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10 recettes avec chou de Bruxelles pour perdre du poids

Les choux de Bruxelles sont un peu connu et utilisé des légumes au Brésil. Cependant, dans d'autres gastronomie comme la Belgique, est constamment utilisé comme star de la vaisselle. Lorsqu'il est trouvé dans les supermarchés, il peut être un excellent choix pour la consommation.

Les choux de Bruxelles se combinent avec de la viande, du poisson, du riz et même des pâtes et des risottos. Les assaisonnements comme le shoyu, le vinaigre balsamique, le citron et la moutarde sont des options intéressantes qui rehaussent la saveur de cette délicatesse. Il peut être préparé sous une variété de formes telles que rôties, cuites, sautées, cuites à la vapeur, mais il est important de savoir que l'on devrait frapper le point de cuisson, qui devrait être al dente, sinon, quand très doux, peut dégager un arôme désagréable et perdre son goût.

Comme il s'agit d'un légume très dur, il est courant de choisir des unités de taille similaire afin que tous les choux cuisent à la même vitesse. Une autre alternative est de faire de petites coupures pour que la chaleur pénètre à l'intérieur. Il est également courant de le couper en deux avant de le préparer.

Les choux de Bruxelles sont pleins de nutriments et plus ils sont naturels, mieux c'est pour la santé. Voici quelques recettes avec du chou de Bruxelles simple et savoureux. Suivez-nous!

1. Recette pour les choux de Bruxelles à l'ail et à l'huile

Une des recettes avec des choux de Bruxelles plus simples mais en même temps délicieux.

Ingrédients

  • 1 kg de choux de Bruxelles;
  • 500 ml d'eau;
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé;
  • 4 gousses d'ail émincées;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Bien laver les choux de Bruxelles, enlever les feuilles jaunes et couper les extrémités épaisses. Porter le chou à ébullition dans une casserole avec de l'eau et du sel pendant environ 10 minutes. Égoutter, couper en deux et mettre de côté. Ensuite, séparer la poêle, ajouter l'huile d'olive, le beurre et la chaleur. Faire revenir l'ail pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le chou et faire sauter pendant quelques minutes. Servir en accompagnement.

2. Recette de soupe de choux de Bruxelles

Ingrédients

  • 200 grammes de choux de Bruxelles;
  • 1 oignon haché;
  • 1 carotte;
  • 100 grammes de citrouille;
  • 2 pommes de terre;
  • sel au goût;
  • fil d'huile d'olive;
  • herbes de préférence.

Méthode de préparation:

Bien laver les légumes. Peler l'oignon et le couper en morceaux, ainsi que la citrouille, la carotte et la pomme de terre. Prenez dans une casserole pour cuisiner avec suffisamment d'eau pour couvrir. Ajouter les choux de Bruxelles et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'huile d'olive et le sel, mettre les herbes et servir. Si vous préférez une soupe sans morceaux, battez tout dans le mélangeur.

3. Recette pour les choux de Bruxelles rôtis

Ingrédients

  • 1 paquet de choux de Bruxelles;
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
  • 1 pincée de poivre blanc;
  • sel au goût;
  • 1 pincée d'origan.

Méthode de préparation:

Bien laver les choux de Bruxelles, enlever les feuilles, couper la tige par le bas et retirer la partie jaunâtre. Coupe transversale Porter à ébullition dans une casserole avec de l'eau pendant 5 minutes. Ils devraient rester fermes, mais pas durs. Ajouter de l'eau glacée pour arrêter la cuisson et donner une croquant. Mettez les autres ingrédients dans un bol, remuez bien et préchauffez le four. Disposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four de 15 à 20 minutes. Une fois dorée, servir avec du riz brun et du poisson.

4. Recette de choux de Bruxelles sautés

Ingrédients

  • Choux de Bruxelles;
  • fil d'huile d'olive;
  • 1 tasse de champignons;
  • 1 cuillère à soupe de shoyu;
  • 1 gousse d'ail écrasée.

Méthode de préparation:

Faire cuire les choux de Bruxelles dans une casserole avec de l'eau et du sel. Ensuite, cours. Réservez-le. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites dorer l'ail, ajoutez les champignons, le chou et laissez le mélanger. Assaisonnez avec du shoyu et servez avec des protéines.

5. recette de chou de choux de Bruxelles

Cette option est l'une des recettes les plus simples et les plus saines avec des choux de Bruxelles.

Ingrédients

  • Choux de Bruxelles;
  • 1 carotte coupée en tranches;
  • 1 bouquet de brocoli;
  • huile d'olive au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Bien laver les légumes et porter au steamer jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Rappelez-vous que les choux de Bruxelles ne peuvent pas passer du point al dente, car si elle ne perd pas la saveur et commence à dégager une odeur pas très agréable. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'eau avec de l'huile d'olive et servir frais en accompagnement. La chose cool à propos de la cuisson à la vapeur, c'est qu'il conserve toutes les propriétés intactes.

