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7 recettes de lait condensé à faible teneur en glucides

Le lait condensé est adoré par les Brésiliens, sans surprise ils ont inventé la recette de brigadier, qui prend le lait condensé comme ingrédient principal. Toutefois, si vous suivez un régime faible en glucides ou un régime alimentaire pour perdre du poids, vous devez éviter le lait condensé acheté dans les supermarchés, qui contient beaucoup de sucres.

Que diriez-vous de préparer votre version de lait condensé à faible teneur en glucides à la maison? Pour cela, vous avez besoin de peu d'ingrédients, mais un peu de patience, car en fonction de la préparation peut prendre jusqu'à 1 heure pour obtenir la consistance crémeuse désirée. Découvrez l'étape par étape et bon appétit!

1. Recette de lait condensé à faible teneur en glucides avec de la crème sure

Ingrédients

  • 1 tasse de crème fraîche;
  • 3 cuillères à soupe de dessert xylitol;
  • 1 cuillère à soupe de beurre ghee;
  • 1/6 cuillère à café de gomme de xanthane.

Méthode de préparation:

Mettez le beurre dans une poêle antiadhésive et ajoutez la crème fraîche, l'édulcorant et mélangez bien. Allumez le feu doux et bien mélanger jusqu'à bien incorporé. Lorsque vous le réduisez légèrement, ajoutez la gomme de xanthane et mélangez bien sans arrêter jusqu'à obtenir une consistance plus crémeuse du lait condensé. Laisser refroidir et réfrigérer pendant 2 heures. Utilisez comme vous le souhaitez.

2. Recette de lait condensé à faible teneur en glucides avec du lait d'amande

Ingrédients

  • 500 ml de lait d'amande;
  • 2 cuillères à soupe de xylitol;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille;
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
  • 1/8 cuillère à café de gomme de xanthane.

Méthode de préparation:

Mettez dans une casserole le lait d'amande, l'essence de vanille et l'édulcorant. Après que le lait commence à bouillir, réduire le feu et ajouter l'huile de noix de coco et la gomme de xanthane et bien mélanger. Porter à ébullition jusqu'à ce que le volume soit bas, en remuant constamment. Quand acquérir un point plus cohérent. Éteindre, porter au frais et servir.

3. Recette de lait condensé à faible teneur en glucides avec du lait de coco

Ingrédients

  • 500 ml de lait de coco;
  • 2 cuillères à soupe de xylitol;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille;
  • 1/8 cuillère à café de gomme de xanthane.

Méthode de préparation:

Mettez le lait de coco, l'essence de vanille et l'édulcorant dans une casserole. Après que le lait commence à bouillir, réduire la chaleur et ajouter l'édulcorant à la gomme de xanthane et bien mélanger. Porter à ébullition jusqu'à ce que le volume soit bas, en remuant constamment. Quand acquérir un point plus cohérent. Éteindre, porter au frais et servir.

4. Recette de lait condensé à faible teneur en glucides avec 2 ingrédients

Ingrédients

  • 400 ml de lait de coco;
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Amener le lait de coco avec l'édulcorant à chaleur moyenne dans une casserole et mélanger sans arrêt jusqu'à l'ajout d'une crème semblable au lait condensé. Il faut environ 40 minutes pour atteindre la consistance désirée. Lorsque le lait se réduit et s'épaissit, verser le mélange dans le mélangeur, encore chaud. Battre jusqu'à ce que le lait condensé à faible teneur en glucides refroidisse complètement. Attendez qu'il refroidisse et refroidisse dans un pot en verre et consommez dans les 7 jours.

5. Recette de lait condensé faible en glucides

Ingrédients

  • 1 tasse de crème sure;
  • 1/2 tasse d'eau chaude;
  • 1/2 tasse de beurre;
  • 2 tasses d'édulcorant au xylitol;
  • gouttelettes d'extrait de vanille;
  • une pincée de sel;
  • pincée de bicarbonate de soude.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, mélanger l'édulcorant avec de l'eau. Bien mélanger et porter à ébullition à feu doux. Puis mélangez non-stop pendant 20 minutes pour ne pas brûler. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer du feu immédiatement. Ajouter la crème lentement et mélanger constamment. Ajouter l'extrait et une pincée de sel. Attendez qu'il refroidisse et portez au réfrigérateur. Servir!

6. Recette de lait condensé à faible teneur en glucides avec du lait en poudre

Ingrédients

  • 1 tasse de lait en poudre;
  • 1 tasse de poudre d'édulcorant;
  • 1 cuillère à soupe de beurre;
  • ½ tasse d'eau bouillante.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, mélanger le tout à feu moyen. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure et demie, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié. Laisser refroidir et réfrigérer pendant 1 heure. Servir!

7. Recette de lait condensé à faible teneur en glucides avec des protéines de lactosérum

Ingrédients

  • 3 tasses de lait de coco;
  • 1/4 tasse d'érythritol en poudre;
  • 1/4 cuillère à café de stevia en poudre;
  • 1/8 cuillère à café de gomme de xanthane;
  • 1/3 tasse de protéine de lactosérum vanille.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, mélanger le tout et porter à feu doux jusqu'à ébullition, en remuant constamment, pendant 20 minutes. Laisser refroidir, mettre dans une casserole et prendre pour refroidir pendant 1 à 2 heures. Servir!


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