La protéine de lactosérum est-elle nuisible? Y a-t-il des effets secondaires?
Le supplément de protéines de lactosérum est également un grand succès au Brésil, où 6 des 10 suppléments sportifs vendus sont des protéines de lactosérum.
La grande popularité du supplément a conduit de nombreuses personnes à l'utiliser sans une orientation professionnelle appropriée, ce qui peut éventuellement poser des questions sur la sécurité du lactosérum pour la santé.
La protéine de lactosérum fait-elle mal? Y a-t-il des effets secondaires potentiels? Découvrez quelques-uns des mythes et des vérités sur les protéines de lactosérum et de savoir si vous pouvez utiliser le supplément sans mettre votre santé en péril.
Comment la protéine de lactosérum est faite
Pour comprendre la protéine de lactosérum est mauvaise, il est important de savoir d'abord comment le supplément est produit.
Ce que nous appelons le lactosérum n'est rien de plus qu'un sous-produit de la production de fromage à partir du lait de vache. Le lait est composé de deux protéines, la caséine et le lactosérum. Alors que la caséine a une digestion lente et constitue environ 80% des protéines du lait, le lactosérum est rapidement assimilé par le système digestif et atteint rapidement les muscles.
Après une série de filtrations de lactosérum, on obtient du lactosérum, qui peut être classé en fonction de sa teneur en protéines.
Les protéines de lactosérum ont été totalement rejetées par l'industrie laitière pendant de nombreuses années et ce n'est qu'au cours de la dernière décennie qu'elles ont commencé à être largement utilisées comme supplément sportif.
Types de protéines de lactosérum
Plus il y a de protéines dans le lactosérum, plus le produit est "pur" et plus il a d'avantages à gagner de la masse musculaire. Selon le type de traitement et la quantité de protéines, le lactosérum peut être divisé en concentré de lactosérum, en isolat de petit-lait et en petit-lait hydrolysé.
Le premier type de lactosérum est le plus consommé au monde, car il contient une forte concentration de protéines avec un bon rapport qualité / prix. La teneur en protéines du concentré de lactosérum approche 70-80%.
Le lactosérum isolé peut contenir jusqu'à 99% de protéines dans sa formulation, ce qui en fait un produit de haute valeur biologique et également plus intéressant pour ceux qui s'inquiètent de l'échelle. C'est parce que le lactosérum isolé ne contient presque pas de glucides et de graisses, ce qui peut faciliter le contrôle des calories par ceux qui ont besoin de perdre du poids.
L'hydrolysat de lactosérum est un lactosérum isolé seulement partiellement digéré, ce qui rend son absorption encore plus grande. C'est le lactosérum le plus pur de tous, mais aussi le plus coûteux et le moins coûteux.
Propriétés de la protéine de lactosérum
Les protéines de lactosérum ont une valeur biologique très élevée, ce qui signifie qu'elles sont très bien utilisées par les muscles et autres tissus du corps. Cela fait de la protéine de lactosérum une excellente option de supplément pour tous ceux qui cherchent à maintenir ou augmenter la masse musculaire.
Certains des avantages de la protéine de lactosérum:
- Préserve la masse maigre tout en permettant la combustion des graisses;
- Il apporte des gains de force et d'endurance;
- Fournit les acides aminés nécessaires pour la récupération et la croissance des cellules musculaires;
- Aide à contrôler l'appétit (les protéines ont une digestion plus lente, ce qui prolonge la satiété);
- Renforce le système immunitaire.
Effets secondaires de la protéine de lactosérum
Les principaux effets secondaires de la protéine de lactosérum sont liés à la présence de lactose dans le supplément. Les personnes souffrant d'intolérance au sucre de lait peuvent souffrir d'un certain nombre de problèmes digestifs, tels que la diarrhée, les crampes, les gaz et une mauvaise digestion.
Ce problème peut être résolu à partir de la seule consommation de protéines de lactosérum, contenant au maximum 1% de lactose.
Les personnes allergiques au lactose, cependant, devraient éviter la consommation de n'importe quel type de lactosérum, car le corps peut encore déclencher une réponse immunitaire après la consommation du supplément.
