;
  • 1 gousse d'ail, écrasée;
  • poivre au goût;
  • sel au goût;
  • 1 bouillon de légumes léger.

Méthode de préparation:

Hacher l'ail et l'oignon. Couper les poireaux en tranches et les mettre dans une casserole avec l'huile d'olive, l'oignon et l'ail. Laisser dorer et ajouter de l'eau et du sel. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, ajouter la carotte épluchée et couper en tranches et le bouillon de légumes. Laisser tremper pendant 15 à 20 minutes à feu moyen. Après ce temps, battre tout dans le mélangeur. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez.

2. Recette pour l'omelette aux poireaux

Ingrédients

  • 2 oeufs;
  • 1 tige de poireau haché;
  • 1 fil d'huile de coco;
  • pincée de sel de l'Himalaya;
  • poivre au goût;
  • la mozzarella de bufflonne au goût;
  • Tomates cerises coupées en deux.

Méthode de préparation:

Battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse et assaisonner de sel et de poivre noir. Hacher le poireau en fines tiges, juste la partie blanche. Faire sauter légèrement dans une poêle à frire antiadhésive graissée avec de l'huile de coco jusqu'à ce qu'elle soit fanée. Ajouter les oeufs battus sur le dessus et cuire à feu doux. Lorsque vous êtes ferme, tournez de l'autre côté. Truc avec de la mozzarella au bison et des tomates en dés. Assaisonner avec le sel, plier l'omelette et servir.

3. Recette de quiche aux poireaux

Ingrédients

  • 4 oeufs;
  • 1 boîte de crème légère;
  • 2 tasses de farine de blé non levée;
  • 120 g de beurre non salé;
  • 2 tiges de poireau;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 tasse de parmesan;
  • 3 cuillères à soupe d'eau glacée;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Mélangez la farine avec le beurre jusqu'à ce que ce soit une sorte de farine humide. Envelopper cette pâte dans du papier d'aluminium et laisser au réfrigérateur pendant 15 minutes au frais. Pendant ce temps, laver et couper les poireaux en fines tranches. Porter dans une poêle à frire avec de l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Une fois flétri, éteignez et versez dans un bol. Mélangez les oeufs, la crème sure et le parmesan. Réservez-le. Ouvrez la pâte à l'aide d'un rouleau sur une surface lisse et graissée et disposez-la dans un plat rond adapté à la quiche. La plaque à pâtisserie doit être graissée et farinée. Après avoir mis la pâte verser le remplissage. Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes. Servir!

4. Recette sautée avec poireau

Ingrédients

  • 1 branche de poireau;
  • sel au goût;
  • 6 pois;
  • 1 tasse de maïs vert;
  • 1 poivron rouge;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver et couper le poireau en tranches. Faire sauter légèrement dans une poêle avec la margarine légère, puis ajouter les pois, le maïs et les poivrons hachés en cubes. Porter à ébullition jusqu'à ce que désiré. Assaisonner de sel et de poivre et servir d'accompagnement!

5. Recette de soupe aux poireaux

Ingrédients

  • 5 tiges de poireau;
  • 2 oeufs;
  • 3 clair;
  • 8 cuillères à soupe de crème de ricotta;
  • 1 oignon haché;
  • 1 tomate hachée;
  • persil au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • pincée de muscade;
  • 1 cuillère à soupe d'avoine;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Allumez le four pour préchauffer. Graisser une forme de taille moyenne avec de l'huile d'olive. Hacher le poireau en tranches. Battre les oeufs dans un bol avec un fouet jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume. Assaisonner au goût, ajouter la crème de ricotta et l'avoine. Remuez plus. Ajouter l'oignon haché et la tomate. À la fin, mélanger la levure doucement. Versez cette pâte dans une casserole séparée et faites-la cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et nappée.

6. Recette de crème de poireau

Ingrédients

  • 2 poireaux;
  • 1 oignon râpé moyen;
  • 2 gousses d'ail;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 tasse de thé au fromage cottage;
  • 1 tasse de bouillon de légumes non gras;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Bien laver les poireaux à l'eau courante. Couper en tranches minces et faire sauter légèrement dans une poêle avec l'huile d'olive, l'oignon et l'ail. Prenez ce ragoût pour battre le mélangeur avec le fromage cottage, le bouillon de légumes et le lait et battez jusqu'à consistance crémeuse. Versez cette crème dans une casserole et laissez-la lever à feu doux jusqu'à consistance crémeuse. Assaisonner avec du sel et servir.

7. Recette de poireaux rôtis

Ingrédients

  • 2 tiges de poireau;
  • 1 tasse de bouillon de légumes maison;
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette.

Méthode de préparation:

Tournez le four à 180 degrés. Préparez le bouillon de légumes en faisant bouillir les légumes dans une casserole d'eau pendant plusieurs heures pour les réduire un peu et pour que l'eau gagne en couleur et en saveur. Assaisonnez le bouillon avec du sel de mer ou de la rose. Laver les tiges de poireau dans l'eau courante. Couper et enlever la racine et les feuilles vertes et mépriser. Couper les tiges dans le sens de la longueur. Placer dans un réfractaire graissé et couvrir avec le bouillon de légumes. Cuire au four pendant 1 heure jusqu'à tendreté. Servir avec de la ciboulette fraîche.

8. Recette pour le risotto aux poireaux

Ingrédients

  • 2 tasses de thé de riz arboricole;
  • 2 poireaux tranchés;
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé;
  • 1 c. À table de ciboulette hachée;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 1/2 oignon coupé en tranches.

Méthode de préparation:

Faire revenir l'oignon dans une casserole avec l'huile d'olive. Puis ajoutez le poireau et faites cuire 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit fané. Réservez-le. Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive et faire revenir le riz. Ajoutez ensuite de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit sec et crémeux, puis mélangez le beurre, le parmesan et le poireau réservé, en remuant bien pour incorporer. Servir avec de la ciboulette sur le dessus.

9. Recette de pâté de poireaux

Ingrédients

  • 1 branche de gros poireau;
  • 150 grammes de crème de ricotta;
  • 1 poignée de sésame noir;
  • huile d'olive pour faire sauter;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu.

Méthode de préparation:

Dans une casserole légère, hacher les poireaux pour les faire revenir dans l'huile d'olive. En cas de flétrissement, éteindre, ajouter la crème de ricotta, le sésame et les assaisonnements. Bien mélanger et servir avec du pain grillé!

10. Recette de bœuf braisé au poireau

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
  • 1 kg de filet mignon;
  • 4 gousses d'ail, écrasées;
  • 1 cuillère à café de poivre de Calabre;
  • 2 tiges de poireau coupées en fines tranches;
  • le jus de 1 citron sicilien;
  • 1 verre de yogourt;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok, ajouter la viande tranchée en lanières et cuire. Une fois doré et cuit, retirer et ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'ail haché dans la même poêle. Assaisonnez avec le poivre de pepperoni, ajoutez le poireau et laissez braiser. Après 5 minutes, retournez à la viande et mélangez tout. Ajouter le jus de citron et le yogourt écrémé. Mélangez tout très bien pendant 3 minutes. Assaisonner avec du sel et servir.


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