Pâte d'arachide d'engraissement?
Aujourd'hui, nous allons parler d'un ingrédient très populaire aux États-Unis, le beurre d'arachide - ou beurre d'arachide, comme on l'appelle aussi. Il est fabriqué à partir de cacahuètes grillées, bouillies ou moulues et utilisé en accompagnement de pains dans des sandwichs ou des toasts et dans des recettes de biscuits et de biscuits.
Quiconque se soucie du corps, maintient une bonne forme, et ne veut pas perdre de kilos en trop peut devenir un peu dégoûtant en pensant à un tel ingrédient. Bien savoureux, le beurre de cacahuète vous fait-il grossir?
C'est une pensée normale, mais avant de frapper le marteau et de s'assurer que la pâte d'arachide est en train de grossir, il est important que nous fassions une analyse plus complète de l'ingrédient. Alors, allons-nous?
Les calories et la composition de la pâte d'arachide
Ne peut pas l'ignorer, quand nous essayons d'identifier si un aliment a le potentiel pour prendre du poids ou pas quelque chose que nous ne pouvons pas ignorer est la quantité de calories qu'il transporte. Dans le cas de la pâte d'arachide, ce nombre n'est pas faible: il est de 94 calories dans une cuillère à soupe ou de 588 dans une portion équivalente à 100 g.
En regardant exclusivement les calories, nous pourrions nous précipiter et partir en disant que la pâte de cacahuètes grossit et ne fait rien de bon pour ceux qui veulent maintenir leur condition physique ou perdre du poids. Cependant, quelque chose que nous ne pouvons pas manquer battu est sa composition nutritionnelle.
Contrairement au beurre d'arachide - comme l'appellent les Américains - il peut être considéré comme nutritif puisqu'il contient des éléments tels que protéines, fibres, vitamines E et B, magnésium, zinc, potassium, manganèse et cuivre.
En plus des calories, un autre facteur qui pourrait nous éloigner de la pâte d'arachide est sa teneur en matières grasses: 16g toutes les deux cuillères à soupe. Cependant, contrairement à ce que beaucoup de gens imaginent, ce n'est pas tous les types de graisses qui nuisent à la santé et à la forme physique.
81% des graisses trouvées dans le beurre de cacahuète correspondent aux non-saturées, un type qui contribue à la santé. Pour ceux qui suivent un régime de perte de poids, la recommandation de l'Institute of Medicine, États-Unis, est de consommer 20 à 35% de graisses par jour, dont la plupart doivent être des graisses insaturées, pour réguler les hormones et permettre les vitamines sont absorbées.
Ainsi, consommer une portion mesurée de beurre de cacahuète à un moment ou un autre n'affectera pas tellement le régime et apportera des avantages pour la santé et la forme physique. Il est bon de rappeler qu'il est préférable d'opter pour une version plus légère et plus naturelle de l'ingrédient - si possible artisanal - que les produits industrialisés, qui peuvent être remplis de sucre et de conservateurs. Il est à noter que certaines versions légères industrialisées sont plus mauvaises que les traditionnelles, car pour compenser la réduction de graisse, les fabricants ajoutent du sucre pour accentuer la saveur.
À la fin de l'article, vous pouvez consulter une recette sur la façon de faire votre propre beurre de cacahuète à la maison.
Sentiment de satiété
Nous avons déjà vu ici que même avec un plus grand nombre de calories, il n'est pas très sage de déterminer que la pâte d'arachide est en train de grossir et que l'on veut l'exclure complètement de l'alimentation. Maintenant, nous allons présenter une autre raison à cela: la recherche scientifique a déjà montré que cet ingrédient peut aider à contrôler le poids en ayant des propriétés qui contribuent à la promotion de la satiété au corps.
Cet effet est possible en raison de la présence de fibres, de graisses saines et de protéines dans l'ingrédient. Il convient également de noter que des études ont montré que les personnes qui ont l'habitude de manger des noix, un groupe où les arachides sont incluses, ont tendance à avoir un indice de masse corporelle (IMC) plus faible.
Une autre recherche, publiée en septembre 2008 dans le Journal of Nutrition, avait des conclusions similaires. Les scientifiques ont constaté que manger des noix régulièrement, comme les arachides, fait juste que le corps est satisfait. Cela entraîne également une compensation en ce qui concerne la quantité de calories consommées, puisque vous mangez moins pendant la journée. Ainsi, aucun changement significatif de poids n'est observé.
En outre, en consommant des noix, vous pouvez obtenir une légère accélération du métabolisme et il est possible que toutes vos calories ne soient pas absorbées. Et la chose la plus intéressante à propos du beurre d'arachide est que le processus par lequel les arachides passent pour donner lieu à la recette finale ne modifie pas les effets de ces avantages, comme déterminé dans une étude publiée en août 2010 dans le British Journal of Nutrition . Nutrition, traduction gratuite).
Bonne alternative pour ceux qui font de l'entraînement physique
La pâte de cacahuète s'avère également être une bonne alternative alimentaire à consommer pour le personnel effectuant un entraînement physique dans la salle de gym dans le but de gagner de la masse musculaire. Tout d'abord parce qu'il est riche en protéines - vous pouvez trouver 27 grammes de nutriments tous les 100 grammes de cacahuètes.
Les protéines jouent un rôle important dans le processus de construction musculaire, car elles sont responsables de la construction et de la réparation des muscles.
L'arachide présente dans la recette aide également à renforcer et à fournir une plus grande résistance aux muscles.
Mais ce n'est pas tout. Dans le beurre de cacahuète, il y a également la présence de glucides à indice glycémique bas, qui fournissent de l'énergie au praticien tout au long de l'entraînement, sans provoquer une augmentation très rapide du taux de sucre dans le sang et agir pour réduire l'accumulation de graisse localisée.
Autres avantages de la pâte de cacahuète
Comme nous l'avons déjà vu, la pâte d'arachide est une source de graisses saines. Et ce type de graisse apporte des avantages à la santé cardiaque. En outre, y compris les arachides et les aliments fabriqués à partir de celui-ci dans l'alimentation aident à réduire les niveaux de cholestérol total dans le corps.
L'ingrédient principal de la pâte, l'arachide, prévient toujours le vieillissement, renforce les ongles et les cheveux et combat les sautes d'humeur et le stress.
Cela peut sembler contradictoire, mais toute personne qui souffre d'un manque de poids et qui a besoin de prendre du poids peut également bénéficier du beurre de cacahuète. Tout dépend de la quantité de l'ingrédient qui est consommé, et de manière saine, pour ceux qui en ont besoin, la pâte d'arachide est l'engraissement.
Donc, quiconque a besoin d'augmenter les kilos, reçoit la recommandation de manger de plus grandes portions pour un plus grand gain calorique. Et il est beaucoup plus sain de retrouver le poids manquant en consommant des aliments riches en calories, tels que le beurre d'arachide, que de manger des aliments riches en calories mais pauvres en nutriments, tels que la restauration rapide, exemple.
Recette de pâte d'arachide légère faite maison
Comme promis dans les paragraphes précédents, suit maintenant une recette de beurre de cacahuète que vous pouvez faire à la maison:
Ingrédients
- 1 tasse d'arachide rôtie, sans peau et sans sel;
- 1 cuillère à café d'édulcorant, miel ou sucre brun.
Méthode de préparation:
- Porter les arachides à feu doux pendant cinq minutes. Réchauffez-le et ne le laissez pas rôtir;
- Battre dans le mélangeur jusqu'à obtenir une pâte;
- Enfin, ajoutez l'édulcorant, le miel ou le sucre. Aidez-vous et un bon appétit!
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