Après tout, la protéine de lactosérum fait-elle mauvais?
Comme nous venons de le voir, le lactosérum n'est rien de plus qu'une protéine extraite du lait et concentrée dans un hyperprotéine. Cependant, comme presque tous les suppléments destinés aux athlètes, les protéines de lactosérum sont la cible de nombreux mythes.
Mythes ou vérités
Regardons ce qui est vrai et ce qui ne va pas en ce qui concerne les effets secondaires possibles de la protéine de lactosérum:
- La protéine de lactosérum est mauvaise pour les reins?
Quand quelqu'un dit qu'il a entendu dire que la protéine de lactosérum est mauvaise, ils parlent probablement des problèmes rénaux possibles causés par le supplément.
C'est en fait une demi-vérité, car il n'y a pas d'études scientifiques qui prouvent un lien entre la consommation de lactosérum et les complications rénales (telles que les calculs rénaux) chez les personnes en bonne santé.
Des recherches publiées jusqu'ici prétendent que des reins nuisibles au lactosérum ont été développés chez des individus déjà prédisposés aux problèmes rénaux, et ne servent donc pas de base à toutes les autres personnes ayant un fonctionnement parfait des organes.
D'autre part, nous avons dit que la déclaration est une demi-vérité parce que la consommation excessive de toute protéine peut surcharger les reins, en particulier en l'absence d'un apport adéquat de fluides. Il ne s'agit donc pas d'affirmer que les protéines de lactosérum sont nocives pour les reins, mais plutôt que l'excès de protéines (provenant de la viande, des haricots ou du lactosérum) peut altérer les fonctions rénales.
Pour éviter cela, tenez un registre de votre apport quotidien en protéines et essayez de le limiter à un maximum de 1, 5 g de protéines / kg.
- L'engraissement des protéines de lactosérum?
Non, le lactosérum ne prend pas de poids, sauf si vous exagérez en calories et finissez par extrapoler ce dont vous avez besoin pour répondre à vos besoins énergétiques quotidiens. Comprendre pourquoi:
La principale source d'énergie pour les cellules est les glucides, mais en l'absence de ceux-ci, les graisses et les protéines peuvent également être utilisées pour maintenir les fonctions métaboliques. L'inverse est également vrai, car en présence d'hydrates de carbone, l'excès de protéines peut être stocké sous forme de graisse.
Pour ceux qui maintiennent une consommation équilibrée de calories et d'exercice tous les jours, il ne peut pas être un problème, mais ceux qui ingèrent plus qu'ils ne dépensent peuvent plutôt prendre du poids avec des protéines de lactosérum. Cela ne veut pas dire que le lactosérum est en train d'engraisser, parce que ce ne serait pas vrai, mais plutôt que l'excès de calories dans l'alimentation peut conduire à un excès de poids.
Si vous utilisez du lactosérum à la place d'un autre aliment plus calorique, vous ne prendrez pas de poids, mais si vous continuez à manger régulièrement et que vous ajoutez simplement du lactosérum à votre alimentation, vous verrez très probablement le pointeur de la balance augmenter. Après tout, un shake de lactosérum contient au moins 100 calories.
Afin de ne pas finir par prendre du poids avec des protéines, vous devez être conscient de certaines marques de lactosérum sur le marché qui ajoutent du sucre, des arômes et une foule d'autres additifs chimiques qui peuvent augmenter les calories que vous avez vraiment besoin.
Enfin, pour ceux qui ont un oeil sur l'échelle, l'idéal est de consommer la protéine de lactosérum isolée, car c'est le type qui contient une teneur élevée en protéines et presque rien de sucre et de glucides.
- Le lactosérum change-t-il la production d'hormones?
L'un des principaux mythes de la protéine de lactosérum est que ce serait un stéroïde anabolisant. Bien qu'il ait une fonction anabolique - c'est-à-dire un stimulus pour la croissance musculaire - le lactosérum n'est pas un médicament anabolisant.
Et comme il s'agit d'un dérivé du lait, il n'y a rien d'hormonal dans le lactosérum. Par conséquent, l'affirmation que la protéine de lactosérum dysfonctionne le fonctionnement de la thyroïde et d'autres glandes hormonales est certainement un mythe.
