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10 avantages du jus d'épinards pour la forme physique et la santé

Cet épinard fait du bien à la santé tout le monde le sait déjà, mais la bonne nouvelle est qu'il est également possible de profiter de ses propriétés sous forme de jus. Mis à part la pratique, cette façon de consommer des épinards permet un certain nombre de combinaisons pour booster votre alimentation, allant de fruits comme la pomme verte à d'autres légumes comme le cresson et la roquette.

Apprenez alors quelles sont certaines des propriétés et les principaux avantages du jus d'épinards pour maintenir la forme physique et la santé.

Propriétés du jus d'épinards

Comme le jus d'épinard porte tous les avantages de la verdure, on peut dire que la boisson est riche en nombreux nutriments importants pour la santé et pour ceux qui se soucient de la forme. C'est parce que, en plus de la chlorophylle (le pigment qui donne la couleur aux feuilles), des vitamines et des minéraux, les épinards contiennent également une bonne quantité de fibres alimentaires.

Un verre de jus d'épinards fait avec de l'eau et sans sucre contient seulement 7 calories, 1 g de glucides et 0, 1 g de lipides. La même quantité de la boisson fournit encore 1 g de protéines et près de 1 g de fibres alimentaires.

Principales vitamines et minéraux dans le jus d'épinards (préparé avec 1 tasse de légumes, ou l'équivalent d'une portion de 30 g):

  • Vitamine K: 181% de la dose journalière recommandée (IDR)
  • Vitamine A: 56% IDR
  • Folate: 15% IDR
  • Vitamine C: 14% IDR

Minéraux

  • Manganèse: 13% IDR
  • Magnésium: 6% IDR
  • Fer: 5% IDR
  • Potassium: 5% IDR
  • Calcium: 3%
  • Cuivre: 2% IDR
  • Zinc: 1%

Avantages du jus d'épinards

Beaucoup de gens le prennent, mais tout le monde ne sait pas ce que le jus d'épinards est pour. Alors vérifiez 10 propriétés de jus d'épinards et commencez dès aujourd'hui à inclure la boisson verte dans votre menu.

1. Aide à la perte de poids

Le jus d'épinards peut être un excellent allié du régime pour la perte de poids et l'entretien, car en plus d'être faible en calories, il aide encore à contrôler l'appétit. Selon une enquête menée par l'Université de Lund en Suède, le jus d'épinard a permis de réduire de jusqu'à 95% l'envie de manger des sucreries et des aliments plus caloriques. En conséquence, les volontaires qui ont subi un traitement avec des épinards ont même éliminé jusqu'à 43% du poids corporel.

Pour les chercheurs, le résultat est dû à la présence de thylacoïdes, des membranes cellulaires qui stimulent la production d'hormones de satiété et aident à contrôler la faim hédonique - c'est-à-dire le désir de manger quelques aliments sains tels que la restauration rapide, les bonbons, les glucides raffinés et les aliments frits.

Comme le bénéfice s'étend également aux feuilles fraîches, vous pouvez prendre le jus d'épinards pour réguler l'appétit et diminuer l'envie de manger des goodies. Toujours, selon l'étude, les participants qui ont pris le jus d'épinards dans le jeûne ont ressenti moins de faim tout au long de la journée et ont également remarqué une diminution de leur volonté de manger des aliments caloriques et malsains.

2. Contient des nitrates, qui contribuent à des muscles plus forts et plus efficaces

Quiconque assiste à la salle de gym et est en harmonie avec les meilleurs suppléments de musculation peut avoir entendu - ou même utilisé - oxyde nitrique. Également produite naturellement par le corps, sa principale fonction est de dilater les vaisseaux sanguins et de permettre l'apport d'oxygène et d'autres nutriments aux muscles exercés, accélérant ainsi le processus de reconstruction musculaire et d'hypertrophie.

Et qu'est-ce que tout cela a à voir avec les avantages du jus d'épinards? Les scientifiques ont découvert que les nitrates, trouvés en forte concentration dans les feuilles d'épinards, peuvent stimuler la production d'oxyde nitrique.

Des recherches récentes ont montré que les rats qui avaient reçu des nitrates avaient des muscles plus forts et plus gros que les rats qui n'avaient pas été supplémentés en nitrate au cours de l'étude. Une des raisons de la différence est que les nitrates agissent sur deux protéines liées à la régulation des niveaux de calcium dans le corps. Des niveaux plus élevés de ces protéines provoquent la libération de plus de calcium dans le corps, ce qui à son tour augmente la contraction musculaire.

