Quels sont les radicaux libres?
On parle beaucoup des radicaux libres aujourd'hui, en particulier en ce qui concerne les maladies qu'ils peuvent causer, parmi eux le cancer. Bien que l'on parle beaucoup d'eux, l'objectif principal est le plus souvent de les combattre, ce qui nous empêche de savoir exactement ce que sont les radicaux libres et comment ils nuisent à nos cellules et à notre santé. Si vous voulez savoir ce que sont les radicaux libres, continuez à lire.
Quels sont les radicaux libres exactement?
Pour expliquer ce que sont les radicaux libres, vous devez entrer dans le domaine de la chimie. Les atomes sont des particules constituées d'un noyau, de protons, d'électrons et de neutrons. Le nombre de protons, qui sont des particules chargées positivement, détermine le nombre d'électrons, qui sont des particules chargées négativement. Ce sont les électrons qui sont impliqués dans les réactions chimiques et qui forment des liaisons avec d'autres atomes pour créer des molécules.
Les radicaux libres sont des atomes qui ont un nombre impair d'électrons et qui se forment lorsque l'oxygène interagit avec les cellules. Normalement, quand une liaison est rompue, cela n'arrive pas pour laisser un atome avec une quantité d'électrons impaire, mais cela peut arriver en cas de liaisons faibles, générant ainsi les radicaux libres.
Les radicaux libres sont très instables et très réactifs, alors ils essaient de capturer des électrons d'autres composés pour gagner en stabilité. Ainsi, après avoir formé un radical libre, il commence à «voler» des électrons à d'autres molécules, ce qui les amène à obtenir un nombre impair d'électrons et à les transformer en radicaux libres. Cela crée une réaction en chaîne qui, une fois amorcée, peut causer des dommages aux cellules vivantes.
Les radicaux libres peuvent se former dans l'organisme à partir de processus métaboliques normaux ou de sources externes telles que les rayons X, l'ozone, la fumée, la pollution de l'air et les produits chimiques. Certaines sources internes et externes de radicaux libres sont les mitochondries, la xanthine oxydase, les peroxysomes, l'inflammation, la phagocytose, l'exercice, l'ischémie, la fumée de cigarette, les polluants environnementaux, les radiations, divers médicaments et pesticides, les solvants industriels et l'ozone.
Radicaux libres: Qu'est-ce qu'ils causent?
Quand il ya un déséquilibre entre la quantité de radicaux libres et d'antioxydants dans le corps, le résultat est la condition appelée stress oxydatif. Cette condition est associée à des dommages à diverses espèces moléculaires, y compris les lipides, les protéines et les acides nucléiques. Ce type de stress peut se produire dans les tissus avec des blessures causées par un traumatisme, une infection, une blessure due à la chaleur, une hyperoxie, des toxines et un exercice excessif.
Les maladies telles que le cancer, ainsi que les effets secondaires de la radiothérapie et de la chimiothérapie, et les complications de maladies telles que le diabète sucré, les maladies oculaires liées à l'âge et les maladies dégénératives comme la maladie de Parkinson sont liées aux radicaux libres.
Le stress oxydatif causé par les radicaux libres est également considéré comme un agent dans les maladies telles que l'artériosclérose, l'inflammation, l'arthrite, la vascularite, la glomérulonéphrite, le lupus, les maladies respiratoires chez les adultes, les cardiopathies, les accidents vasculaires cérébraux, l'hémochromatose, le syndrome d'immunodéficience acquise l'emphysème, les ulcères gastriques, l'hypertension et la pré-éclampsie, la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, la dystrophie musculaire, l'alcoolisme, les maladies liées au tabagisme et bien d'autres.
Le stress oxydatif excessif peut également provoquer l'oxydation des protéines et des lipides, ce qui est associé à des changements dans la structure et la fonction.
Radicaux libres et vieillissement
L'un des effets les plus visibles des radicaux libres sur le corps est le vieillissement. De nombreuses études démontrent le rôle des radicaux libres dans le processus de vieillissement.
Lorsque la réaction en chaîne se produit dans la formation de radicaux libres, une reticulation de l'ADN peut se produire, entraînant divers effets du vieillissement. De plus, l'oxydation des protéines et des lipides peut entraîner des rides. L'oxydation des LDL, un bon cholestérol, causé par les radicaux libres, conduit à la formation de plaques dans les artères, entraînant des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Ainsi, les radicaux libres sont considérés comme importants à l'origine de nombreuses maladies chroniques liées au vieillissement.
Radicaux libres et exercices
Il a été prouvé au cours des études que l'exercice augmente la quantité de radicaux libres dans le corps en raison de l'utilisation accrue de l'oxygène. Pour comprendre les risques de dommages aux muscles et autres tissus corporels chez les athlètes et les personnes qui font de l'exercice régulièrement, les scientifiques ont mesuré les résultats des réactions des radicaux libres dans le corps des athlètes.
Les résultats ont montré que si l'exercice augmente la production de radicaux libres, ils améliorent également la réponse du corps aux antioxydants, ce qui permet de maintenir l'équilibre et les radicaux libres ne sont pas capables de causer des dommages au corps. Cependant, les résultats ont également montré que dans les cas, par exemple, de personnes sédentaires pendant la semaine et faisant des exercices le week-end, le corps continue d'avoir la même réponse aux antioxydants, de sorte que des dommages aux cellules et aux tissus peuvent se produire en raison du nombre plus élevé de radicaux libres.
Radicaux libres: Comment se battre?
La meilleure façon de lutter contre les radicaux libres est de manger des aliments riches en antioxydants, des molécules qui interagissent avec les radicaux libres et de briser la réaction en chaîne avant de causer des dommages aux molécules importantes pour le corps. Les principaux antioxydants nécessaires à l'organisme sont la vitamine E, présente dans les fruits à coque, les graines, les huiles végétales et les poissons, les grains entiers, les céréales enrichies et les abricots; la vitamine C, présente dans les agrumes, le poivron vert, le chou, les épinards, le brocoli, le chou, le melon cantaloup, le kiwi et les fraises; et bêta-carotène, présent dans le foie des animaux, le jaune d'oeuf, le lait, le beurre, les épinards, la carotte, la citrouille, le brocoli, l'igname, la tomate, le cantaloup, la pêche et les céréales.
D'autres aliments riches en ceux-ci et beaucoup d'autres antioxydants sont le thé vert, le thé noir, le thé maté, le haricot, le myrtille, la canneberge, la mûre, l'artichaut, la framboise, la pomme, la cerise, la prune noire, etc.
Un régime équilibré avec 5 à 7 portions de fruits et légumes devrait suffire à vous donner la quantité d'antioxydants dont vous avez besoin.
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