Est-ce que la protéine de lactosérum provoque l'ostéoporose?
Ce mythe n'est pas propre au petit-lait, car l'allégation est que les régimes riches en protéines peuvent entraîner une perte de masse osseuse. Cette croyance s'est propagée à partir de la présence de calcium dans l'urine des personnes qui ont consommé un régime riche en protéines.
L'explication du fait serait que trop de protéines peuvent augmenter l'acidité du sang, ce qui à son tour forcerait les os à équilibrer le pH sanguin grâce à l'élimination du calcium et d'autres minéraux. Bien sûr, ce processus affaiblirait les os, un précurseur de l'ostéoporose.
Dans la pratique, cependant, non seulement il n'y a pas d'études concluantes à ce sujet, car il existe des preuves que la protéine de lactosérum peut aider à augmenter la densité osseuse. Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition a montré que les souris ayant reçu des fractions de protéines de lactosérum présentaient une diminution de la résorption osseuse, ce qui donnait naissance à des os plus denses.
D'autres études indiquent que l'excès de calcium dans l'urine dans les régimes hyperprotéiques résulterait d'une absorption minérale accrue. Autrement dit, le lactosérum contribuerait à rendre les os plus solides et plus sains, car cela augmenterait la disponibilité du calcium et possiblement de l'IGF-1, un facteur naturel de croissance dans le lait.
Est-ce que les protéines de lactosérum provoquent le diabète?
Bien que moins connu, ce mythe a également tendance à circuler dans l'environnement sportif, puisque le lactosérum modifie en fait les taux de sucre dans le sang.
Des études suggèrent, cependant, que les protéines du lait peuvent aider à abaisser la glycémie chez les personnes en bonne santé et les diabétiques.
Une étude réalisée en 2005 dans l' American Journal of Clinical Nutrition a révélé que l'ajout de protéines de lactosérum à un repas glucidique à digestion rapide peut stimuler la libération d'insuline et réduire les taux de glucose circulant peu de temps après un repas.
D'un autre côté, il existe des preuves suggérant que la leucine, l'un des acides aminés responsables des bienfaits du lactosérum, peut augmenter la résistance à l'insuline.
Lorsqu'elle est consommée pendant de longues périodes et à des doses élevées, la leucine peut ralentir l'entrée du glucose dans les cellules et diminuer la sensibilité à l'insuline. En conséquence, il existe un risque élevé de développer un diabète de type 2.
Bien que cet effet ne semble pas affecter la plupart des utilisateurs de protéines de lactosérum, il est recommandé que les diabétiques et les personnes prédisposées à la maladie évitent d'utiliser le supplément sans avis médical.
Le lactosérum provoque-t-il de l'arthrite?
Le métabolisme des protéines conduit à la formation d'acide urique, qui en excès peut causer la goutte, l'arthrite et les calculs rénaux. Encore une fois, comme discuté ci-dessus, cet effet se produit chez ceux qui sont déjà prédisposés à la maladie, qui est principalement héréditaire.
C'est-à-dire, si quelqu'un dans votre famille souffre d'arthrite ou de goutte, il est recommandé d'éviter la consommation quotidienne de protéines de lactosérum.
Interactions médicamenteuses
Selon la Mayo Clinic aux États-Unis, la protéine de lactosérum peut augmenter le risque de saignement lorsqu'elle est consommée conjointement avec des médicaments qui ont le même effet, comme l'aspirine, les anticoagulants et les anti-inflammatoires non stéroïdiens comme l'ibuprofène.
Mot final
La protéine de lactosérum est un supplément sans danger et ne pose aucun risque pour la santé, sauf pour les personnes qui ont déjà des antécédents de problèmes rénaux ou d'arthrite. Et pour ceux qui ont une intolérance au lactose, la pointe est d'opter pour la protéine de lactosérum seul.
Comme avec tout supplément, cependant, le conseil est toujours de rechercher un professionnel spécialisé avant de commencer à utiliser des protéines de lactosérum pour gagner du muscle ou perdre du poids.
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