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10 recettes de salade légère Mandioca

Le manioc est un ingrédient typiquement brésilien et peut-être même une partie du régime alimentaire récurrent de nombreuses familles, principalement dans le nord et le nord-est du pays. Selon la région, on peut l'appeler manioc ou manioc.

Le manioc est un aliment riche en fibres, nutriments essentiels pour le corps, et peut être un aliment polyvalent pour la préparation de nombreux plats. Il peut être servi cuit, rôti, comme en purée, en cachette, accompagnant les viandes de panela, frites, frites ou quoi de plus la créativité le permet.

Cependant, en pensant à garder votre alimentation sur la bonne voie et la quantité de calories sous contrôle, le meilleur moyen est encore de le préparer cuit. C'est la forme la plus légère et la plus préservée des excellentes propriétés du manioc pour la santé.

  • Voir aussi: Avantages du manioc pour la santé et la forme physique.

Que diriez-vous de préparer une légère salade de manioc à consommer cet été? Voici quelques recettes avec différentes combinaisons et ingrédients qui, combinés, rendent tout encore plus savoureux. Jetez un coup d'oeil et un bon appétit!

1. Recette avec une salade de manioc légère et simple

Ingrédients

  • 4 citrons;
  • 2 paquets de parfum vert;
  • 500 grammes de manioc;
  • huile d'olive au goût;
  • 2 oignons émincés;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver et peler le manioc et couper en cubes plus petits en enlevant le filament du milieu. Porter à ébullition dans une casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter et mettre de côté. Une fois refroidi, incorporez l'odeur verte, les oignons et assaisonnez avec du citron, du poivre et du sel. Servir

2. Recette avec une légère salade de manioc à la tomate et aux olives

Ingrédients

  • 500 g de manioc cuit;
  • 3 tomates sans graines et coupées en cubes;
  • 1 oignon râpé;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 50g d'olives vertes;
  • 1 citron;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • l'origan au goût;
  • poivre au goût;
  • huile d'olive au goût;
  • sentir vert au goût.

Méthode de préparation:

Eplucher les cassavas et les porter à ébullition en morceaux plus petits. Une fois cuit, égoutter et mettre de côté. Couper les tomates en cubes et les mettre de côté. Râper l'oignon, hacher l'ail et trancher les olives. Dans un saladier, incorporer le manioc froid, avec les tomates, les olives, l'oignon, l'ail et assaisonner avec le citron, le sel, l'origan, l'huile d'olive, le poivre et terminer avec un parfum vert frais. Servir

3. Recette avec une légère salade de manioc avec de la viande séchée

Ingrédients

  • 500 grammes de viande dessalée séchée;
  • 500 grammes de manioc;
  • 2 tomates en dés sans pépins;
  • 1 gros oignon coupé en tranches;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre;
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à café d'origan;
  • oignons verts hachés au goût.

Méthode de préparation:

Dessalgue la viande sèche auparavant de la nuit à l'autre. Un autre jour, cuire jusqu'à tendreté, déchiqueter et mettre de côté. Faites cuire le manioc épluché, puis coupez-le en petits cubes, rappelez-vous qu'il ne doit pas se défaire, mais rester al dente. Lorsque les ingrédients sont froids, mélanger le tout dans un bol assaisonné avec du vinaigre, de l'huile d'olive, du sel, de l'origan et de la ciboulette. Laisser refroidir jusqu'au moment de servir.

4. Recette avec une légère salade de manioc aux poivrons

Ingrédients

  • 1 kg de manioc cuit;
  • 1 poivron rouge haché;
  • 3 tomates hachées;
  • 1 gros oignon coupé en tranches;
  • 1/2 bouquet de coriandre;
  • 1/2 bouquet de persil;
  • sel au goût;
  • Poivre calabrais au goût;
  • l'origan au goût;
  • huile d'olive au goût;
  • vinaigre au goût.

Méthode de préparation:

Peler le manioc et le couper en cubes plus petits et cuire légèrement à la pression pendant 15 minutes. Égoutter et attendre pour refroidir. Pendant ce temps, couper les tomates, le poivron, l'oignon et séparer la coriandre et le persil frais. Incorporer le tout dans un saladier et servir assaisonné avec du poivre pepperoni, du sel, de l'origan, de l'huile d'olive et du vinaigre dans une sorte de vinaigrette. Servir

5. Recette avec une légère salade de manioc gourmet

Ingrédients

  • 1 tasse de manioc coupé en dés en petits cubes;
  • 1 carotte moyenne coupée en petits cubes;
  • 2 tomates moyennes coupées en petits cubes;
  • 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés;
  • 1 pincée de poivre noir;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 3 cuillères à soupe de coriandre hachée;
  • 2 noix de cajou moyennes hachées;
  • 3 cuillères à soupe de noix de cajou broyées;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 300 grammes de crevettes propres (sel, ail et huile d'olive pour faire sauter).

