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8 avantages du cresson - pour ce qu'il sert et propriétés

Ce qui était un simple légume pour nos salades, a maintenant un statut de nourriture de "haut niveau". Pour arriver à ce niveau, la nourriture doit fournir beaucoup de nutriments pour une petite quantité de calories.

Les avantages du cresson ont atteint le sommet de la liste, selon le Centre de connaissances MNT, qui se penche sur les avantages pour la santé de la plupart des aliments populaires.

Exemple: dans deux tasses de cresson frais, nous ne trouverons que 7 calories, c'est-à-dire, pratiquement aucune, cependant, dans la même portion que nous aurons:

  • 1, 6 g de protéines;
  • 0, 1 g de matière grasse;
  • 0, 9 g de glucides, 0, 3 g de fibres et 0, 1 g de sucre;
  • 212% de vitamine K (correspondant au pourcentage de valeurs quotidiennes);
  • 48% de vitamine C;
  • 44% de vitamine A;
  • 8% de calcium et de manganèse;
  • 6% de potassium;
  • 4% de vitamine E;
  • La thiamine;
  • La riboflavine;
  • Vitamine B6;
  • Des pourcentages plus faibles de phosphore et de magnésium.

Il était maintenant plus simple de comprendre les avantages du cresson et les raisons qui l'ont amené en tête de liste. Vérifions maintenant à quoi sert ce légume.

1. Avantages du cresson contre le cancer

Certaines études, toujours en cours, montrent la possibilité d'utiliser le cresson comme bouclier protecteur pour les tissus sains lors du traitement de radiothérapie.

Dans ces études, le soufre présent dans ce légume a été désigné comme l'un des responsables de cette propriété.

Certaines recherches liées au mélanome, à l'œsophage, à la prostate, au sein et au pancréas, ont montré des résultats très prometteurs, pouvant interrompre la progression des cellules cancéreuses.

2. Les avantages du cresson dans la réduction de la pression artérielle

Les régimes pauvres en calcium, magnésium et potassium rendent souvent les gens plus enclins à l'hypertension.

Selon une étude publiée dans le British Journal of Clinical Pharmacology, le cresson présente de nombreux avantages vasculaires, dont la réduction de la tension artérielle, ce qui le maintient en bonne santé, mais ce bénéfice est obtenu en ingérant le produit "in natura" .

3. Gardez vos os en bonne santé

Les personnes qui souffrent souvent de nombreuses fractures manquent probablement de vitamine K, responsable de l'absorption du calcium. Avec seulement 1 tasse de cresson par jour, le besoin de cette vitamine sera entièrement satisfait.

4. Avantages du cresson contre le diabète

Le cresson contient de l'acide alpha-lipoïque, très efficace pour réduire les niveaux de glucose, ce qui augmente la sensibilité à l'insuline.

5. Avantages du cresson dans le système digestif

En raison de la teneur élevée en chlorophylle de ses feuilles, le cresson renferme de nombreuses enzymes digestives qui aident à absorber les nutriments et à rendre la digestion plus efficace. Cette propriété est perdue en faisant cuire le cresson, alors dans ce cas, il devrait être consommé cru.

6. Pour perdre du poids

C'est un aliment à très faible teneur en calories, avec de nombreuses fibres solubles et insolubles qui, en soi, procurent déjà une satiété alimentaire, ainsi qu'une vidange intestinale efficace. Beaucoup de gens rapportent une perte de poids significative à travers le régime soupe au cresson. Pour ceux qui veulent le tester, nous reviendrons sur tous les détails plus tard.

7. Contre les maladies respiratoires

Le cresson a des propriétés qui renforcent le système immunitaire, étant très efficace contre les rhumes et les rhumes, mais est également idéal pour traiter l'asthme et la bronchite, la sinusite, la rhinite et ainsi de suite. Ceci est dû à ses propriétés expectorantes et décongestionnantes, qui agissent en éliminant le mucus associé à ces pathologies.

8. Avantages du cresson pour l'exercice physique

Les nutriments de cresson le rendent disponible et permettent aux praticiens de l'exercice physique de les faire fonctionner plus longtemps. En outre, le cresson aide à restaurer les niveaux d'énergie et procure un soulagement à notre corps après un exercice intense.

Quand trop de corps est requis par des exercices lourds, pendant longtemps, il peut augmenter le nombre de radicaux libres circulant dans notre sang. Consommer une petite portion de cresson tous les jours aide à élever les antioxydants dans le sang, qui combattent ces radicaux libres et protègent le corps.

Incorporer le cresson dans l'alimentation

La consommation quotidienne de cresson est extrêmement importante pour maintenir la santé, cependant, répéter la même recette tous les jours la rendra écoeurante, décourageant la continuité de cette consommation.

En plus des salades, le cresson peut faire partie d'autres préparations telles que les soupes, les jus, les farofas, les omelettes, les pestos, les sauces, les soufflés, les crêpes, etc. De cette façon, il sera plus facile d'incorporer le cresson dans notre routine alimentaire.

Ne pas oublier que toute nourriture "in natura" garde ses propriétés intactes, ce qui en cuisine sera perdu.

Diète de la soupe au cresson

Faites la soupe comme suit:

Faites cuire 2 pommes de terre décortiquées dans 1 ½ litre de bouillon de poulet, et si vous voulez réduire encore plus la valeur calorique, n'utilisez que de l'eau pour la cuisson. Quand ils sont "al dente", il est temps de mettre 3 petits bouquets de cresson, sans les tiges. Laisser bouillir encore 3 minutes. Puis battre tout dans le mélangeur.

Cette soupe est suffisante pour 4 portions, qui peuvent être divisées pendant la journée. Si vous n'allez pas tout consommer, rangez le reste dans un récipient fermé, au réfrigérateur.

Aliments autorisés dans ce régime:

  • Haricots, carottes, concombres, laitue, brocoli, oignon, épinard, cresson, navet, asperge, betterave et aubergine;
  • Melon, orange, raisin, kiwi, cerise, pêche, mandarine, fraise, ananas et pomme.

Menu pour une semaine

Lundi

  • 1 verre de lait écrémé ou 1 yogourt faible en gras;
  • 1 fruit autorisé;
  • 1 portion de soupe au cresson.

Mardi

  • 1 pomme de terre cuite au four;
  • Légumes autorisés;
  • 1 verre de lait écrémé;
  • 1 portion de soupe au cresson.

- Mercredi

  • Légumes et fruits autorisés;
  • 1 verre de lait écrémé ou 1 yogourt faible en gras;
  • 1 portion de soupe au cresson.

Jeudi

  • 5 bananes moyennes;
  • 6 verres de lait écrémé;
  • 1 portion de soupe au cresson.

Vendredi

  • 6 petites tomates;
  • Filet de poisson ou de poulet, sans peau;
  • 1 verre de lait écrémé ou 1 yogourt faible en gras;
  • 1 portion de soupe au cresson.

Samedi

  • Légumes autorisés avec des tomates;
  • Filet de poisson ou de poulet, sans peau;
  • 1 verre de lait écrémé ou 1 yogourt faible en gras;
  • 1 portion de soupe au cresson.

Dimanche

  • Légumes et fruits autorisés;
  • 1 verre de lait écrémé;
  • 1 portion de soupe au cresson.

Considérations finales

Nous devrions continuer à manger le cresson dans nos salades, mais il serait surtout intéressant de le considérer comme un complément alimentaire naturel aux propriétés capables de fournir de nombreuses carences nutritionnelles.


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