7 Recettes de biscuits de soja rôties
La protéine de soja est un aliment de haute valeur biologique car elle est utilisée dans tous les processus du corps qui nécessitent les acides aminés essentiels. En outre, le soja est une excellente alternative pour les mangeurs de viande. Il aide à protéger les os en raison de la présence d'isoflavones, et réduit le cholestérol, car le grain est riche en graisses polyinsaturées, en particulier en oméga 6.
- Voir aussi: Avantages du soja pour la forme physique et la santé.
Le soja est également un allié dans la prévention du cancer du sein. Cela a été découvert en raison de la recherche dans laquelle les femmes qui ont consommé de fortes doses d'isoflavones avaient environ la moitié du risque de développer un cancer du sein que l'autre groupe.
Le soja améliore également le transit intestinal, car il est riche en fibres et évite ainsi la constipation. En ce qui concerne la santé, le soja protège également les poumons. Pour l'amincissement, le soja est également un allié, car la consommation de cet aliment satiates plus par rapport à ceux qui comprennent seulement des protéines animales.
Pour ingérer cette nourriture il existe différentes recettes, mais une bonne option est le gâteau de soja, qui est délicieux et fonctionne parfaitement comme un apéritif ou entrée. Consultez ces recettes ci-dessous et choisissez votre favori pour essayer:
1. Recette de biscuit de soja rôti
Ingrédients
- 2 tasses de protéines de soja texturées au soja
- 1/2 oignon râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de farine
- 6 cuillères à soupe de farine de blé
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- salsa au goût
- origan au goût
- poivre au goût
- chapelure
Méthode de préparation:
Commencez par hydrater les protéines de soja. Faire tremper dans 4 tasses d'eau chaude pendant 15 minutes. Bien presser et égoutter pour enlever toute l'eau. Mélanger la protéine de soja avec les autres ingrédients jusqu'à incorporation. Pétrir avec les mains, assaisonner au goût. Empiler la chapelure et l'apporter dans un plat anti-adhérent graissé avec de l'huile d'olive dans le four préchauffé à température moyenne. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir
2. Recette de biscuit de soja rôti à la carotte
Ingrédients
- 1 tasse de protéine de soja granulée;
- 2 tasses d'eau bouillante;
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame;
- 1 oignon, coupé en petits morceaux;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 1 carotte râpée;
- olives hachées;
- 3 cuillères à soupe de shoyu;
- fines herbes à goûter;
- pincée de curry;
- sel au goût;
- 1 cuillère à soupe de blé.
Méthode de préparation:
Hydratez la protéine de soja dans l'eau pendant une demi-heure. Égoutter. Faites revenir l'oignon dans l'huile de sésame, ajoutez l'ail et ajoutez la protéine de soja. Assaisonner avec du sel au goût. Incorporer la carotte, le shoyu, les olives et laisser braiser. Assaisonnez avec des currys et de fines herbes. Laisser refroidir. Incorporer ensuite la farine, façonner les biscuits et réfrigérer pour la consistance. Ensuite, disposez les biscuits dans un plat allant au four graissé et faites rôtir légèrement au four moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir comme un apéritif ou une collation.
3. Recette pour le soja torréfié à l'avoine
Ingrédients
- 1 tasse de soja
- 1 oignon haché;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- coriandre hachée;
- 1 comprimé de bouillon de boeuf léger;
- 2 tasses de farine tout usage;
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
- moutarde;
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine.
Méthode de préparation:
Hydratez le soja dans 3 tasses d'eau et laissez reposer pendant 30 minutes. Bien égoutter, tamiser avec une cuillère, en tirant toute l'eau. Faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive et ajouter le comprimé de boeuf. Ajouter la coriandre, le sel. Éteindre et mélanger le parmesan, la moutarde et placer l'œuf, la farine et l'avoine. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Faire les biscuits de la taille désirée avec vos mains et les rôtir légèrement avec la forme graissée dans l'huile d'olive pendant 20 minutes. Servir
4. Recette de gâteau de soja torréfié aux poivrons
Ingrédients
- 1 tasse de protéine de soja;
- 1/4 tasse de semoule de maïs;
- 1 1/2 cuillères à soupe de poivron haché;
- 2 cuillères à soupe de persil;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 1/2 oignon haché;
- l'origan au goût;
- 2 cuillères à soupe de noix moulue;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Toujours hydrater les protéines de soja d'abord avec de l'eau chaude. Laisser reposer pendant une demi-heure et égoutter. Incorporer les ingrédients décrits ci-dessus dans la protéine de soja. Mélanger pour former une pâte homogène. Graisser vos mains avec de l'eau et modéliser les boulettes de la taille désirée. Disposer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire à température moyenne pendant 45 minutes. Il devient extrêmement savoureux!
