10 recettes légères de pizza végétarienne

Que diriez-vous de faire une pizza vegan légère pour avoir des amis un samedi soir à la maison? Faites attention de ne pas ajouter d'œuf, de lait animal ou de beurre à la pâte. Dans le remplissage, veillez également à ne pas pondre d'œufs et de fromages.

Dans les magasins spécialisés, vous trouverez des marques de fromages prêts à l'emploi. ou si vous voulez, vous pouvez préparer des versions de fromage végétalien à la maison à utiliser.

• Voir ici: Recettes de fromage végétalien léger fait maison.

Les remplissages peuvent être à votre goût, mais ci-dessous sont des suggestions de combinaisons délicieuses. Vous trouverez des coeurs de palmiers, des champignons, des endives, des brocolis, des courgettes, des aubergines, des citrouilles, des poireaux, des épinards et d'autres délices. La préparation des pâtes n'est pas difficile, en suivant étape par étape une pâte croquante et délicieuse. Vérifiez-le et bon appétit!

1. Recette de pizza light végétalienne

Ingrédients

Massa

• 2 ½ tasses de flocons d'avoine;
• 5g de levure biologique;
• 1 cuillère à soupe de basilic déshydraté;
• sel au goût;
• 1 tasse d'eau chaude.

Remplissage

• 1 tasse de sauce tomate;
• 1 tasse de fromage blanc râpé;
• 1 courgette coupée en cubes;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, la poudre à pâte, le basilic déshydraté et le sel. Ouvrir un espace au milieu, ajouter l'eau et mélanger délicatement jusqu'à incorporation. Ajouter graduellement le reste de la farine et mélanger avec les mains. Lorsque la pâte commence à enlever la couverture avec un chiffon sec et laisser reposer pendant 1 heure. Puis diviser la pâte en deux et ouvrir la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une surface lisse, propre et farinée. Transférer les deux disques de pâte à deux feuilles de cuisson de pizza farinée.

Faire revenir l'ail avec un peu d'huile d'olive, ajouter les courgettes et assaisonner au goût. Couvrir la pâte avec la sauce tomate, ajouter les courgettes braisées et finaliser avec du fromage végétal. Si vous voulez saupoudrer l'origan. Cuire au four à 220 degrés pendant 20 à 25 minutes. Servir

2. Recette de pizza light végétalienne aux champignons

Ingrédients

• 180 ml d'eau chaude;
• 1 sachet de 10 g de levure biologique sèche;
• 2 et 1/2 tasses de farine de blé;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel au goût.

Remplissage

• 1 poivron rouge coupé en fines tranches;
• 2 tasses de champignons tranchés;
• 1 tomate tranchée;
• 1 gousse d'ail émincée;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• l'origan au goût;
• basilic au goût;
• Sauce tomate maison.

Méthode de préparation:

Commencez avec la pâte: versez la farine dans un bol, combinez avec la levure et mélangez. Ajouter l'huile d'olive et le sel et ajouter graduellement l'eau chaude. Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à glisser hors de vos mains. Si vous avez besoin d'ajouter plus de farine. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever pendant une demi-heure.

Dès que la pâte pousse, ouvrez-la à l'aide d'un rouleau et laissez-la dans un format de disque. Disposer la pâte dans un plat de cuisson graissé et fariné ou antiadhésif (silicone). Préchauffez le four à 210ºC.

Préparez la garniture: Faites revenir les poivrons, les champignons et les tomates dans une poêle à frire avec de l'ail. Assaisonner au goût et éteindre. Couvrir les pâtes avec la sauce tomate maison puis la sauce, bien épandre. Cuire au four pendant 25 minutes et servir.

3. Recette de pizza légère végétalienne avec de la farine à pain

Ingrédients

Massa

• 1 tasse d'eau chaude;
• 2 ½ cuillères à café de levure sèche active;
• 1 cuillère à soupe de sucre granulé;
• 3 tasses de farine de blé entier;
• 1 cuillère à café de sel de mer;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Remplissage

• sauce tomate au goût;
• 1 épinard haché à l'extrémité du couteau;
• mandiokejo à goûter;
• des olives noires ou vertes au goût;
• assaisonnements au goût;
• ail haché au goût.

Méthode de préparation:

Mettez l'eau tiède dans un verre. Saupoudrer la levure dans l'eau, ajouter le sucre et mélanger doucement jusqu'à ce que les deux ingrédients se dissolvent. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'une mince couche de mousse apparaisse sur la surface. Mélanger 3 tasses de farine avec le sel dans un bol. Faites un trou au centre et versez le bicarbonate de soude. Mélangez bien avec une cuillère en bois. Ensuite, placez la pâte sur une surface légèrement farinée. Saupoudrez vos mains de farine et pétrissez doucement pendant 10 minutes de divers côtés. Faire une boule de pâte et laisser reposer reposer avec une pellicule plastique pendant 1 à 2 heures. Après ce temps, ouvrir la pâte sur une plaque à pâtisserie et mettre de côté.