6. Recette de choux de Bruxelles à la moutarde

Ingrédients

  • 3 tasses de choux de Bruxelles;
  • 3/4 tasse de bouillon de légumes léger;
  • 1 cuillère à soupe de grains entiers de moutarde;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Lavez les choux de Bruxelles, égouttez et coupez les extrémités avec un couteau. Couper un "X" sur chaque tige. Enlevez les feuilles détachées ou jaunies. Porter une grande casserole avec de l'eau et du sel à ébullition à feu vif. Ajouter les choux de Bruxelles et cuire de 10 à 12 minutes. Égoutter dans un tamis et réserver. Ajouter le bouillon de légumes et la moutarde dans une casserole, en remuant jusqu'à dissolution. Ajouter les choux de Bruxelles dans la poêle et remuer. Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir immédiatement encore chaud.

7. Recette de choux de Bruxelles de Nigella

Nigella Lawson, célèbre chef de la télévision américaine, figure sur notre liste de recettes avec des choux de Bruxelles.

Ingrédients

  • 1 kg de choux de Bruxelles;
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
  • 250 g de jambon de parme tranché en lanières;
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé;
  • 250g de noix;
  • 1 portion de vin
  • persil haché au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Couper la base de chaque chou de Bruxelles dans une section transversale. Mettez-les dans une casserole avec de l'eau et du sel. Cuire pendant cinq minutes, ou jusqu'à tendreté. Égoutter l'excès d'eau. Dans une poêle, ajouter la chaleur de l'huile végétale et faire dorer le jambon de Parme jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter le beurre et les noix et mélanger le tout. Laisser les noix chauffer, ajouter le vin et cuire jusqu'à épaississement et réduire. Ajoutez les choux de Bruxelles et le poivre. Mélanger tout Ajouter le persil. Servir

8. Recette pour les choux de Bruxelles avec du miel

Ingrédients

  • 3 tasses de choux de Bruxelles;
  • 2 1/2 tasses de carottes hachées;
  • 1 tasse d'eau;
  • 2 cuillères à soupe de beurre léger;
  • 1 cuillère à soupe de miel;
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé;
  • 1/4 cuillère à café de sel;
  • 1/8 de cuillère à café de poivre.

Méthode de préparation:

Couper les pointes de chou en forme de x. Cuire légèrement les carottes dans une casserole d'eau. Porter à ébullition à feu moyen. Puis réduisez et laissez pendant encore 6 minutes. Le bon endroit est quand il est ferme (al dente), mais pas dur ou mou. Égoutter, remettre dans la poêle et ajouter les ingrédients restants. Servir

9. Recette avec des choux de Bruxelles pour perdre du poids

Ingrédients

  • 1 choux de Bruxelles coupé en deux;
  • champignons au goût;
  • sel au goût;
  • poivre fraîchement moulu;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 2 gousses d'ail, écrasées;
  • ¼ tasse de persil haché;
  • zeste de citron;
  • 3 tasses de quinoa cuit;
  • fromage de chèvre haché.

Méthode de préparation:

Allumez le four pour préchauffer. Séparer un plat allant au four, couvrir d'une feuille d'aluminium et badigeonner d'huile d'olive. Dresser les choux de Bruxelles, les champignons et assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive. Cuire au four pendant 20 minutes. Dans un autre bol, mélanger l'ail, le persil et le zeste de citron. Partie cuire le quinoa jusqu'à tendreté. Mélanger le quinoa dans le chou rôti, mélanger les assaisonnements réservés et finir avec le fromage de chèvre. Servir

10. Recette pour risotto aux choux de Bruxelles

La dernière option de notre liste de recettes avec des choux de Bruxelles est un délicieux risotto, un incontournable!

Ingrédients

  • 1/2 kg de choux de Bruxelles;
  • 1 oignon moyen, haché;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 5 cuillères à soupe de beurre non salé;
  • 1 tasse de thé de riz arboricole;
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon;
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc;
  • 1/2 tasse de crème sure fraîche;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Nettoyer les choux de Bruxelles en enlevant les extrémités, les laver, enlever les feuilles et les couper en deux. Dans une casserole, placez les choux de Bruxelles et 3 tasses d'eau bouillante. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que al dente. Retirer du feu, égoutter et mettre de côté. Utilisez l'eau de cuisson et faites cuire à feu doux. Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de beurre et l'oignon. Porter à ébullition, faire sauter le riz, les choux de Bruxelles, la moutarde et le sel. Faire sauter, sans cesser de remuer, pendant encore 2 minutes. Baisser le feu et ajouter progressivement de l'eau chaude en remuant constamment. Quand al dente, incorporer le reste du beurre, le vin blanc, la crème de lait frais et frapper le sel. Cuire en remuant de temps en temps pendant encore 3 minutes ou jusqu'à ébullition. Retirer du feu, couvrir la casserole et servir.


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