8 Recettes de brochettes de légumes
Afin de faire ce barbecue de week-end, appelez des amis et profiter du moment? Que diriez-vous de faire une brochette de légumes légers pour un barbecue plus léger et plus sain? Si vous êtes végétarien ou végétalien, c'est une excellente option.
De plus en plus le barbecue de légumes a été respecté par les gens comme une alternative au barbecue de viande lourde. L'augmentation du nombre de végétariens et de végétaliens fait que les gens, même lorsqu'ils préparent un barbecue avec de la viande, prennent des options pour ce public, pour satisfaire tout le monde.
C'est une option très savoureuse! Vous pouvez préparer des marinades avec les assaisonnements de préférence et des herbes pour élever la saveur des légumes. Vous pouvez choisir les légumes que vous préférez pour préparer les brochettes. Une autre astuce consiste à griller sur le gril jusqu'à ce qu'il soit doré et reste al dente, en gardant le croustillant des légumes. Voici quelques suggestions pour des recettes légères de brochettes de légumes et un bon appétit!
1. Recette pour la lumière de brochette de légumes avec des champignons
Ingrédients
- 1 courgette coupée en petits cubes;
- ½ poivron rouge coupé en petits cubes;
- ½ poivron jaune coupé en petits cubes;
- ½ oignon violet coupé en petits cubes;
- ½ oignon blanc coupé en petits cubes;
- 5 champignons de persil coupés en petits cubes;
- 15 bâtons en bois;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Assemblez les brochettes en alternant les cubes et les ingrédients jusqu'à la fin. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Prenez-les pour griller dans une poêle chaude ou un gril. Servir avec la sauce de votre choix.
2. Recette pour la lumière de brochette de légumes avec courgettes
Ingrédients
- 6 brochettes en bois;
- 6 cubes de poivre vert;
- 6 cubes d'oignon;
- 6 tomates cerises;
- 6 gros champignons frais;
- 6 morceaux de courgettes italiennes.
Marinade
- 1/2 tasse d'eau bouillante;
- 1/4 tasse de vin blanc;
- 1/4 cuillère à café de sel;
- 1/4 cuillère à café de basilic;
- 1/4 cuillère à café de thym;
- 1 pincée de poivre blanc;
- 1 feuille de laurier.
Méthode de préparation:
Sur chaque brochette, placez un morceau de chacun des ingrédients entre les deux. Incorporer tous les ingrédients dans la marinade et placer les brochettes dans ce mélange et laisser tremper pendant 3 heures, en retournant deux fois pendant ce temps. Égoutter et porter les brochettes sur le grill et griller jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Servir!
3. Recette pour la lumière de brochette de légumes avec des aubergines
Ingrédients
- 2 tasses de tomates cerises entières;
- 1 oignon moyen, coupé en morceaux épais;
- 1 poivron jaune coupé en morceaux;
- 1 poivron rouge coupé en morceaux;
- 2 courgettes crues en cubes ou en tranches;
- 1 aubergine moyenne en cubes.
Marinade
- huile d'olive au goût;
- sel au goût;
- la salsa au goût;
- menthe au goût;
- le thym au goût;
- ciboulette au goût;
- 1 citron pressé.
Méthode de préparation:
Mettez tous les légumes dans la marinade pendant 20 minutes. Assembler les brochettes en plaçant différents légumes entremêlés sur les brochettes de barbecue. Prenez-les à rôtir dans la grille du barbecue. Tourner les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Lorsque vous êtes au point désiré, retirez et servez immédiatement!
4. Recette pour la lumière de brochette de légumes avec du brocoli
Ingrédients
- 1/4 tasse d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe d'origan;
- 500g de bouquets de brocoli;
- 3 petites courgettes coupées en tranches épaisses;
- tomates cerises au goût;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 12 bâtons de barbecue.
Mode de préparation
Trancher les courgettes en cubes. Brocoli en morceaux et saupoudrer sur des bâtons entrecoupés de tomates cerises. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, de l'origan, du sel et du poivre et faites-les griller sur le gril ou le gril. Lorsque vous êtes au point désiré. Servir!
5. Recette pour la lumière de brochette de légumes avec du fromage
Ingrédients
- 6 brochettes en bois;
- 6 cubes de poivre vert;
- 6 cubes de fromage blanc (ou de tofu);
- 6 cubes d'oignon;
- 6 tomates cerises;
- 6 gros champignons frais;
- 6 morceaux de courgettes italiennes;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- herbes de préférence.
Méthode de préparation:
Sur chaque brochette, placez un morceau de chacun des ingrédients entre les deux. Assaisonnez avec du sel et du poivre et d'autres herbes que vous préférez. Prenez les brochettes sur le gril et faites griller jusqu'à al dente. Servir!
6. Recette pour la lumière de brochette de légumes avec du concombre
Ingrédients
- 1 courgette coupée en petits cubes;
- ½ poivron rouge coupé en petits cubes;
- 1 concombre coupé en petits cubes;
- ½ oignon violet coupé en petits cubes;
- ½ oignon blanc coupé en petits cubes;
- 15 bâtons en bois;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Assemblez les brochettes en alternant les cubes et les ingrédients jusqu'à la fin. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Prenez-les pour griller dans une poêle chaude ou un gril. Servir avec la sauce de votre choix.
7. Recette pour la lumière de brochette de légumes avec carotte
Ingrédients
- 2 tasses de tomates cerises entières;
- 1 oignon moyen, coupé en morceaux épais;
- 1 poivron jaune coupé en morceaux;
- 1 poivron rouge coupé en morceaux;
- 2 courgettes crues en cubes ou en tranches;
- 1 carotte moyenne en cubes.
Marinade
- huile d'olive au goût;
- sel au goût;
- la salsa au goût;
- menthe au goût;
- le thym au goût;
- ciboulette au goût;
- 1 citron pressé.
Méthode de préparation:
Faites cuire les carottes dans une casserole avec de l'eau et du sel pour les ramollir légèrement. Égoutter. Mettez tous les légumes dans la marinade pendant 20 minutes. Assembler les brochettes en plaçant différents légumes entremêlés sur les brochettes de barbecue. Prenez-les à rôtir dans la grille du barbecue. Tourner les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Lorsque vous êtes au point désiré, retirez et servez immédiatement!
8. Recette pour brochette de légume léger avec chou-fleur
Ingrédients
- 1/4 tasse d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe d'origan;
- 500g de bouquets de chou-fleur;
- 3 petites courgettes coupées en tranches épaisses;
- tomates cerises au goût;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 12 bâtons de barbecue.
Méthode de préparation:
Trancher les courgettes en cubes. Couper le chou-fleur en morceaux et saupoudrer les bâtonnets avec les tomates cerises. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, de l'origan, du sel et du poivre et faites-les griller sur le gril ou le gril. Lorsque vous êtes au point désiré. Servir!
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