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Cistina: Qu'est-ce que c'est, ce qu'il sert, avantages et effets secondaires

La cystine est un acide aminé, l'un des rares qui contient du soufre, ce qui n'est pas essentiel, c'est-à-dire qu'il peut être synthétisé par le corps à partir d'autres molécules. Cependant, la cystine est également obtenue à partir des aliments pour animaux, étant présente dans les œufs, les viandes, les produits laitiers et les grains entiers. La consommation en tant que complément alimentaire a également augmenté considérablement à mesure que les avantages de la cystéine sont mieux connus. Nous allons comprendre dans cet article quelle est l'utilisation de la cystéine, ses principaux avantages et aussi ses effets secondaires.

Quelle est exactement la cystine?

La cystine est en fait composée de deux molécules de cystéine, et une forme peut être convertie en l'autre par l'organisme au besoin, et la cystine est considérée comme la forme stable de la cystéine. Par conséquent, il se réfère fréquemment à la cystine ou la cystéine comme synonymes.

Le terme L-cystéine est également fréquemment utilisé car il désigne la forme isomère L, qui est biologiquement active. L'autre isomère de la cystéine, et de nombreux autres acides aminés, est indiqué par la lettre D. Les formes isomères sont des molécules ayant la même constitution chimique, mais avec des arrangements spatiaux différents, dans ce cas, changeant seulement les positions des liaisons à l'un des carbones carbone asymétrique ou chiral.

Cystine comme compléments alimentaires

La cystine est largement utilisée comme supplément nutritionnel sous la forme d'acétylcystéine (NAC) ou de L-cystéine, car la cystéine est plus facilement absorbée par l'organisme que la cystine. En outre, l'excès de cystine a été associée à une maladie rare qui provoque l'accumulation de cristaux de cystine, formant des calculs rénaux, donc il est également opté pour une supplémentation sous forme de cystéine, bien que les deux molécules soient facilement interconverties par le corps. La forme N-acétyle est utilisée pour améliorer l'absorption de la molécule par l'organisme. La dose quotidienne recommandée de L-cystéine est comprise entre 250 mg et 1500 mg.

Sources de cystine dans les aliments

Les sources alimentaires riches en cystine, ou cystéine, comprennent les aliments riches en protéines tels que les viandes, la volaille, les œufs, le poisson et les produits laitiers, les sources végétales comprennent les graines de tournesol, les noix et le soja. Le brocoli, les poivrons rouges et jaunes, les oignons et l'ail contiennent également l'acide aminé, mais en plus petites quantités.

À quoi sert la cystine?

Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. À leur tour, les protéines sont responsables de toute activité enzymatique dans le corps, par des réactions chimiques complexes, le métabolisme, la signalisation cellulaire, le système immunitaire et sont des composants structuraux importants pour tous les tissus et organes tels que les muscles, le cœur, les os, tissu conjonctif et ainsi de suite.

La cystine est également importante dans la synthèse du glutathion, son manque étant un facteur limitant pour la synthèse de la molécule par l'organisme. Le glutathion est un antioxydant endogène important, capable de neutraliser les radicaux libres qui sont constamment générés par l'activité métabolique et favorisent la désintoxication du foie, un organe métaboliquement très actif.

L'acétylcystéine est souvent utilisée dans le traitement des surdoses d'acétaminophène, qui causent de nombreux dommages au foie, tout en protégeant contre les dommages causés par le tabagisme et la consommation excessive d'alcool, et qui prévient efficacement la gueule de bois.

Le glutathion peut également être trouvé dans les aliments, mais le glutathion ingéré n'est pas exploité pour la synthèse endogène. Le corps a besoin des acides aminés glutamate, glycine et cystéine pour sa production.

La supplémentation en cystine est également utilisée pour améliorer la santé de la peau et des cheveux, comme agent anti-âge, stimulant de la synthèse et de la cicatrisation du collagène, ainsi que dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde.

Les états de santé engagés, le stress, l'effort physique intense et les maladies gastro-intestinales peuvent augmenter le besoin de cystine.

Avantages de Cystine / Cystéine - Qu'est-ce que c'est?

Voyons maintenant les propriétés clés de la cystéine pour la santé et la forme physique et des conseils aux consommateurs.

