8 recettes de hamburger de betteraves légères

Betterave est un légume polyvalent qui peut être mangé cru ou cuit. Dans la version brute, il est généralement préparé en salade, et cuit, comme accompagnement dans les ragoûts, les ragoûts, cuits au four, sautés ou d'autres préparations.

• Voir aussi: Avantages de la betterave - Pour ce qu'elle sert et propriétés.

Les betteraves peuvent également être utilisées, crues ou cuites, dans la préparation de hamburgers végétariens ou végétaliens. Ci-dessous vous trouverez des recettes légères de burger de betterave à consommer sans reprocher car ils sont des recettes avec peu de calories et de la quantité de graisse.

Pour faire la texture du hamburger, il est intéressant d'utiliser des grains tels que le quinoa, le riz, les haricots, les pois chiches ou la farine pour faire des hamburgers, car les betteraves sont riches en eau. Toujours essayer d'enlever l'excès d'eau de la betterave en passant dans un tamis pour que le hamburger devienne plus sec. Ajouter les épices et les herbes de préférence pour améliorer la saveur du hamburger. Découvrez les recettes ci-dessous et une bonne préparation!

1. Recette pour burger de betteraves légères avec riz brun

Ingrédients

• 1/4 tasse de graines de tournesol;
• 1/4 tasse de graines de citrouille;
• 1/4 tasse de graines de lin;
• 1/4 tasse de noix de cajou non salées;
• 1 tasse de betterave râpée;
• 1 1/2 tasse de riz brun cuit;
• 1 grosse coupe d'oignon;
• 1 pincée de paprika;
• poivre noir au goût;
• 1 cuillère à café de sel;
• L'huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Râper la betterave, presser dans un tamis pour enlever l'excès d'eau et mettre de côté. Porter l'oignon à faire sauter dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole. Laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre fraîchement moulu.

Dans un robot culinaire, mettre du riz cuit, des betteraves râpées, une pincée de sel et traiter 2 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter l'oignon haché et les graines au robot culinaire et fouetter plus jusqu'à obtenir une consistance homogène. Diviser en portions égales et modéliser les hamburgers. Porter à la poêle dans une poêle graissée des deux côtés et servir!

2. Recette légère de betterave aux courgettes

Ingrédients

• 2 tasses de flocons d'avoine;
• 1 betterave râpée;
• 1 courgette râpée;
• 1 oeuf
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• feuilles de basilic au goût;
• shoyu au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Râper les betteraves, la courgette et l'oignon. Hacher l'ail et mélanger le tout avec l'avoine et l'œuf. Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le shoyu et le basilic au goût. Incorporer tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Si c'est trop mou ajouter plus d'avoine jusqu'à ce qu'il donne de la consistance. Portion et diviser la pâte en modélisant les hamburgers, placez les hamburgers pour griller dans la poêle à frire des deux côtés. Servir avec de la salade ou du pain!

3. Recette pour burger de betteraves légères avec de la viande

Ingrédients

• 500 grammes de canard moulu;
• 1 betterave cuite et râpée;
• 1 petit oignon râpé;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• huile d'olive à saupoudrer;
• 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• herbes à goûter.

Méthode de préparation:

Faire cuire la betterave dans une casserole avec de l'eau bouillante et quand elle est cuite, la laisser refroidir et râper. Dans un bol, ajouter tous les ingrédients et les assaisonnements et bien mélanger. Moulez les hamburgers avec vos mains et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée ou antiadhésive. Faire cuire au four moyen, préchauffé de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir sur la plaque avec de la salade ou si vous préférez faire un sandwich.

4. Recette légère de betterave avec des pois chiches

Ingrédients

• 1 betterave râpée;
• 1 oignon râpé;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• 2 cuillères à soupe de shoyu;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1/2 cuillère à soupe de sucre;
• 4 tasses de pois chiches cuits;
• 1/2 tasse de farine de blé;
• 1/2 tasse de farine de manioc;
• persil haché au goût;
• origan frais au goût;
• poivre au goût;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire les pois chiches dans une cocotte minute jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutter et mettre de côté. Pétrir les pois chiches avec une fourchette ou amener le processeur à une pâte. Verser dans un bol et mélanger avec le reste des ingrédients, y compris les betteraves et les assaisonnements râpés. Pétrissez avec vos mains jusqu'à ce qu'une masse homogène soit facile à modéliser. Si vous avez besoin d'ajouter plus de farine jusqu'à ce que vous liez. Façonnez les hamburgers avec vos mains et placez-les dans une poêle à frire ou sur une plaque à pâtisserie graissée et antiadhésive. En brunissant d'un côté, tourner et faire dorer de l'autre côté. Servir!