Par conséquent, la pointe est de consommer plus de jus d'épinards pour non seulement augmenter la pompe musculaire, mais aussi avoir plus de force pour effectuer la série pendant l'entraînement.

3. C'est une source de fer, ce qui en fait un excellent aliment pour ceux qui tricotent

La grande quantité de vitamines et de minéraux, en particulier le fer, fait des épinards une excellente option pour le menu de ceux qui pratiquent une activité physique intense, comme la musculation et la course. C'est parce que le corps a besoin de fer pour transporter l'oxygène vers les cellules musculaires pendant l'exercice - parce que, en plus de l'anémie, la carence en fer peut nuire à ses performances pendant les séances d'entraînement. Pour cette raison, la consommation régulière d'épinards est censée prévenir l'anémie.

Et rappelez-vous que le corps a également besoin de nutriments pour commencer la reconstruction musculaire dans l'après-séance d'entraînement, ce qui explique pourquoi un verre de jus d'épinards après le gymnase peut être une excellente idée pour ceux qui essaient de gagner du muscle.

4. Détoxifie le foie

Pour ceux qui pensent que le foie n'est surchargé que lorsque vous buvez de l'alcool en excès, la vérité est que c'est un vrai filtre de notre corps, et c'est là que pratiquement tout ce que nous consommons passe toute la journée.

En plus de l'alcool, les aliments gras, les produits chimiques en excès et même les hormones présentes dans certains types de viande peuvent surcharger l'organe, ce qui rend le fonctionnement difficile (pensez à un filtre utilisé mais jamais propre). Parmi d'autres fonctions, le foie est responsable de l'élimination des toxines et de la diminution de l'apparition des inflammations redoutées, deux grands ennemis de ceux qui ont besoin de perdre du poids.

Le jus d'épinards contient une bonne concentration de glutathion, une protéine qui se lie aux toxines et les transporte hors du corps. Pour obtenir ces avantages du jus d'épinards, cependant, il est essentiel que les feuilles soient crues et de préférence d'origine organique, puisque le but est de débarrasser avec précision le corps des substances toxiques.

5. Il améliore le fonctionnement du système digestif

La grande quantité de fibres et d'eau fait des épinards presque un «balai» pour le système digestif, car il collabore pour nettoyer l'intestin et agit dans l'élimination des déchets déposés dans les parois de l'organe.

En outre, les épinards servent à réparer et renforcer les fonctions des cellules intestinales, supprimant ainsi les complications telles que la constipation, une mauvaise digestion, la colite et même des ulcères d'estomac.

6. Combat les inflammations et prévient les maladies

Les feuilles d'épinards sont d'excellentes sources d'antioxydants comme la vitamine A et la vitamine C, en plus des polyphénols, de la lutéine, de la zéaxanthine et du bêta-carotène. Ensemble, ces composés agissent dans la lutte contre les radicaux libres et collaborent pour renforcer le système immunitaire. Ainsi, ils aident à prévenir le vieillissement prématuré et de nombreuses maladies - parmi lesquelles le cancer.

Il a été prouvé par la recherche que les épinards contiennent plus de 10 différents types de flavonoïdes qui luttent contre le cancer et un certain nombre d'inflammations dans le corps. Les composés néoxanthine et violaxanthine sont parmi les principaux flavonoïdes présents dans les épinards, et l'une de ses principales fonctions est la lutte contre l'inflammation.

Certaines recherches ont lié la consommation régulière d'épinards à une diminution de la division cellulaire des cancers de l'estomac et de la peau, ainsi qu'une protection accrue contre le cancer de la prostate.

7. Il est un grand allié du coeur.

Les vitamines A et C agissent directement sur le taux de cholestérol, empêchant l'oxydation du LDL (mauvais cholestérol) et empêchant ainsi son entrée dans la paroi artérielle, ce qui pourrait provoquer des obstructions et d'autres complications plus graves (comme une crise cardiaque).

Le jus d'épinards est toujours une excellente source de potassium, minéral essentiel pour le bon fonctionnement du cœur.