1) Action antioxydante et détoxifiante

L'activité antioxydante du glutathion dépend de l'action chimique du groupe contenant la cystéine soufre, ce qui rend la disponibilité de la cystéine un facteur critique pour la production et l'efficacité du glutathion. Ainsi, les niveaux de cystéine sont des facteurs limitants sur la vitesse et la quantité de glutathion produite par le corps.

En l'absence de cystéine, de faibles taux de glutathion conduisent à la non-réparation des dommages oxydatifs et peuvent avoir des conséquences graves, notamment hépatiques.

La synthèse de la cystéine endogène se produit en tant que partie d'un autre acide aminé, la méthionine, qui est un acide aminé essentiel, c'est-à-dire qu'elle est seulement achetée à partir de la nourriture. La synthèse ne se produit que lorsqu'il y a de l'acide folique, de la vitamine B6 et de la vitamine B12 disponibles, de sorte que l'absence de ces nutriments peut aussi impliquer une carence en cystéine. Les aliments riches en méthionine comprennent les viandes et la volaille, le poisson, les œufs, les produits laitiers, le quinoa, les graines de sésame, les noix du Brésil, entre autres. Cependant, la méthionine peut également être convertie en homocystéine, un paramètre sanguin qui a été considéré comme un facteur de risque pour le développement de l'athérosclérose. Par conséquent, la supplémentation en méthionine est contre-indiquée.

De cette façon, l'apport de cystéine en tant que complément alimentaire est une source plus sûre que la méthionine pour maintenir des niveaux adéquats de glutathion et par conséquent l'efficacité du système de défense de l'organisme.

L'absence de glutathion peut également contribuer au développement de la démence et de la sclérose en plaques en raison de la déficience de l'élimination des toxines du corps.

2) le soutien du système immunitaire et les processus inflammatoires

En jouant un rôle clé dans la formation et l'action du glutathion, la cystine contribue au maintien du système immunitaire, inhibant l'inflammation et stimulant la production de leucotriènes, substances agissant dans la défense exercée par les macrophages, des cellules du système immunitaire très importantes en défense. contre les organismes envahisseurs.

Une étude de 2009 a démontré qu'en plus de réduire le stress oxydatif, la cystéine est capable de réduire le processus inflammatoire chez les personnes atteintes d'un certain type de maladie, favorisant ainsi une accélération de la guérison sans effets secondaires.

3) Amélioration de la peau et des cheveux

La cystine est très présente dans l'alpha-kératine, la protéine de base des bâtiments des ongles, des cheveux et de la peau. L'apport adéquat de cystéine garantit la matière première nécessaire à l'organisme pour synthétiser l'alpha-kératine en quantité suffisante pour maintenir sa santé et sa vitalité.

En outre, la cystéine, ainsi que les vitamines E et C et le sélénium, aident à protéger la peau en activant les gènes de défense et en empêchant l'action dommageable des rayons ultraviolets sur l'ADN cellulaire, ce qui peut entraîner un cancer de la peau.

La L-cystéine peut également être utile dans le traitement de certains types d'acné. L'un d'eux lorsque le traitement de l'acné avec le peroxyde de benzoyle provoque encore plus d'inflammation, une combinaison de L-cystéine avec l'acide alpha-lipoïque réduit la rougeur et les démangeaisons des boutons. L'autre dans le cas de l'acné induite par des niveaux élevés de testostérone due au syndrome des ovaires polykystiques, dans lequel la cystéine rend les cellules de la peau deviennent plus sensibles aux œstrogènes et moins à la testostérone.

Puisque la cystine n'est pas le seul facteur qui interfère avec la santé de la peau et les attachements, l'important est de toujours maintenir un nutriment riche en tous les nutriments, y compris les protéines, les minéraux et les vitamines.

4) Lutter contre l'ostéoporose

L'ostéoporose est une maladie grave qui survient principalement chez les personnes âgées, entraînant la résorption du tissu osseux, ce qui entraîne une perte de densité osseuse et un risque élevé de fractures.

La supplémentation en cystéine s'est avérée utile dans le traitement de l'ostéoporose principalement chez les femmes âgées. La recherche a indiqué une diminution de l'activité des ostéoclastes, les cellules responsables de la résorption du tissu osseux et une augmentation de la synthèse du collagène, minimisant deux facteurs importants dans l'ostéoporose.

5) Gain de masse musculaire

Comme tous les acides aminés, la cystéine est l'un des éléments constitutifs des protéines. Les muscles, à leur tour, sont essentiellement constitués de fibres protéiques. Ainsi, un approvisionnement adéquat en cystéine aide également à gagner de la masse musculaire et de la force, étant beaucoup utilisé par les athlètes et les amateurs de fitness.