5. Recette de burger de betterave légère au quinoa

Ingrédients

• 1/4 tasse de graines de tournesol;
• 1/4 tasse de graines de citrouille;
• 1/4 tasse de graines de lin;
• 1/4 tasse de noix de cajou non salées;
• 1 tasse de betterave râpée;
• 1 1/2 tasse de quinoa cuit;
• 1 grosse coupe d'oignon;
• 1 pincée de paprika;
• poivre noir au goût;
• 1 cuillère à café de sel;
• L'huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le quinoa dans une casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté, égoutter et mettre de côté. Râper la betterave, presser dans un tamis pour enlever l'excès d'eau et mettre de côté. Porter l'oignon à faire sauter dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole. Laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre fraîchement moulu.

Dans un robot culinaire, placer le quinoa cuit, les betteraves râpées, une pincée de sel et mélanger pendant 2 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter l'oignon haché et les graines au robot culinaire et fouetter plus jusqu'à obtenir une consistance homogène. Diviser en portions égales et modéliser les hamburgers. Porter à la poêle dans une poêle graissée des deux côtés et servir!

6. Recette légère de hamburger de betterave avec le poivre

Ingrédients

• 2 tasses de flocons d'avoine;
• 1 betterave râpée;
• 1 poivre râpé;
• 1 oeuf
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• feuilles de basilic au goût;
• shoyu au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Râper les betteraves, les poivrons et les oignons. Hacher l'ail et mélanger le tout avec l'avoine et l'œuf. Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le shoyu et le basilic au goût. Incorporer tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Si c'est trop mou ajouter plus d'avoine jusqu'à ce qu'il donne de la consistance. Portion et diviser la pâte en modélisant les hamburgers, placez les hamburgers pour griller dans la poêle à frire des deux côtés. Servir avec de la salade ou du pain!

7. Recette pour burger de betteraves légères au poulet

Ingrédients

• 500 grammes de poulet haché;
• 1 betterave cuite et râpée;
• 1 petit oignon râpé;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• huile d'olive à saupoudrer;
• 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• herbes à goûter.

Méthode de préparation:

Faire cuire la betterave dans une casserole avec de l'eau bouillante et quand elle est cuite, la laisser refroidir et râper. Dans un bol, ajouter tous les ingrédients et les assaisonnements et bien mélanger. Moulez les hamburgers avec vos mains et placez-les dans un plat de cuisson graissé et antiadhésif. Faire cuire au four moyen, préchauffé 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir ensuite!

8. Recette de légumineuses à la betterave rouge avec des haricots blancs

Ingrédients

• 1 betterave râpée;
• 1 oignon râpé;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• 2 cuillères à soupe de shoyu;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1/2 cuillère à soupe de sucre;
• 4 tasses de haricots blancs cuits;
• 1/2 tasse de farine de blé;
• 1/2 tasse de farine de manioc;
• persil haché au goût;
• origan frais au goût;
• poivre au goût;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire les haricots blancs dans l'autocuiseur jusqu'à tendreté, égoutter et mettre de côté. Pétrir les haricots avec une fourchette ou amener le processeur à une pâte. Verser dans un bol et mélanger avec le reste des ingrédients, y compris les betteraves et les assaisonnements râpés. Pétrissez avec vos mains jusqu'à ce qu'une masse homogène soit facile à modéliser. Si vous avez besoin d'ajouter plus de farine jusqu'à ce que vous liez. Façonnez les hamburgers avec vos mains et placez-les dans une poêle à frire ou sur une plaque à pâtisserie graissée et antiadhésive. En brunissant d'un côté, tourner et faire dorer de l'autre côté. Servir!

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