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Quelle est la différence entre l'allergie et l'intolérance alimentaire?

Avant de souligner la différence entre l'allergie et l'intolérance alimentaire, nous savons déjà que quelque chose a des points communs: les deux sont désagréables pour les personnes qui en souffrent.

Après tout, qui, dans son bon sens, veut ressentir des symptômes désagréables et indésirables en mangeant un aliment ou en prenant un verre, surtout si c'est celui que la personne aime le plus?

Mais quelle sera la différence entre l'allergie et l'intolérance alimentaire?

La Mayo Clinic a expliqué que la plupart des réactions physiques dues à la consommation de certains aliments sont dues à une intolérance alimentaire, pas à une allergie.

La publication a également précisé que certains des symptômes des deux conditions sont les mêmes, ce qui rend les gens confondent une allergie avec une intolérance: l'allergie et l'intolérance alimentaire peuvent causer des symptômes tels que nausées, douleurs abdominales, diarrhée et vomissements.

Commençant par l'allergie alimentaire, la Mayo Clinic a signalé qu'elle provoque une réaction dans le système immunitaire qui affecte plusieurs organes du corps, et dans certains cas peut être sévère et mortelle. Même ceux qui n'ont eu que de légères réactions à une allergie alimentaire, ils risquent de souffrir d'une réaction allergique fatale (anaphylaxie), dit-il (lorsqu'il entre en contact avec des aliments à partir desquels il est allergique).

Il convient de rappeler que l'allergie alimentaire apparaît généralement soudainement, peut être déclenchée par une petite quantité de nourriture ou de boisson et se produit chaque fois que l'aliment en question est ingéré.

À son tour, une intolérance alimentaire provoque des symptômes moins graves et est généralement limitée aux problèmes digestifs. Ceux qui souffrent du problème peuvent même être en mesure de consommer de petites quantités de nourriture ou de boisson sans souffrir de problèmes majeurs ou être en mesure d'empêcher la réaction.

Dans le cas du diagnostic d'une intolérance alimentaire, le médecin peut recommander des stratégies pour améliorer la digestion de certains aliments ou traiter l'état qui provoque la réaction d'intolérance.

De plus, l'intolérance alimentaire arrive généralement progressivement, elle ne peut survenir que lorsque la personne consomme de très grandes quantités de nourriture ou de boisson et n'est pas potentiellement mortelle.

Les causes

Continuant à comprendre la différence entre l'allergie et l'intolérance alimentaire, parlons des causes des conditions.

La liste suivante, faite avec des informations de la Mayo Clinic, apporte quelques-unes des causes possibles du développement d'une intolérance alimentaire:

  • Absence d'une enzyme nécessaire à l'organisme pour digérer un aliment - comme l'intolérance au lactose, par exemple;
  • Syndrome du côlon irritable - une condition qui peut causer des problèmes tels que les coliques, la constipation et la diarrhée;
  • Sensibilité aux additifs alimentaires - tels que les sulfites utilisés pour conserver les fruits / collations déshydratés en conserve et les vins qui peuvent déclencher des crises d'asthme chez les personnes sensibles;
  • Stress récurrent et facteurs psychologiques - il y a des cas où la simple pensée d'un aliment va mal et la raison n'est pas entièrement comprise;
  • La maladie coeliaque - il a certaines caractéristiques d'une allergie alimentaire, car il implique le système immunitaire. Cependant, la condition ne présente pas le risque d'anaphylaxie et la plupart de ses symptômes sont gastro-intestinaux. La maladie est déclenchée par la consommation de gluten, une protéine présente dans le blé et d'autres céréales.

Quand nous parlons d'allergie alimentaire, n'importe quelle nourriture peut provoquer une réaction, mais il y a huit types qui représentent 90% des réactions, tel que rapporté par l'American College of Allergy, l'asthme et l'immunologie. L'institution a également révélé ce qu'ils sont:

  • Oeufs;
  • Lait;
  • Cacahuètes;
  • Fruits séchés;
  • Poisson
  • Fruits de mer / coquillages;
  • Le blé;
  • Soja

En outre, certaines graines telles que le sésame et la graine de moutarde sont des déclencheurs communs pour les allergies alimentaires et sont considérés comme des allergènes majeurs dans certains pays, selon l'American College of Allergy, l'asthme et l'immunologie.

Symptômes détaillés

Quand il s'agit d'une allergie alimentaire, les symptômes peuvent impliquer la peau, le tractus gastro-intestinal, le système cardiovasculaire et les voies respiratoires, a déclaré le Collège américain de l'allergie, de l'asthme et de l'immunologie.

Selon l'institution, certains de ces symptômes sont:

  • Vomissements;
  • Crampes d'estomac;
  • Urticaire;
  • Respiration sifflante - sons respiratoires, selon le Journal brésilien de pneumologie (JBP);
  • Répétez la toux;
  • Choc circulatoire ou effondrement;
  • Difficulté à avaler;
  • Gorge serrée;
  • Enrouement
  • Gonflement dans la langue qui interfère avec la capacité de parler ou de respirer;
  • Pouls faible;
  • Peau pâle ou bleue;
  • Vertige;
  • Sentiment d'évanouissement
  • Anaphylaxie - une réaction potentiellement mortelle qui peut nuire à la respiration et mettre le corps en état de choc; vos réactions peuvent affecter différentes régions du corps en même temps (un mal d'estomac accompagné d'urticaire, par exemple).

Certains des symptômes associés à l'intolérance alimentaire sont:

  • Les gaz;
  • Colique;
  • Gonflement;
  • Brûlures d'estomac;
  • Mal de tête;
  • Irritabilité
  • Nervosité

Soins importants

Si vous ressentez un certain type de réaction, surtout si elle est répertoriée comme un symptôme d'allergie ou d'intolérance alimentaire, demandez rapidement à votre médecin d'évaluer votre cas et de faire le diagnostic, même si vous avez compris la différence entre allergie et intolérance alimentaire.

Du diagnostic du professionnel qualifié, vous saurez si vous avez une allergie ou une intolérance et pouvez commencer le traitement approprié pour la condition. Ceci est particulièrement important lorsque nous nous rappelons que dans le cas d'une allergie alimentaire, les réactions mettent même la vie d'une personne en danger.

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