Autres avantages de Cystine

La L-cystéine est également importante dans le métabolisme des lipides et est une molécule essentielle dans la construction et le maintien des membranes cellulaires et des gaines de myéline qui entourent l'axone des neurones et assurent une transmission nerveuse adéquate. Les membranes cellulaires et la gaine de myéline protègent contre les dommages externes et l'action des radicaux libres. Ainsi, la L-cystéine peut être un allié dans la prévention des maladies dégénératives telles que la maladie de Parkinson.

La cystéine peut également neutraliser l'empoisonnement au cuivre et protéger les cellules contre d'autres substances nocives du tabagisme.

Une autre action importante serait sur la récupération musculaire après l'effort physique et les tissus après des blessures ou des chirurgies.

Le corps utilise également la cystéine pour produire de la taurine, un autre acide aminé.

N-acétylcystéine aide à l'amélioration et la décomposition des mucosités et des mucosités dans des maladies telles que la bronchite, la fibrose kystique et les allergies. Les fibres de collagène qui maintiennent la viscosité du mucus, se lient à travers les points contenant du soufre dans leurs acides aminés, en présence de cystéine libre, le soufre se lie à lui, brisant les fibres et réduisant leur adhérence les unes aux autres. Cela rend l'élimination plus facile.

Les effets secondaires de la cystine

Malgré tous les avantages déjà mentionnés ci-dessus, de fortes doses de cystine / cystéine peuvent être dangereusement dangereuses, entraînant de nombreux effets secondaires. Laissez-nous comprendre ensuite ce qu'ils seraient. Généralement, la dose de 400 mg de L-cystéine par jour est suffisante pour voir les avantages, tandis que plus de 1500 mg peuvent commencer à voir des effets secondaires. Il est à noter que le supplément est considéré comme sûr et ses effets secondaires sont rares. Les effets secondaires sont les plus visibles lorsque la consommation passe de 7000 mg par jour, auquel cas il peut être toxique.

Effets secondaires possibles

Certains effets communs associés à la supplémentation en cystéine sont considérés comme légers lorsque des doses ingérées sont recommandées. Il s'agit de diarrhées, de vomissements, de nausées, de nausées, de douleurs à l'estomac, de courbatures et de gêne gastro-intestinale généralisée. Ces effets peuvent être minimisés en ingérant une bonne quantité d'eau.

Allergie

Certaines personnes peuvent être allergiques à certains types de suppléments contenant de la cystéine en formant de grandes quantités d'homocystéine. L'allergie se manifeste par un gonflement, des éruptions cutanées, une altération du rythme cardiaque et des difficultés respiratoires. Elle est considérée comme une affection grave et doit faire l'objet d'une attention médicale de toute urgence.

Interaction avec les médicaments

Les suppléments de cystéine peuvent également provoquer une interaction avec certains médicaments tels que:

  • Inhibiteurs de l'ECA, qui sont utilisés dans le traitement de l'hypertension artérielle;
  • la prednisone, qui est un anti-inflammatoire de la classe des corticostéroïdes;
  • le cyclophosphamide, utilisé dans le traitement de certains types de cancer et de maladies auto-immunes;
  • la nitroglycérine et l'isosorbide, qui sont des médicaments utilisés pour traiter l'angine de poitrine.

Donc, si vous utilisez un médicament, vous devez consulter un médecin pour vérifier tout type d'interaction avant de commencer tout type de supplémentation en cystine.

Production d'homocystéine

Comme déjà mentionné, des doses élevées de L-cystéine peuvent être converties en homocystéine, qui est un facteur de risque pour le développement de la maladie athéroscléreuse, avec la formation de plaque dans les artères qui bloquent le passage du sang, provoquant des problèmes cardiovasculaires.

Manque de cystine

Dans les rares cas où une carence en cystine se produit, un gonflement, une léthargie, des lésions cutanées, une déficience du système immunitaire et une susceptibilité aux dommages causés par les toxines du métabolisme des substances par le foie et les radicaux libres peuvent survenir.

Depuis la supplémentation en cystine, à la fois sous la forme de L-cystéine et de N-acétyl-cystéine peut également apporter des risques, l'important est toujours d'avoir l'avis médical avant de commencer le traitement avec ce type de supplément.

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