8. Tonifier la peau

Nous avons déjà vu que le jus d'épinards est riche en antioxydants, et ce sont précisément ceux-ci qui collaborent pour prévenir le vieillissement prématuré et maintenir la santé de la peau. La vitamine A est particulièrement bénéfique pour la peau, en luttant contre les radicaux libres (causés par une surexposition au soleil, les polluants, les produits chimiques, le tabagisme et une mauvaise alimentation) et en aidant à prévenir les rides et même les maladies de la peau. psoriasis.

9. Protège la vue

Le jus d'épinards contient de la lutéine et de la zéaxanthine, deux antioxydants qui agissent pour prévenir la dégénérescence maculaire. Les épinards sont également une excellente source de bêta-carotène, ce qui contribue à réduire le risque de cataracte.

10. Renforce les os

Consommé avec une source de vitamine C, l'épinard devient un excellent aliment pour la santé osseuse grâce à la présence de vitamine K.

En plus d'être importante pour la formation des ongles, des dents et des cheveux, la vitamine K agit également dans la coagulation sanguine et contrôle l'activation des ostéoblastes, les cellules impliquées dans la formation du tissu osseux.

Acide oxalique

Bien qu'il soit riche en nutriments et tous les avantages du jus d'épinards, il ne devrait pas être consommé en exagération. C'est parce que les épinards contiennent de l'acide oxalique, un composé qui se lie avec le fer et le calcium et interfère avec l'absorption de ces deux minéraux dans le corps.

Comme, cependant, l'acide oxalique est dégradé lorsqu'il est soumis à des températures élevées, la pointe est d'alterner le jus d'épinards cru avec les légumes cuits. Ainsi, vous pouvez obtenir tous les nutriments des épinards tout en conservant ses propriétés détoxifiantes et ne pas risquer de nuire à l'absorption de calcium et de fer.

Une autre astuce pour augmenter l'absorption du fer est de toujours consommer des épinards avec une source de vitamine C, comme les tomates, les oranges, les poivrons, entre autres.

Recettes de jus d'épinards

Découvrez trois conseils de jus d'épinards ci-dessous pour stimuler votre alimentation:

1. Recette simple de jus d'épinards

Pour faire un jus d'épinards rapidement et pratiquement, mettez simplement dans le mélangeur une tasse de feuilles d'épinards préalablement désinfectées, un verre et demi d'eau et si vous préférez quelques gouttes de citron.

2. Jus Detox avec épinards

En plus d'apporter tous les avantages du jus d'épinards, cette recette est un excellent choix pour détoxifier le foie et éliminer toutes les toxines qui peuvent entraver la perte de poids et perturber la santé.

L'astuce consiste à prendre le jus à jeun, sans ajouter de sucre et aussi sans coar- pour ne pas perdre les avantages des fibres alimentaires.

Ingrédients

  • 1 ½ verre d'eau;
  • 1 tasse de feuilles d'épinards;
  • 1 poignée de germes de luzerne;
  • ½ tasse de cresson;
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé;
  • 5 feuilles de menthe;
  • ½ jus de citron;
  • Facultatif: glaçons.

Préparation:

Battre tous les ingrédients dans le mélangeur et les prendre sans effort.

3. Smoothie aux épinards

La différence entre le jus et le smoothie est l'onctuosité, qui dans ce dernier est généralement plus élevée en raison de l'utilisation de fruits et de glace. La recette ci-dessous combine les avantages du jus d'épinards avec les excellentes propriétés détoxifiantes de la laitue, du céleri, de la pomme, de la poire et du citron.

Pour environ deux grandes tasses de smoothie aux épinards, vous aurez besoin de:

  • 1 ½ tasse d'eau minérale
  • 3 feuilles de laitue;
  • ½ tasse de céleri haché;
  • 1 tasse pleine de feuilles d'épinards;
  • ½ pomme verte;
  • 1 petite poire;
  • 1 petite banane mûre *;
  • ½ jus de citron.

* Pour augmenter encore l'onctuosité du smoothie, vous pouvez laisser la banane quelques minutes dans le congélateur avant de le frapper avec les ingrédients restants.

Préparation

  1. Battre tous les ingrédients dans le mélangeur, en laissant ajouter la banane à la fin;
  2. Puis servez sans sucre ni édulcorant, car le fruit laissera déjà le smoothie avec un goût sucré.

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