Faire la farce: Faire cuire les feuilles d'épinards lavées dans une casserole avec de l'eau bouillante. Égoutter, piquer avec la pointe du couteau et faire braiser dans une poêle avec l'huile d'olive et l'ail. Monter la pizza en plaçant la sauce tomate, puis le mandiokejo, les épinards braisés, les olives et les assaisonnements au goût. Cuire au four de 25 à 30 minutes et servir.

4. Recette de pizza légère aux pommes de terre végétaliennes

Ingrédients

Massa

• 450g de purée de pommes de terre;
• 175g de farine de riz;
• 100 grammes de graines de lin.

Remplissage

• 150 g de citrouille aux cubes;
• 200g de champignons;
• 2 gousses d'ail;
• le thym au goût;
• macadamia au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laissez la graine de lin dans un peu d'eau jusqu'à ce que le baba tombe. Mélanger les pommes de terre en purée, les graines de lin et la farine dans un bol. Assaisonner avec du sel. Pétrissez les ingrédients avec vos mains pendant environ trois minutes jusqu'à consistance lisse. Couvrir avec un chiffon et réfrigérer pendant environ une heure.

Garniture: Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à frire. Laisser chauffer et ajouter le potiron coupé en dés et laisser cuire quelques minutes. Ensuite, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau et portez à ébullition jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Retirer de la poêle et mettre de côté dans un bol.

Prenez la poêle à frire vide au feu et ajoutez les champignons. Faire sauter quelques minutes et assaisonner de sel, de macadamia et de poivre noir. Puis ajoutez l'ail, le thym et la citrouille braisée. Bien mélanger et laisser reposer encore quelques minutes. Réservez-le.

Allumez le four à température moyenne pour préchauffer. Verser la table et étaler la pâte. Ouvrez avec l'aide d'un rouleau. Mettez-le en forme pour une pizza graissée et farinée. Pliez les rubans et ajoutez le remplissage. Cuire légèrement pendant 15 minutes. Servir

5. Légère recette de pizza végétalienne avec endive et cœur de palme

Ingrédients

Massa

• 1 tasse de farine tout usage;
• 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
• 1 tasse de farine blanche;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 tasse d'eau tiède
• 1 enveloppe de 15 grammes de levure biologique;
• 1 pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe de sucre biologique.

Remplissage

• sauce tomate maison au goût;
• 1/2 botte d'endives hachées;
• olives vertes hachées au goût;
• coeurs de palmiers tranchés au goût;
• émincé de champignon au goût;
• oignon émincé;
• origan au goût.

Méthode de préparation:

Pour la pâte, dans un bol mélanger une pincée de sel et une cuillerée de sucre, ajouter la levure et l'eau tiède, mélanger et laisser reposer. Après la fermentation, ajouter la farine, l'huile d'olive et le soave, saupoudrer de farine blanche jusqu'à ce qu'elle se sépare des mains. Ouvrir la pâte sur une plaque à pâtisserie et réserver.

Faire revenir l'endive avec 3 gousses d'ail, émincées dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive. Puis ajoutez le coeur de la paume, le champignon et les olives. Assaisonner au goût. Mettez la sauce sur la pâte puis étalez le braisé. Mettez l'oignon haché et l'origan haché finement. Porter au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Légère recette de pizza végétalienne avec des aubergines

Ingrédients

• 2 ½ tasses de flocons d'avoine;
• 5g de levure biologique;
• 1 cuillère à soupe de basilic déshydraté;
• sel au goût;
• 1 tasse d'eau chaude.

Remplissage

• 1 tasse de sauce tomate;
• 1 tasse de fromage blanc râpé;
• 1 aubergine en cubes;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, la poudre à pâte, le basilic déshydraté et le sel. Ouvrir un espace au milieu, ajouter l'eau et mélanger délicatement jusqu'à incorporation. Ajouter graduellement le reste de la farine et mélanger avec les mains. Lorsque la pâte commence à enlever la couverture avec un chiffon sec et laisser reposer pendant 1 heure. Puis diviser la pâte en deux et ouvrir la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une surface lisse, propre et farinée. Transférer les deux disques de pâte à deux feuilles de cuisson de pizza farinée.

Laisser l'aubergine tremper dans une solution d'eau et de vinaigre pendant 15 minutes. Égoutter, laver et mettre de côté. Faire revenir l'ail avec un peu d'huile d'olive, ajouter l'aubergine en dés et assaisonner au goût. Couvrir la pâte avec la sauce tomate, ajouter l'aubergine braisée et finaliser avec du fromage végétal. Si vous voulez saupoudrer l'origan. Cuire au four à 220 degrés pendant 20 à 25 minutes. Servir

7. Recette de pizza légère marguerita vegan

Ingrédients

Massa

• 180 ml d'eau chaude;
• 1 sachet de 10 g de levure biologique sèche;
• 2 et 1/2 tasses de farine de blé;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel au goût.

Remplissage

• mandiokejo à goûter;
• 2 tomates en tranches;
• olives vertes;
• tranches d'oignon;
• l'origan au goût;
• basilic frais au goût;
• Sauce tomate maison.

