Comment faire un régime sans lactose

Qu'est-ce qu'un régime sans lactose? Un régime sans lactose signifie manger des aliments qui ne contiennent pas de lactose. Le lactose est un sucre qui fait partie intégrante des produits laitiers. Certaines personnes peuvent ne pas digérer le lactose. Ils peuvent ne pas avoir assez de lactase, l'enzyme qui métabolise le lactose dans le corps. Ou leurs corps peuvent produire de la lactase qui ne fonctionne pas correctement. Cela peut provoquer des gaz, des ballonnements, des crampes ou de la diarrhée lorsqu'ils mangent ou boivent des produits laitiers.

Suivre un régime sans lactose peut prévenir ces problèmes. Votre médecin ou votre nutritionniste peut vous aider à décider si vous avez besoin d'un régime sans lactose ou à faible teneur en lactose.

Évitez tous les aliments qui contiennent du lactose. La seule option pour vous de manger ces aliments est si vous prenez un médicament à base de lactase. Demandez à votre médecin des pilules de lactase ou des liquides. Ce remède peut métaboliser suffisamment de lactose pour que vous digériez certains aliments avec de petites quantités de lactose. Si vous décidez de prendre un remède de lactase, commencez par de petites portions de produits laitiers. Augmentez vos portions seulement si vous les digérez bien.

Lisez les étiquettes des aliments pour voir s'ils contiennent des produits laitiers. Même les aliments comme la margarine, la graisse, les crèmes non laitières, les confiseries et les vinaigrettes peuvent contenir du lactose. Les ingrédients dans les aliments qui peuvent contenir du lactose peuvent être énumérés à la fin.

Ne cherchez pas seulement du lait et du lactose, mais aussi des mots comme du lactosérum, du lait caillé, des sous-produits laitiers, du lait en poudre et du lait écrémé en poudre. Si l'un de ces mots est indiqué sur l'étiquette, le produit devrait être hors de votre régime sans lactose.

Le lactose est également utilisé dans plus de 20% des médicaments d'ordonnance et environ 6% des médicaments qui sont dans les comptoirs de pharmacie. De nombreux types de pilules contraceptives contiennent du lactose, tout comme les comprimés et les gaz brûlants. Cependant, ces produits ne touchent habituellement que les personnes présentant une intolérance sévère.

Produits laitiers

Sans lactose: Vous pouvez manger ou boire ces produits laitiers sans lactose quand vous le voulez.

• Boissons nutritives que vous versez avec du lait de soja au lieu du lait
• Lait sans lactose
• Crèmes non laitières (lire l'étiquette pour être sûr)
• Boissons avec du lait de riz
• Lait de soja

Ne pas manger ou boire les produits laitiers suivants car ils contiennent du lactose.

• Fromages vieillis
• Babeurre
• Fromage à la crème
• Fromage blanc et ricotta
• Crème
• Lait condensé
• Chocolat chaud
• Crème glacée
• Lait fermenté
• Lait malté
• Lait (Écrémé, demi-écrémé, entier)
• Fromages transformés et naturels
• Lait avec réduction de lactose
• Glaces
• Crème sure
• Lait de lactobacille
• Lactosérum
• Yogourt

Pains et amidons

Sans lactose: Vous pouvez manger ces pains et féculents sans lactose à tout moment.

• Pains faits sans lait comme du pain italien et français
• Céréales faites sans lait
• Pâtes
• Pommes de terre, riz, orge, autres céréales
• Gâteaux de riz sans fromage
• Biscuits à l'eau et au sel et grains entiers

Ne mangez pas les pains et les amidons suivants car ils contiennent du lactose.

• Céréales avec du lait
• Pommes de terre surgelées avec du lait ou du lactose
• Mélanges instantanés de purée de pommes de terre
• Pains, biscuits ou biscuits faits avec du lait
• Crêpes ou gaufres avec des produits laitiers

Les graisses

Sans lactose: Vous pouvez manger ou boire ces graisses sans lactose quand vous le voulez.

• Margarine sans beurre ni lait (vérifiez l'étiquette)
• Crèmes non laitières (vérifiez l'étiquette)
• Huiles
• Bath
• Quelques vinaigrettes (vérifiez l'étiquette)

Ne pas manger ou boire les graisses suivantes car elles contiennent du lactose.

• Beurre
• Fromage à la crème
• Margarines au beurre ou au lait
• Sauces à la saucisse

Fruits et légumes

Sans lactose: Vous pouvez manger ou boire ces fruits et légumes sans lactose quand vous le voulez.

• Tous les fruits et légumes frais
• Fruits et légumes cuits au four ou cuits au four sans produits laitiers
• Jus de fruits et de légumes

Ne pas manger ou boire les fruits et légumes suivants car ils contiennent du lactose.

• Crèmes de légumes
• Vitamines à base de yaourt
• Fruits ou légumes traités au lactose
• Légumes gras

Viandes et substituts de viande

Sans lactose: Vous pouvez manger ces viandes et des substituts de viande sans lactose.

• Toutes les viandes, poissons et volailles fraîches
• Petits pois et haricots
• Œufs à la coque sans lait
• Beurre de cacahuètes, noix et graines
• Fromages de soja
• Soja et tofu

Ne pas manger les viandes suivantes et les substituts de viande car ils contiennent du lactose

• Viande, poisson ou volaille panée ou en pâte
• Plats principaux avec du fromage comme la pizza, les burritos, les tacos
• Viande en sauce crémeuse
• Omelettes ou soufflés au lait
• Viande traitée au lait ou au lactose (saucisse, charcuterie)

Soupes, sauces et épices

Sans lactose: Vous pouvez manger ou boire ces soupes, sauces et assaisonnements sans lactose.

• Bouillons
• Saucisses à la viande faites avec de l'eau
• Herbes et épices
• Soupes de légumes ou de viandes sans lait

Ne mangez pas les soupes, sauces et épices suivantes car elles contiennent du lactose.

• Soupes épaisses
• Soupes crémeuses
• Mélanges de soupe au lait
• Chantilly
• Sauces blanches

Bonbons et desserts

Sans lactose: Vous pouvez manger ou boire ces desserts et bonbons sans lactose quand vous le voulez.

• Gâteau d'ange
• Desserts glacés sans lactose à base de riz ou de soja
• Barres de pulpe de fruits surgelées
• Glace sans lait
• Gélatines sans lait ni crème fouettée
• Miel, sucres, sirops, mélasses et édulcorants en poudre
• Gelées, gelées, conserves
• Tartes, gâteaux sans lait

Ne mangez pas et ne buvez pas les bonbons et desserts suivants car ils contiennent du lactose.

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