Méthode de préparation:

Commencez par mélanger les crevettes déjà nettoyées dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail. Assaisonner avec du sel et réserver. Cuire le manioc coupé en petits cubes sans pelure jusqu'à ce qu'il soit tendre, égoutter et mettre de côté jusqu'à ce qu'il soit frais. Coupez les tomates, la ciboulette, hachez les noix, séparez le jus du citron, hachez les noix de cajou et incorporez tous les ingrédients et les assaisonnements dans un saladier. Amener au frais pendant 2 heures et servir! Délicieux et sophistiqué.

6. Recette avec une légère salade de manioc avec des feuilles

Ingrédients

  • 500 grammes de manioc;
  • feuilles de laitue au goût;
  • feuilles de cresson au goût;
  • feuilles de roquette au goût;
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc;
  • 1 cuillère à soupe de sel;
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.

Méthode de préparation:

Laver et déchirer les feuilles, mettre de côté. Cuire les casseroles de manioc pelées et coupées en dés avec de l'eau bouillante jusqu'à tendreté. Égoutter et mettre de côté. Une fois refroidi, mélanger avec les feuilles, assaisonner avec l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre noir. Réfrigérer et servir d'accompagnement.

7. Recette avec une légère salade de manioc avec du brocoli et du chou-fleur

Ingrédients

  • 1/2 bouquet de brocoli;
  • 1/2 bouquet de chou-fleur;
  • 500 grammes de manioc cuit;
  • sel au goût;
  • huile d'olive au goût;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 5 tomates cerises;
  • sentir vert au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc pelé et haché dans une casserole avec de l'eau. Si vous voulez accélérer le processus, utilisez un autocuiseur. Lavez le brocoli et le chou-fleur, séparez les bouquets et amenez à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Lorsque le manioc et les légumes sont froids, mélanger dans un plat, couper les tomates en deux et mélanger et assaisonner avec l'huile d'olive, le sel, l'ail, l'odeur verte et la lumière pour refroidir pendant 3 heures. Servir

8. Recette avec une légère salade de manioc et mandiquinha

Ingrédients

  • 250 grammes de mandioquinha;
  • 250 grammes de manioc;
  • saveur verte au goût (persil, marjolaine, ciboulette);
  • huile d'olive au goût;
  • sel au goût;
  • 1 tasse de maïs.

Méthode de préparation:

Faire cuire le maïs et réserver. Faire cuire le manioc et le manioc épluchés et coupés en cubes. Lorsque doux, mettre de côté. Incorporer le tout, assaisonner au goût et porter au gel. Si vous voulez, vous pouvez ajouter d'autres légumes et assaisonnements de préférence. Servir!

9. Recette avec une légère salade de manioc au thon

Ingrédients

  • 500 grammes de manioc coupé en dés;
  • 1 tasse de thon clair égoutté;
  • persil haché au goût;
  • ciboulette hachée au goût;
  • coriandre émincée au goût;
  • sel au goût;
  • huile d'olive au goût;
  • 2 cuillères à soupe de moutarde.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc habituellement jusqu'à ce qu'il soit ramolli, mais non défait. Égoutter et mettre de côté. Séparer le thon égoutté et mélanger le tout dans un bol. Assaisonnez avec les herbes et le sel, l'huile d'olive et la moutarde, en formant un mélange crémeux. Réfrigérer et servir.

10. Recette avec une légère salade de manioc avec une gousse

Ingrédients

  • 2 tasses de manioc coupé en dés;
  • 1 tasse de carotte hachée;
  • 1 tasse de gousse hachée;
  • 1 tasse de mayonnaise légère;
  • persil haché au goût;
  • ciboulette hachée au goût;
  • 1/2 citron pressé;
  • poivre au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Peler et couper le manioc et la carotte en petits cubes. Cuire légèrement jusqu'à tendreté. Coupez la gousse en petits morceaux et faites-la sauter rapidement dans une poêle avec de l'huile d'olive. Incorporer les ingrédients, assaisonner avec le citron, le sel, le poivre et la mayonnaise. Ajoutez le parfum vert et léger pour refroidir. Servez froid!


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