Méthode de préparation:

Commencez avec la pâte: versez la farine dans un bol, combinez avec la levure et mélangez. Ajouter l'huile d'olive et le sel et ajouter graduellement l'eau chaude. Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à glisser hors de vos mains. Si vous avez besoin d'ajouter plus de farine. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever pendant une demi-heure.

Dès que la pâte pousse, ouvrez-la à l'aide d'un rouleau et laissez-la dans un format de disque. Disposer la pâte dans un plat de cuisson graissé et fariné ou antiadhésif (silicone). Préchauffez le four à 210ºC.

Mettez la sauce tomate sur la pâte, puis le mandiokejo, les tranches de tomate, les tranches d'oignon, les olives vertes assorties et finissez avec des feuilles d'origan et de basilic.

8. Recette de pizza végane légère végétalienne

Ingrédients

Massa

• 1 tasse d'eau chaude;
• 2 ½ cuillères à café de levure sèche active;
• 1 cuillère à soupe de sucre granulé;
• 3 tasses de farine de blé entier;
• 1 cuillère à café de sel de mer;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Remplissage

• 1 poireau haché en tranches;
• mandiokejo à goûter;
• des olives noires ou vertes au goût;
• assaisonnements au goût;
• ail haché au goût;
• sauce tomate au goût.

Méthode de préparation:

Mettez l'eau tiède dans un verre. Saupoudrer la levure dans l'eau, ajouter le sucre et mélanger doucement jusqu'à ce que les deux ingrédients se dissolvent. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'une mince couche de mousse apparaisse sur la surface. Mélanger 3 tasses de farine avec le sel dans un bol. Faites un trou au centre et versez le bicarbonate de soude. Mélangez bien avec une cuillère en bois. Ensuite, placez la pâte sur une surface légèrement farinée. Saupoudrez vos mains de farine et pétrissez doucement pendant 10 minutes de divers côtés. Faire une boule de pâte et laisser reposer reposer avec une pellicule plastique pendant 1 à 2 heures. Après ce temps, ouvrir la pâte sur une plaque à pâtisserie et mettre de côté.

Faire la farce: Prendre le poireau pour faire sauter l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter les olives et les assaisonnements au goût. Assembler la pizza avec la sauce tomate, puis le mandiokejo, sauté avec des poireaux. Cuire au four de 25 à 30 minutes et servir.

9. Recette de pizza légère au veau et au brocoli végétalien

Ingrédients

Massa

• 450g de purée de pommes de terre;
• 175g de farine de riz;
• 100 grammes de graines de lin.

Remplissage

• 150 g de brocoli haché;
• 200g de champignons;
• 2 gousses d'ail;
• le thym au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laissez la graine de lin dans un peu d'eau jusqu'à ce que le baba tombe. Mélanger les pommes de terre en purée, les graines de lin et la farine dans un bol. Assaisonner avec du sel. Pétrissez les ingrédients avec vos mains pendant environ trois minutes jusqu'à consistance lisse. Couvrir avec un chiffon et réfrigérer pendant environ une heure.

Garniture: Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à frire. Laisser chauffer et ajouter le brocoli haché et laisser cuire quelques minutes. Ensuite, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau et portez à ébullition jusqu'à ce que le brocoli soit tendre. Retirer de la poêle et mettre de côté dans un bol.

Prenez la poêle à frire vide au feu et ajoutez les champignons. Faire sauter quelques minutes et assaisonner de sel et de poivre. Ajoutez ensuite l'ail, le thym et le brocoli grillé. Bien mélanger et laisser reposer encore quelques minutes. Réservez-le.

Allumez le four à température moyenne pour préchauffer. Verser la table et étaler la pâte. Ouvrez avec l'aide d'un rouleau. Mettez-le en forme pour une pizza graissée et farinée. Pliez les rubans et ajoutez le remplissage. Cuire légèrement pendant 15 minutes. Servir

10. Recette de pizza légère végétalienne avec des légumes assortis

Ingrédients

Massa

• 1 tasse de farine tout usage;
• 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
• 1 tasse de farine blanche;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 tasse d'eau tiède
• 1 enveloppe de 15 grammes de levure biologique;
• 1 pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe de sucre biologique.

Remplissage

• sauce tomate maison au goût;
• des rondelles d'oignon;
• courgettes hachées;
• brocoli haché;
• champignons au goût;
• tranches d'ananas;
• poivrons;
• feuilles de roquette.

Méthode de préparation:

Pour la pâte, dans un bol mélanger une pincée de sel et une cuillerée de sucre, ajouter la levure et l'eau tiède, mélanger et laisser reposer. Après la fermentation, ajouter la farine, l'huile d'olive et le soave, saupoudrer de farine blanche jusqu'à ce qu'elle se sépare des mains. Ouvrir la pâte sur une plaque à pizza graissée et farinée et ajouter la sauce tomate, puis couvrir avec les légumes, les tranches d'ananas, les feuilles de roquette et cuire au four pendant 20 minutes. Servir

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