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10 recettes de crêpes légères et en forme - saines et délicieuses

Saviez-vous que la crêpe a été consommée pendant plus de 9 000 ans? Il est préparé et consommé de plusieurs façons, principalement dans la région de l'Europe. La première recette de crêpe connue a été faite en France en 1390. Aujourd'hui, les crêpes sont servies sous toutes les formes: garnitures salées ou sucrées; simple ou bourré; ouvert, roulé ou empilé; Comme dessert ou entrée.

Indépendamment du choix du remplissage, la masse reste la même, une masse simple et légère, facile à préparer. Si vous voulez vous régaler de cette recette classique et traditionnelle, voyez ci-dessous les inspirations et les suggestions de la lumière crêpe, de l'ajustement et des recettes saines que nous séparons.

Si vous n'avez pas de machine spécifique pour préparer la crêpe, sachez ce que vous pouvez faire dans un plat ou une poêle. La clé est de mettre quelques portions de la pâte pour le garder mince et léger. Découvrez les recettes, la bonne préparation et l'appétit!

1. Recette de crêpe légère aux épinards

Ingrédients

  • 1 tasse de lait écrémé;
  • ¼ tasse de farine;
  • ½ tasse de farine de blé;
  • 1 œuf entier;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire;
  • ½ cuillère à soupe de beurre léger.

Remplissage

  • 1 botte d'épinards;
  • 1 pot de fromage cottage.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger le lait, l'édulcorant et l'œuf. Ajouter la farine de blé et le fil. Faire fondre le beurre dans une plaque à pâtisserie. Versez la pâte dans le four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Prenez les feuilles d'épinards à cuire rapidement dans une casserole avec de l'eau bouillante. Égoutter et piquer avec la pointe du couteau. Incorporer dans le chalet, assaisonner au goût et remplir les crêpes. Servir

2. Recette de crêpe légère et gourmande

Ingrédients

Massa

  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de lait écrémé;
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola;
  • 1/2 tasse de farine de blé;
  • 1 cuillère à café de sel.

Remplissage

  • 500 g de ricotta écrasés avec la fourchette;
  • 1 tasse de lait crème clair;
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant dans la poudre culinaire;
  • ½ tasse de raisins blancs sans graines;
  • ½ tasse de noix hachées;
  • 1 cuillère à café de zeste de citron.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients de la pâte dans un bol avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Faire brunir la pâte dans une poêle graissée à l'huile de canola. Quand il est doré, tournez et partez de l'autre côté. Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un bol et remplir les crêpes. Servir ensuite!

3. Recette pour la lumière de crêpe du coeur de la paume

Ingrédients

Massa

  • 3 oeufs;
  • 1 ¼ tasse de lait écrémé;
  • 2 tasses de farine de blé;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère fondue;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre culinaire.

Remplissage

  • 1 tasse de cœur haché de palmier;
  • 1 tasse de ricotta hachée;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger;
  • assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à obtenir une crème lisse. Verser dans un bol et réfrigérer pendant 30 minutes.

Mélanger tous les ingrédients dans la garniture et réserver. Faites chauffer une poêle graissée avec de l'huile. Avec l'aide d'une coquille, verser de petites portions de la pâte dans la poêle déjà chauffée. Lorsque la crêpe est légèrement dorée, tourner et brunir de l'autre côté. Remplissez les crêpes, pliez et servez.

4. Recette légère de crêpe sucrée

Ingrédients

Massa

  • 4 oeufs;
  • 2 tasses de thé à l'eau;
  • 2 cuillères à soupe de margarine légère;
  • 3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre;
  • 2 tasses de farine de blé;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille;
  • 1 cuillère à café d'édulcorant culinaire.

Remplissage

  • 20 fraises lavées et hachées;
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur. Laisser la pâte reposer 15 minutes au réfrigérateur. Faites chauffer une petite poêle graissée sur la chaleur. Mettez une louche peu profonde de pâte et brunissez les deux côtés de la crêpe. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte soit finie. Amener tous les ingrédients de la farce dans une casserole et laisser chauffer à feu doux. Laisser réduire jusqu'à ce qu'il forme une gelée. Remplissez les crêpes et servez.