5. Recette de gâteau de soja grillé avec panais
Ingrédients
- 1/2 tasse de soja;
- 1 tasse d'eau;
- 1/2 tasse de noix hachées;
- 1/2 tasse d'avoine;
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 oeuf
- 5 cuillères à soupe de farine de blé;
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
- sel au goût;
- persil au goût;
- ciboulette au goût.
Méthode de préparation:
Laissez la sauce soja toute la nuit. Puis égouttez et séchez soigneusement. Battre dans le mélangeur avec 1 tasse d'eau. Dans un bol mélanger les pâtes avec les autres ingrédients, les épices, en incorporant une à une et en formant une pâte. Ajouter la levure en dernier. Laisser reposer pendant 20 minutes. Placez ces biscuits sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Recette pour le gâteau de soja grillé avec des betteraves
Ingrédients
- 1 tasse de protéine de soja granulée;
- 2 tasses d'eau bouillante;
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame;
- 1 oignon, coupé en petits morceaux;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 1 betterave râpée;
- 3 cuillères à soupe de shoyu;
- fines herbes à goûter;
- sel au goût;
- 1 cuillère à soupe de blé.
Méthode de préparation:
Hydratez la protéine de soja dans l'eau pendant une demi-heure. Égoutter. Faites revenir l'oignon dans l'huile de sésame, ajoutez l'ail et ajoutez la protéine de soja. Assaisonner avec du sel au goût. Incorporer la betterave, le shoyu et laisser braiser. Assaisonnez avec des fines herbes. Laisser refroidir. Incorporer ensuite la farine, façonner les biscuits et réfrigérer pour la consistance. Ensuite, disposez les biscuits dans un plat allant au four graissé et faites rôtir légèrement au four moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir avec du riz brun ou une salade fraîche.
7. Recette de gâteau de soja torréfié à la tomate
Ingrédients
- 2 tasses de thé texturé aux protéines de soja;
- 1/2 oignon râpé;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 1 cuillère à soupe de farine;
- 6 cuillères à soupe de farine de blé;
- 1 tomate hachée;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à soupe de sauce soja;
- 1/2 cuillère à soupe de sel;
- la salsa au goût;
- l'origan au goût;
- poivre au goût;
- chapelure pour le pain.
Méthode de préparation:
Commencez par hydrater les protéines de soja. Faire tremper dans 4 tasses d'eau chaude pendant 15 minutes. Bien presser et égoutter pour enlever toute l'eau. Mélanger la protéine de soja avec les autres ingrédients jusqu'à incorporation. Pétrir avec les mains, assaisonner au goût. Empiler la chapelure et l'apporter dans un plat anti-adhérent graissé avec de l'huile d'olive dans le four préchauffé à température moyenne. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir
Sauce suggestions pour le suivi
Ces recettes de soja torréfiées deviennent encore plus délicieuses lorsqu'elles sont accompagnées d'une sauce savoureuse. Ci-dessous, nous avons sélectionné des sauces saines et délicieuses qui peuvent être préparées à la maison. Servez ce plat délicieux avec cette sauce pour les visiteurs. Ce sera le succès à coup sûr!
1. Sauce au citron et au yogourt
Ingrédients
- 1 pot de yogourt nature;
- le jus d'un citron;
- 1 cuillère à soupe d'origan;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 gousse d'ail;
- sel au goût;
- de l'eau au goût.
Méthode de préparation:
Pressez le citron et hachez l'ail. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Si vous préférez, ajoutez un peu d'eau pour diluer la sauce. Servir en accompagnement du cookie.
2. Moutarde et sauce au miel
Ingrédients
- ¼ tasse cuillère à café de jus de citron;
- 2/3 tasse d'huile d'olive;
- 1 ½ cuillère à soupe de miel;
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse. Servir
3. Sauce au fromage
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé;
- 30 g de fromage gorgonzola;
- 1/2 tasse de thé caillé léger;
- 200 g de fromage cottage;
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients dans le mélangeur et réchauffer légèrement. Servir avec le cookie.
4. Gelée au poivre
Ingrédients
- 10 poivrons sans pépins;
- 3 gousses d'ail;
- 3 tasses de sucre;
- 1 pomme battue;
- 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme;
- 1 tasse d'eau.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, ajouter les poivrons sans pépins hachés, les gousses d'ail hachées, le sucre, le jus de pomme et le vinaigre. Mélangez tout, ajoutez de l'eau et portez à feu doux. Remuez de temps en temps. Retirer du feu lorsqu'il est congelé. Servir
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