5. Recette pour un ajustement en crêpe

Ingrédients

  • 1 oeuf biologique
  • 1 cuillère à soupe de caillé léger;
  • 2 cuillères à soupe de son d'avoine.

Méthode de préparation:

Bien mélanger tous les ingrédients avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Mettre la pâte dans une poêle antiadhésive préchauffée pendant 30 secondes à feu moyen. Attendez que la pâte décolle la poêle et tourne l'autre côté. Laisser reposer 2 minutes de chaque côté. Remplissez avec le remplissage que vous préférez, de préférence en forme.

6. Recette de crêpe légère au brocoli

Ingrédients

  • 1 tasse de lait écrémé;
  • ¼ tasse de farine;
  • ½ tasse de farine de blé;
  • 1 œuf entier;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire;
  • ½ cuillère à soupe de beurre léger.

Remplissage

  • 1 bouquet de brocoli;
  • 1 pot de fromage cottage.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger le lait, l'édulcorant et l'œuf. Ajouter la farine de blé et le fil. Faire fondre le beurre dans une plaque à pâtisserie. Versez la pâte dans le four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Amener le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Attendez-vous à refroidir, hacher et incorporer dans le chalet, assaisonner au goût et farcir les crêpes. Servir

7. Recette de crêpe au thon léger

Ingrédients

Massa

  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de lait écrémé;
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola;
  • 1/2 tasse de farine de blé;
  • 1 cuillère à café de sel.

Remplissage

  • 500 g de ricotta écrasés avec la fourchette;
  • persil haché au goût;
  • 1 boîte de thon clair égouttée.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients de la pâte dans un bol avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Faire brunir la pâte dans une poêle graissée à l'huile de canola. Quand il est doré, tournez et partez de l'autre côté. Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un bol et remplir les crêpes. Servir ensuite!

8. Recette de crêpe légère au poulet

Ingrédients

Massa

  • 3 oeufs;
  • 1 ¼ tasse de lait écrémé;
  • 2 tasses de farine de blé;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère fondue;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre culinaire.

Remplissage

  • 1 tomate hachée;
  • 1 poitrine de poulet cuite et râpée;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger;
  • sel au goût;
  • herbes à goûter.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à obtenir une crème lisse. Verser dans un bol et réfrigérer pendant 30 minutes.

Mélanger tous les ingrédients dans la garniture et réserver. Faites chauffer une poêle graissée avec de l'huile. Avec l'aide d'une coquille, verser de petites portions de la pâte dans la poêle déjà chauffée. Lorsque la crêpe est légèrement dorée, tourner et brunir de l'autre côté. Farcir les crêpes avec la farce au poulet, plier et servir la suivante.

9. Recette légère de crêpe de poireau

Ingrédients

Massa

  • 3 oeufs;
  • 1 ¼ tasse de lait écrémé;
  • 2 tasses de farine de blé;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère fondue;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre culinaire.

Remplissage

  • 1 branche de poireau tranché;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 1 tasse de ricotta hachée;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger;
  • assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à obtenir une crème lisse. Verser dans un bol et réfrigérer pendant 30 minutes.

Prenez le poireau pour le faire revenir rapidement dans une poêle avec l'ail. Ajouter la ricotta, assaisonner au goût et, à la fin, incorporer le caillé. Réservez-le.

Faites chauffer une poêle graissée avec de l'huile. Avec l'aide d'une coquille, verser de petites portions de la pâte dans la poêle déjà chauffée. Lorsque la crêpe est légèrement dorée, tourner et brunir de l'autre côté. Remplissez les crêpes, pliez et servez.

10. Recette pour la lumière de crêpe de poitrine de dinde

Ingrédients

Massa

  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de gomme de tapioca;
  • assaisonnements au goût.

Remplissage

  • poitrine de dinde au goût haché;
  • Fromage blanc léger, au goût, haché;
  • herbes à goûter;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger.

Méthode de préparation:

Mélangez l'œuf avec la gomme de tapioca. Bien mélanger jusqu'à former une masse homogène. Faire cuire dans une poêle antiadhésive et graissée, en les faisant dorer des deux côtés. Après le brunissement, remplir avec le mélange de poitrine de dinde. Servir!

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